علم علم الكيمياء المتعلق بالزراعة وإنتاج النبيذ - الامتحان
  • 1. علم الأويني، المعروف أيضًا باسم علم صناعة النبيذ، هو دراسة وعلم النبيذ وعملية صناعته. يشمل جميع جوانب إنتاج النبيذ، بدءًا من زراعة العنب وحصاده، وصولًا إلى التخمير والتقادم والتعبئة والتذوق. يحلل أخصائيو الأويني العمليات الكيميائية والبيولوجية التي تحدث أثناء صناعة النبيذ، بالإضافة إلى العوامل البيئية التي تؤثر على جودة النبيذ وخصائصه. مع التركيز على التقييم الحسي وعلم الأحياء الدقيقة والكيمياء وعلم زراعة الكروم، يلعب علم الأويني دورًا حاسمًا في إنتاج أنواع النبيذ عالية الجودة التي يستمتع بها خبراء النبيذ في جميع أنحاء العالم. ما هي المنطقة في فرنسا المشهورة بإنتاج الشمبانيا؟
A) د. وادي الرون
B) ب. بوردو
C) أ. شامبانيا
D) ج. بورجوندي
  • 2. ما هي صنف العنب المستخدم بشكل رئيسي في صناعة نبيذ شاردونيه؟
A) د. بينو نوار
B) ج. ميرلو
C) أ. شاردونيه
D) ب. كابيرنيه ساوفيجنون
  • 3. ما هي العملية التي يتم فيها تحويل عصير العنب إلى كحول بواسطة الخميرة؟
A) د. الترشيح
B) ج. النضوج
C) أ. التخمير
D) ب. التقطير
  • 4. ما هي العملية المستخدمة لإضافة السكر إلى النبيذ لزيادة حلاوته؟
A) ب. عملية التخمير الإضافي.
B) د. عملية التخمير المالولكتيكي.
C) ج. عملية التوضيح.
D) أ. عملية الشابتليز.
  • 5. ما هي الدولة المعروفة بإنتاج نبيذ مالبيك؟
A) د. أستراليا
B) ج. إسبانيا
C) أ. الأرجنتين
D) ب. إيطاليا
  • 6. ما هو النوع الرئيسي من العنب المستخدم في صناعة النبيذ في منطقة شاتونوف دو باب؟
A) د. سيريه
B) ج. ميرلو
C) ب. كابيرنيه سوڤينيون
D) أ. جِرينش
  • 7. ما هي العنب الرئيسي المستخدم في صناعة نبيذ ريوخا من إسبانيا؟
A) ب. سيريه
B) د. زينفاندل
C) أ. تيمبرانيلو
D) ج. جرناش
  • 8. ما هو اسم الشخص الذي يشغل وظيفة مسؤول تقديم النبيذ، وغالبًا ما يوجد في المطاعم الراقية؟
A) ب. منتج النبيذ
B) د. صانع براميل النبيذ
C) أ. خبير نبيذ (سومليه)
D) ج. عالم كيمياء النبيذ
  • 9. أي من المناطق التالية المنتجة للنبيذ تقع في ولاية كاليفورنيا؟
A) ج. توسكانا
B) ب. بوردو
C) أ. وادي ناپا
D) د. شامبانيا
  • 10. ما هو التركيز الأساسي لعلم الأوينية؟
A) دراسة علم الأحياء الدقيقة.
B) زراعة وحصاد العنب.
C) دراسة علم وظائف النبات.
D) علم ودراسة النبيذ وعملية صناعة النبيذ.
  • 11. ما هو أصل كلمة 'علم معصرة النبيذ'؟
A) تتكون الكلمة من الكلمة اليونانية 'oinos' والتي تعني 'نبيذ'، واللاحقة '-logia' والتي تعني 'علم أو دراسة'.
B) الكلمة الفرنسية 'vin' والتي تعني 'نبيذ'.
C) الكلمة اللاتينية 'vitis' والتي تعني 'كرمة العنب'.
D) الكلمة الإيطالية 'vino' والتي تعني 'نبيذ'.
  • 12. ما هو الفرق بين علم صناعة النبيذ وعلم زراعة العنب؟
A) علم صناعة النبيذ هو فرع من فروع البستنة، بينما علم زراعة العنب هو فرع من فروع علم صناعة النبيذ.
B) يركز علم صناعة النبيذ على علم وظائف النبات، بينما يركز علم زراعة العنب على علم الأحياء الدقيقة.
C) علم صناعة النبيذ هو دراسة كيمياء النبيذ، بينما علم زراعة العنب هو دراسة تذوق النبيذ.
D) علم صناعة النبيذ هو دراسة النبيذ وعملية صنعه، بينما علم زراعة العنب هو علم زراعة العنب ورعايته وحصاده.
  • 13. ما هو عالم الكروم؟
A) هو متخصص في زراعة الكروم.
B) هو خبير في علم صناعة النبيذ والفنون والتقنيات المستخدمة في إنتاجه.
C) هو خبير نبيذ متخصص في إدارة الفنادق والمطاعم.
D) هو خبير نبيذ متخصص في تقييم مذاق النبيذ.
  • 14. ما هي الجامعة في أستراليا التي تقدم درجة البكالوريوس في علم زراعة العنب؟
A) معهد ميلبورن للتكنولوجيا/جامعة لا ترو في ميلبورن، أستراليا.
B) كلية كوينزلاند للتعليم السياحي المتعلق بالنبيذ في ستانثورب، ولاية كوينزلاند.
C) جامعة تشارلز ستورت في واجا واجا، ولاية نيو ساوث ويلز.
D) جامعة أدلايد في أدلايد، ولاية جنوب أستراليا.
  • 15. ما هي المؤسسة في البرازيل التي تقدم برامج متعلقة بعلم الكيمياء الحيوية للنبيذ؟
A) المعهد الفيدرالي لريو غراندي دو سول في بينتو جونكالفس.
B) جامعة بوردو في بوردو.
C) جامعة هوينهيم في شتوتغارت، ألمانيا.
D) الجامعة الفيدرالية بامبا في حرم دوم بيدريتو.
  • 16. أي جامعة كندية تقدم برامج في علم صناعة النبيذ؟
A) جامعة باليرمو في مارسالا، إيطاليا.
B) جامعة مونبلييه الأولى في مونبلييه، فرنسا.
C) جامعة بروك في سانت كاثرينز، أونتاريو، كندا.
D) جامعة ريمس في ريمس، فرنسا.
  • 17. أي المؤسسة الفرنسية تقدم دبلومًا وطنيًا رسميًا في علم صناعة النبيذ؟
A) جامعة بوردو في بوردو.
B) معهد "أغرو مونبلييه"، قسم العنب والنبيذ، في مونبلييه.
C) جامعة ريمس في ريمس.
D) جامعة بورغونيا في ديجون.
  • 18. ما هي الجامعة الألمانية المعروفة ببرنامجها في علم صناعة النبيذ؟
A) المعهد الحكومي للتدريب والتجارب في زراعة العنب والفواكه في مدينة واينسبيرغ.
B) جامعة هايلبرون للعلوم التطبيقية في مدينة هايلبرون.
C) جامعة غايزنهايم في مدينة غايزنهايم، ولاية هيسن.
D) جامعة هوهنهايم في مدينة شتوتغارت، ولاية بادن-فورتمبيرغ.
  • 19. ما هي المؤسسة في إسرائيل التي تقدم برامج متعلقة بعلم صناعة النبيذ؟
A) جامعة بولونيا في مدينة تشيزينا، إيطاليا.
B) جامعة بادوا في مدينة كونيليانو، إيطاليا.
C) جامعة ترينتو في مدينة ترينتو، إيطاليا.
D) الجامعة العبرية في القدس، فرع ريشوت.
  • 20. أي جامعة إيطالية تقدم برنامج ماجستير دولي في مجال المشروبات الكحولية التقليدية؟
A) جامعة بادوا في كونجلانو.
B) جامعة بولونيا في تشيزينا.
C) جامعة كاتوليكا ديل ساكرو كوير في بياتشنزا.
D) جامعة باليرمو في مارسالا.
  • 21. أين تقع جامعة سان خوان باوتيستا الخاصة في بيرو؟
A) ليما، أريكويبا، ترخيو
B) ليما، إيكا، تشينشا
C) أريكويبا، كوسكو، بونو
D) بيورا، ترخيو، تشيكلايو
  • 22. أين تقع جامعة نوفا جوريتشا؟
A) ماريبور
B) ليوبليانا
C) فيبيفا
D) كوبر
  • 23. ما هي المؤسسة السويسرية المرتبطة بعلم الكيمياء الحيوية للنبيذ؟
A) جامعة جنيف
B) جامعة لوزان
C) شانجينز - نيون
D) معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا في زيورخ
  • 24. ما هي الجامعة في إسبانيا التي تقع في تارagona؟
A) جامعة روڤيرا وإفيرجيلي
B) جامعة فالنسيا
C) جامعة لا ريوخا
D) جامعة قادس
  • 25. أين يقع كلية بلومبتون؟
A) إيست ساسكس
B) أكسفورد
C) باث
D) لندن
  • 26. من هو عالم أملاح العنب البارز والمعروف بأعماله في جنوب أفريقيا؟
A) كيث والاس
B) زلما لونج
C) ألبرتو أنتونيني
D) ميشيل رولاند
  • 27. أي عالم متخصص في صناعة النبيذ معروف بعمله في الأرجنتين؟
A) كاثي كوريسون
B) ميغيل براسكو
C) هيرمان ياغر
D) جاستن ماير
  • 28. أين تقع جامعة ترأس-أو-مونس وألتو دورو؟
A) لشبونة
B) إيفورا
C) بورتو
D) فيلا ريال
  • 29. من هو عالم أملاح العنب البارز والمعروف بأعماله في إيطاليا؟
A) ألبرتو أنتونيني
B) ميغيل أ. توريس
C) ميشيل رولاند
D) كارول شيلتون
  • 30. ما هي المؤسسة في المملكة المتحدة المرتبطة بعلم الكيمياء الزراعية (علم صناعة النبيذ)؟
A) جامعة أكسفورد
B) كلية بلومبتون
C) جامعة كامبريدج
D) معهد الإمبراطوري بلندن
  • 31. ما هي الجامعة في بيرو التي تشتهر ببرامجها الهندسية في علم صناعة النبيذ وعلم زراعة العنب؟
A) الجامعة الكاثوليكية البابوية في بيرو
B) الجامعة الوطنية سان ماركوس
C) جامعة سان خوان باوتيستا الخاصة
D) جامعة ليما
  • 32. أي عالم أومينولوجيا معروف بعمله في سويسرا؟
A) هيرمان مولر (توروغاو)
B) ألبرتو أنتونيني
C) ميغيل براسكو
D) ميشيل رولاند
  • 33. أين تقع جامعة ميسوري؟
A) سبرينغفيلد، ولاية ميسوري
B) كولومبيا، ولاية ميسوري
C) سانت لويس، ولاية ميسوري
D) كانساس سيتي، ولاية ميسوري
  • 34. أي عالم أومنيولوجيا معروف بعمله في نيوزيلندا؟
A) ألبرتو أنتونيني
B) كاثي كوريسون
C) كيث والاس
D) ميشيل رولاند
  • 35. أي عالم أملاح هو معروف بعمله في فرنسا؟
A) ألبرتو أنتونيني
B) ميشيل رولاند
C) ميغيل براسكو
D) ماكس ليجلي
  • 36. ما هي الجامعة في إسبانيا التي تقع في منطقة لا ريوخا؟
A) جامعة قادس
B) جامعة غرناطة
C) جامعة لا ريوخا
D) جامعة روڤيرا وإي فيرجيلي
  • 37. من هو عالم الأجنة المعروف بعمله في الولايات المتحدة؟
A) ميشيل رولاند
B) ألبرتو أنتونيني
C) كيث والاس
D) توماس فولني مونسون
  • 38. ما هي الجامعة الموجودة في مدينة إيفورا في البرتغال؟
A) جامعة ترأس مونتس وألتو دورو
B) جامعة لشبونة
C) جامعة إيفورا
D) جامعة بورتو
  • 39. ما هي الجامعة في الولايات المتحدة تقع في مدينة سانتا ماريا، كاليفورنيا؟
A) جامعة كاليفورنيا التقنية الحكومية
B) جامعة سونوما الحكومية
C) كلية ألان هانكوك
D) جامعة كاليفورنيا، ديفيس
تم إنشاؤها باستخدام That Quiz — موقع اختبار الرياضيات للطلاب من جميع مستويات الصفوف.