A) كبد الدجاج
B) معدة الخروف
C) لحم الخنزير
D) لحم البقر المشوي

A) كتالونيا، إسبانيا
B) صقلية، إيطاليا
C) بروفانس، فرنسا
D) بريتاني، فرنسا

A) مقلي
B) مشوي
C) مطهو ببطء في سائل
D) مطهو على البخار

A) خبز مقرمش
B) بطاطس مهروسة
C) سلطة المعكرونة
D) خضروات مطهوة على البخار

A) الظهر
B) الذيل
C) الرأس
D) الأقدام

A) فرنسا
B) إسبانيا
C) اليونان
D) إيطاليا

A) طبق "Tripes à la niçoise"
B) أقدام وحزم
C) "Pès paquets"، "Pé e paquetons"
D) طبق "Tripo à la reboulado"

A) ليون
B) مarseille (مارسيل)
C) سيسترون
D) نيس، حيث يُعرف هذا الطبق باسم "ترايبس آ لا نيسواز".

A) يتم نقعها في التتبيلة طوال الليل.
B) يتم غليها لمدة ساعة.
C) يتم حرق الشعر الموجود عليها.
D) يتم شويها حتى تصبح مقرمشة.

A) فطر، كرفس، مرمرون، ولحم خنزير.
B) عدس، جزر، زعتر، ولحم مقدد.
C) بصل، بقدونس، ثوم، ولحم خنزير مملح.
D) بطاطس، إكليل الجبل، بصل، ولحم بقري.

A) 10 دقائق
B) 45 دقيقة
C) عدة ساعات
D) 30 دقيقة

A) طبق "بييدز باكي" بدون طماطم
B) طبق "بييدز باكي" خفيف
C) تريبو بالأسلوب الريفي
D) تريب بالأسلوب النيسوي

A) صلصة خل
B) المايونيز
C) صلصة الرانش
D) صلصة الخردل