A) معدة الخروف
B) لحم البقر المشوي
C) كبد الدجاج
D) لحم الخنزير

A) بروفانس، فرنسا
B) كتالونيا، إسبانيا
C) بريتاني، فرنسا
D) صقلية، إيطاليا

A) مطهو ببطء في سائل
B) مشوي
C) مقلي
D) مطهو على البخار

A) بطاطس مهروسة
B) سلطة المعكرونة
C) خبز مقرمش
D) خضروات مطهوة على البخار

A) الذيل
B) الرأس
C) الأقدام
D) الظهر

A) فرنسا
B) إيطاليا
C) إسبانيا
D) اليونان

A) طبق "Tripes à la niçoise"
B) أقدام وحزم
C) "Pès paquets"، "Pé e paquetons"
D) طبق "Tripo à la reboulado"

A) ليون
B) سيسترون
C) مarseille (مارسيل)
D) نيس، حيث يُعرف هذا الطبق باسم "ترايبس آ لا نيسواز".

A) يتم حرق الشعر الموجود عليها.
B) يتم نقعها في التتبيلة طوال الليل.
C) يتم شويها حتى تصبح مقرمشة.
D) يتم غليها لمدة ساعة.

A) بصل، بقدونس، ثوم، ولحم خنزير مملح.
B) بطاطس، إكليل الجبل، بصل، ولحم بقري.
C) عدس، جزر، زعتر، ولحم مقدد.
D) فطر، كرفس، مرمرون، ولحم خنزير.

A) 30 دقيقة
B) عدة ساعات
C) 10 دقائق
D) 45 دقيقة

A) تريبو بالأسلوب الريفي
B) طبق "بييدز باكي" بدون طماطم
C) تريب بالأسلوب النيسوي
D) طبق "بييدز باكي" خفيف

A) المايونيز
B) صلصة الخردل
C) صلصة خل
D) صلصة الرانش