A) لإضافة نكهة. B) لفصل الدهون النقية عن الشوائب. C) لجعل لونها أكثر جاذبية. D) لإطالة مدة صلاحيتها عن طريق إضافة مواد حافظة.
A) دهن البطة B) دهن الدجاج C) دهن البقر (الشحم) D) دهن الخنزير
A) الدهون الموجودة داخل جثث الدجاج. B) ذيل الخروف. C) الطبقة الدهنية الموجودة مباشرة تحت جلد الخنازير. D) الدهون الموجودة حول الكلى والأعضاء الداخلية الأخرى في الأبقار أو الأغنام.
A) يمكن أن تسبب الشوائب دخانًا وروائح كريهة. B) الدهون الأولية قابلة للاشتعال بشكل كبير. C) الدهون الأولية سميكة جدًا بحيث لا يمكن حرقها. D) الدهون الأولية سامة.
A) تخمير الدهون. B) تجميد الدهون ثم طحنها. C) غلي الدهون مع قاعدة قوية. D) تسخين الدهون ببطء حتى تذوب ثم تصفيتها.
A) لتسهيل تطبيق الدهون على الجلد. B) لتحسين المرونة ومنع التشقق. C) لتحسين رائحة الدهون. D) لجعل الدهون أكثر مقاومة للحرارة.
A) دهن الإوز B) دهن الدجاج C) دهن الخنزير D) زيت الأقدام البقرية (يُستخرج من أقدام الأبقار)
A) حموضة الرقم الهيدروجيني لديها. B) قدرتها على توصيل الكهرباء. C) محتواها العالي من السكر. D) طبيعتها الكارهة للماء.
A) إنها تشكل حاجزًا لمنع فقدان الرطوبة وتلف البشرة بسبب الرياح. B) إنها تزيد من تدفق الدم إلى الجلد. C) إنها تولد حرارة على سطح الجلد. D) إنها تقوم بتصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
A) يمكن أن تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس. B) يمكن أن تجعل البشرة جافة جدًا. C) يمكن أن تسد المسام وتسبب حب الشباب. D) يمكن أن تجذب الحشرات.
A) ضع الدهن على الجلد في طبقات سميكة. B) سخّن الدهن ودلّكه في الجلد. C) رش الجلد بمحلول يعتمد على الدهون. D) انقع الجلد في دهن مذاب.
A) السكر B) شمع النحل أو الزيوت العطرية C) الملح D) الخل
A) إنها أرخص. B) إنها أكثر كفاءة. C) تتطلب معالجة أقل. D) إنها مصدر متجدد.
A) تتسبب بقايا اللحم في تعفن الدهون الحيوانية وتلوثها. B) تضيف بقايا اللحم نكهة إلى الدهون. C) تساعد بقايا اللحم في الحفاظ على الدهون. D) تزيد بقايا اللحم من حدة الاشتعال عند معالجة الدهون.
A) ارتدِ قفازات ونظارات واقية. B) استخدم وعاءً معدنيًا. C) تجنب التسخين الزائد لمنع نشوب الحرائق. D) قم بعملية الصهر في الهواء الطلق.
A) تجميد الزيت. B) الترشيح باستخدام الفحم. C) الغليان مع الماء. D) إضافة الخل.
A) الزجاج B) القماش C) الخشب D) الجلد
A) دهن البط B) دهن البقر (الشحم) C) دهن الخنزير D) دهن الدجاج
A) دهن الخنزير B) زيت السمك C) دهن لحم الضأن D) دهن البقر
A) مكشوفة وفي درجة حرارة الغرفة. B) في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم. C) في فرن دافئ. D) في ضوء الشمس المباشر.
A) ملمس ناعم وكريمي. B) مظهر شفاف وعديم اللون. C) رائحة قوية وغير مستحبة. D) قوام صلب جدًا.
A) تدهور طبقة الأوزون B) احتراق تلقائي C) تسمم أول أكسيد الكربون D) زيادة الإضاءة بشكل مفرط
A) اصطناعي B) معدن C) ورق D) قطن
A) يزيد من مقاومة الماء والصلابة. B) يضيف رائحة طيبة. C) يقلل من مقاومة الماء. D) يجعل الجلد أكثر ليونة.
A) كيس بلاستيكي B) قطعة قماش قطنية أو مصفاة ذات شبكة دقيقة C) فلتر قهوة D) منشفة ورقية
A) عرّض الجلد لأشعة الشمس المباشرة فورًا بعد الاستخدام. B) ضع كمية قليلة وتجنب تغطية الجلد بالكامل. C) ضع طبقة سميكة جدًا للحصول على أقصى قدر من الحماية. D) ضع الدهون على الجلد الرطب.
A) إنها منتج للطاقة الشمسية. B) يتم استخلاصها مباشرة من آبار النفط. C) إنها منتج ثانوي لقطاع الزراعة الحيوانية. D) يتم إنتاجها صناعيًا في المختبرات.
A) الدهن المستخلص من لحم الخنزير. B) الدهن المستخلص من الدواجن. C) الدهون الصلبة الموجودة حول الكلى والأجزاء السفلية من اللحم البقري واللحم الضاني. D) زيت نباتي مُكرر.
A) أضف السكر. B) أضف الملح. C) أضف الماء. D) أضف كمية صغيرة من الكيروسين أو زيت المعادن.
A) الجير (هيدروكسيد الصوديوم) B) الخل C) السكر D) الملح |