A) لإطالة مدة صلاحيتها عن طريق إضافة مواد حافظة. B) لفصل الدهون النقية عن الشوائب. C) لإضافة نكهة. D) لجعل لونها أكثر جاذبية.
A) دهن الدجاج B) دهن البقر (الشحم) C) دهن الخنزير D) دهن البطة
A) الدهون الموجودة حول الكلى والأعضاء الداخلية الأخرى في الأبقار أو الأغنام. B) الطبقة الدهنية الموجودة مباشرة تحت جلد الخنازير. C) الدهون الموجودة داخل جثث الدجاج. D) ذيل الخروف.
A) يمكن أن تسبب الشوائب دخانًا وروائح كريهة. B) الدهون الأولية سميكة جدًا بحيث لا يمكن حرقها. C) الدهون الأولية سامة. D) الدهون الأولية قابلة للاشتعال بشكل كبير.
A) تخمير الدهون. B) تسخين الدهون ببطء حتى تذوب ثم تصفيتها. C) تجميد الدهون ثم طحنها. D) غلي الدهون مع قاعدة قوية.
A) لتسهيل تطبيق الدهون على الجلد. B) لتحسين رائحة الدهون. C) لجعل الدهون أكثر مقاومة للحرارة. D) لتحسين المرونة ومنع التشقق.
A) زيت الأقدام البقرية (يُستخرج من أقدام الأبقار) B) دهن الدجاج C) دهن الخنزير D) دهن الإوز
A) محتواها العالي من السكر. B) قدرتها على توصيل الكهرباء. C) طبيعتها الكارهة للماء. D) حموضة الرقم الهيدروجيني لديها.
A) إنها تشكل حاجزًا لمنع فقدان الرطوبة وتلف البشرة بسبب الرياح. B) إنها تولد حرارة على سطح الجلد. C) إنها تزيد من تدفق الدم إلى الجلد. D) إنها تقوم بتصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
A) يمكن أن تجذب الحشرات. B) يمكن أن تسد المسام وتسبب حب الشباب. C) يمكن أن تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس. D) يمكن أن تجعل البشرة جافة جدًا.
A) انقع الجلد في دهن مذاب. B) ضع الدهن على الجلد في طبقات سميكة. C) رش الجلد بمحلول يعتمد على الدهون. D) سخّن الدهن ودلّكه في الجلد.
A) شمع النحل أو الزيوت العطرية B) الملح C) الخل D) السكر
A) إنها مصدر متجدد. B) تتطلب معالجة أقل. C) إنها أكثر كفاءة. D) إنها أرخص.
A) تساعد بقايا اللحم في الحفاظ على الدهون. B) تزيد بقايا اللحم من حدة الاشتعال عند معالجة الدهون. C) تضيف بقايا اللحم نكهة إلى الدهون. D) تتسبب بقايا اللحم في تعفن الدهون الحيوانية وتلوثها.
A) استخدم وعاءً معدنيًا. B) ارتدِ قفازات ونظارات واقية. C) قم بعملية الصهر في الهواء الطلق. D) تجنب التسخين الزائد لمنع نشوب الحرائق.
A) تجميد الزيت. B) إضافة الخل. C) الترشيح باستخدام الفحم. D) الغليان مع الماء.
A) الزجاج B) الخشب C) الجلد D) القماش
A) دهن البط B) دهن الدجاج C) دهن البقر (الشحم) D) دهن الخنزير
A) دهن الخنزير B) دهن البقر C) دهن لحم الضأن D) زيت السمك
A) في فرن دافئ. B) في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم. C) مكشوفة وفي درجة حرارة الغرفة. D) في ضوء الشمس المباشر.
A) قوام صلب جدًا. B) مظهر شفاف وعديم اللون. C) ملمس ناعم وكريمي. D) رائحة قوية وغير مستحبة.
A) تسمم أول أكسيد الكربون B) احتراق تلقائي C) زيادة الإضاءة بشكل مفرط D) تدهور طبقة الأوزون
A) ورق B) قطن C) اصطناعي D) معدن
A) يضيف رائحة طيبة. B) يقلل من مقاومة الماء. C) يزيد من مقاومة الماء والصلابة. D) يجعل الجلد أكثر ليونة.
A) كيس بلاستيكي B) قطعة قماش قطنية أو مصفاة ذات شبكة دقيقة C) منشفة ورقية D) فلتر قهوة
A) ضع الدهون على الجلد الرطب. B) ضع كمية قليلة وتجنب تغطية الجلد بالكامل. C) ضع طبقة سميكة جدًا للحصول على أقصى قدر من الحماية. D) عرّض الجلد لأشعة الشمس المباشرة فورًا بعد الاستخدام.
A) يتم إنتاجها صناعيًا في المختبرات. B) إنها منتج للطاقة الشمسية. C) إنها منتج ثانوي لقطاع الزراعة الحيوانية. D) يتم استخلاصها مباشرة من آبار النفط.
A) الدهن المستخلص من الدواجن. B) الدهن المستخلص من لحم الخنزير. C) الدهون الصلبة الموجودة حول الكلى والأجزاء السفلية من اللحم البقري واللحم الضاني. D) زيت نباتي مُكرر.
A) أضف الماء. B) أضف كمية صغيرة من الكيروسين أو زيت المعادن. C) أضف الملح. D) أضف السكر.
A) الجير (هيدروكسيد الصوديوم) B) الخل C) الملح D) السكر |