A) كبد الدجاج
B) معدة الخروف
C) لحم البقر المشوي
D) لحم الخنزير

A) بروفانس، فرنسا
B) كتالونيا، إسبانيا
C) بريتاني، فرنسا
D) صقلية، إيطاليا

A) مطهو ببطء في سائل
B) مشوي
C) مقلي
D) مطهو على البخار

A) خضروات مطهوة على البخار
B) بطاطس مهروسة
C) سلطة المعكرونة
D) خبز مقرمش

A) الأقدام
B) الظهر
C) الرأس
D) الذيل

A) إسبانيا
B) إيطاليا
C) فرنسا
D) اليونان

A) طبق "Tripes à la niçoise"
B) طبق "Tripo à la reboulado"
C) "Pès paquets"، "Pé e paquetons"
D) أقدام وحزم

A) ليون
B) مarseille (مارسيل)
C) سيسترون
D) نيس، حيث يُعرف هذا الطبق باسم "ترايبس آ لا نيسواز".

A) يتم شويها حتى تصبح مقرمشة.
B) يتم نقعها في التتبيلة طوال الليل.
C) يتم غليها لمدة ساعة.
D) يتم حرق الشعر الموجود عليها.

A) بصل، بقدونس، ثوم، ولحم خنزير مملح.
B) بطاطس، إكليل الجبل، بصل، ولحم بقري.
C) عدس، جزر، زعتر، ولحم مقدد.
D) فطر، كرفس، مرمرون، ولحم خنزير.

A) عدة ساعات
B) 30 دقيقة
C) 45 دقيقة
D) 10 دقائق

A) طبق "بييدز باكي" بدون طماطم
B) تريبو بالأسلوب الريفي
C) طبق "بييدز باكي" خفيف
D) تريب بالأسلوب النيسوي

A) صلصة خل
B) المايونيز
C) صلصة الرانش
D) صلصة الخردل