 - 1. طبق السمك والبطاطس المقلية هو طبق شائع يتكون من شرائح سمك مغطاة بقشرة ثم مقلية، ويقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. غالبًا ما يُصنع هذا الطبق البريطاني الكلاسيكي باستخدام أنواع السمك الأبيض مثل سمك القد أو سمك الحدوق، والمغطاة بقشرة متبلة ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. غالبًا ما يُقدم السمك مع صلصة التارتار، والبازلاء المهروسة، وشريحة من الليمون. يُحب طبق السمك والبطاطس المقلية بسبب قوامه المقرمش، ونكهة السمك اللذيذة، وطعمه الشهي، مما يجعله طعامًا مريحًا مفضلًا لدى الكثيرين حول العالم. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك القد
B) سلمون
C) تونة
D) سمك السلمون المرقط
- 2. ما هي المكونات الرئيسية المستخدمة لجعل عجينة السمك والبطاطس المقلي مقرمشة؟
A) الماء
B) البيرة
C) صلصة الصويا
D) الحليب
- 3. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إيطاليا
B) المكسيك
C) اليابان
D) إنجلترا
- 4. ما هي الأكلة الجانبية التقليدية التي تُقدم مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) بطاطس مقلية
B) سلطة كول سلو
C) بصل مقلي
D) بازلاء مهروسة
- 5. ما هي المكونات الرئيسية في صلصة التارتار التي تُقدم عادة مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) الخردل
B) صلصة الباربيكيو
C) المايونيز
D) الكاتشب
- 6. ما هو نوع الخل الذي يُستخدم عادةً لتقديمه مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) خل التفاح
B) خل البلسميك
C) خل الشعير
D) خل أبيض
- 7. ما هو نوع الزيت المستخدم عادةً في قلي السمك والبطاطس المقلية؟
A) زيت الفول السوداني
B) زيت نباتي
C) زيت جوز الهند
D) زيت زيتون
- 8. في الولايات المتحدة، ما هي الولاية التي تشتهر بشكل خاص بمأكولاتها البحرية، بما في ذلك طبق السمك والبطاطس اللذيذ؟
A) ولاية كاليفورنيا
B) ولاية مين
C) ولاية تكساس
D) ولاية فلوريدا
- 9. بأي شكل تُقدم البازلاء كطبق جانبي مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) مخللة
B) كاملة
C) نيئة
D) مهروسة
- 10. كيف يتم عادةً تتبيل رقائق البطاطس قبل تقديمها؟
A) صلصة الصويا
B) ملح وخل
C) ثوم وأعشاب
D) صلصة حارة
- 11. ما هو نوع البطاطس المستخدم عادةً في صنع رقائق البطاطس المستخدمة في طبق السمك والبطاطس؟
A) بطاطس حلوة
B) بطاطس ريد بلِس
C) بطاطس روسيت
D) بطاطس يوكون جولد
- 12. من هو الشخص الذي يُنسب إليه الفضل في تقديم طبق السمك والبطاطس المقلية معًا لأول مرة؟
A) توماس جيفرسون
B) جوليا تشايلد
C) جوزيف مالين
D) ماركو بولو
- 13. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إيطاليا
B) الولايات المتحدة
C) المملكة المتحدة
D) فرنسا
- 14. ما هي المكونات الرئيسية في طبق الكول سلو، وهو طبق جانبي شائع يقدم مع السمك والبطاطس المقلية؟
A) بروكلي
B) جزر
C) خس
D) ملفوف
- 15. ما هو اسم الطبق التقليدي في اسكتلندا المشابه لطبق السمك والبطاطس المقلية، ولكنه يستخدم نوعًا مختلفًا من السمك؟
A) وجبة سمك الحدوق
B) وجبة سمك
C) طبق سمك القد
D) وليمة السلمون
- 16. ما هو المصطلح العامي البريطاني المستخدم لوصف البطاطس المقلية السميكة والناعمة من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة؟
A) بطاطس مقلية على شكل شبكة
B) بطاطس مقلية سميكة
C) بطاطس مقلية رفيعة جدًا
D) بطاطس مقلية حلوة
- 17. ما هو الاسم التقليدي المستخدم لتغليف وجبة السمك والبطاطس المقلية المخصصة للطلبات الخارجية؟
A) كيس ورقي
B) ورق الألمنيوم
C) جريدة
D) كيس بلاستيكي
- 18. في المملكة المتحدة، ما هو اليوم من أيام الأسبوع الذي يُعرف تقليديًا باسم 'يوم السمك والبطاطس المقلية'؟
A) الجمعة
B) السبت
C) الأربعاء
D) الأحد
- 19. في أي قرن نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية في إنجلترا؟
A) القرن التاسع عشر
B) القرن السابع عشر
C) القرن العشرون
D) القرن الثامن عشر
- 20. ما هو أول ذكر معروف لكلمة 'chips' (رقائق) للإشارة إلى البطاطس المقلية في الأدب؟
A) رواية "ديفيد كوبرفيلد" لتشارلز ديكنز، عام 1849
B) رواية "الآمال العظيمة" لتشارلز ديكنز، عام 1861
C) رواية "قصة مدينتين" لتشارلز ديكنز، عام 1859
D) رواية "كبرياء وتحامل" لجين أوستن، عام 1813
- 21. من هو الذي افتتح أول محل لبيع السمك والبطاطس المقلية في مدينة غيزلي، في مقاطعة ويست يوركشاير؟
A) هاري رامزدن
B) جون ليس
C) ونستون تشرشل
D) جوزيف مالين
- 22. كم عدد وجبات السمك والبطاطس المقلية التي قدمها مطعم هاري رامزدن في يوم واحد عام 1952؟
A) 20,000 وجبة
B) 15,000 وجبة
C) 10,000 وجبة
D) 5,000 وجبة
- 23. أي رئيس وزراء بريطاني وصف طبق 'السمك والبطاطس المقلية' بأنه 'الرفيق الجيد'؟
A) توني بلير
B) ديفيد كاميرون
C) ونستون تشرشل
D) مارغريت تاتشر
- 24. ما هي المادة الأصلية المستخدمة لتغليف طبق السمك والبطاطس المقلية البريطاني؟
A) ورق الألومنيوم
B) أغشية بلاستيكية
C) صحف قديمة
D) صناديق كرتونية
- 25. أي التعليمات تتطلب أن تُباع الأسماك تحت اسم تجاري أو نوع محدد؟
A) التوجيه رقم 2065/2001/EC
B) التوجيه رقم 1999/34/EC
C) التوجيه رقم 2004/83/EC
D) التوجيه رقم 2013/59/EU
- 26. أين يتم تحضير وصفة سمك وشرائح البطاطس الشهيرة التي تعود إلى مطعم مالينز؟
A) في لندن، المملكة المتحدة.
B) في برمنغهام، المملكة المتحدة.
C) في مانشستر، المملكة المتحدة.
D) في شمال ولاية أوهايو، في فروع مطعم آرثر تريشر.
- 27. كم كان عدد محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 1910؟
A) 50,000
B) أكثر من 25,000
C) 5,000
D) 10,000
- 28. ما هو العدد التقريبي لمتاجر بيع الأطباق التي تحتوي على السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 2009؟
A) حوالي 10,000
B) 25,000
C) 50,000
D) 35,000
- 29. ما هي السمة الشائعة في محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في بداياتها؟
A) أفران الحمل الحراري.
B) مقليات كهربائية.
C) قدر كبير من الزيت المستخدم في القلي يتم تسخينه بواسطة حريق الفحم.
D) أفران الميكروويف.
- 30. أي من الكتاب يعتبر طبق "السمك والبطاطس المقلية" من بين أهم وسائل الراحة التي يحتاجها العمال؟
A) مارك توين في كتاب "مغامرات هكلبيري فين".
B) تشارلز ديكنز في كتاب "قصة مدينتين".
C) جين أوستن في كتاب "كبرياء وتحامل".
D) جورج أورويل في كتاب "الطريق إلى ويغان باي".
- 31. في أي سنة افتتح صموئيل إسحاق أول مطعم أسماك له في منطقة لامبيث، جنوب لندن؟
A) 1863
B) 1896
C) 1838
D) 1871
- 32. ما كان سعر الوجبة في أول مطعم لـ "صمويل إسحاق"؟
A) عشرة بنسات
B) شلن واحد
C) ثمانية بنسات
D) تسعة بنسات
- 33. ما هي العبارة التي أصبحت علامة تجارية لمطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) "هذا هو مطعم 'The Plaice'"
B) "وجبات السمك والبطاطس للجميع"
C) "أفضل سمك في المدينة"
D) "مأكولات بحرية شهية"
- 34. أين افتتح جوزيف مالين أول محل له لبيع السمك المقلي والبطاطس؟
A) لامبيث، جنوب لندن
B) كوفنت جاردن، لندن
C) موسلي، شمال إنجلترا
D) بو، شرق لندن
- 35. من هو الذي قام بتطوير مفهوم طبق السمك والبطاطس المقلية في شمال إنجلترا؟
A) تشارلز ديكنز
B) صموئيل إسحاق
C) جوزيف مالين
D) السيد ليز
- 36. ما هو اسم أقدم مطعم للسمك والبطاطس في لندن والذي لا يزال يعمل حتى الآن؟
A) Malin's
B) سوق تومي فيلد في أولدهام
C) The Rock & Sole Plaice
D) Harry Ramsden's
- 37. في أي مدينة كان هناك مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية، وقد ظهر في فيلم نورمان ويزدوم عام 1955؟
A) برايتون
B) كوفنت جاردن
C) لندن
D) موسلي
- 38. أي مدينة ترتبط بلوحة تذكارية (بلوحة زرقاء) لأحد المرشحين لكونه أول مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية؟
A) أولد هام
B) كوفنت جاردن
C) باو
D) موسلي
- 39. ما هي الميزة الفريدة التي تميزت بها مطاعم صموئيل إيزاكس والتي جعلتها في متناول الطبقات العاملة؟
A) وجبات مجانية للأطفال.
B) خدمة على مدار 24 ساعة.
C) خصومات على الطلبات الكبيرة.
D) خدمات ومرافق مطاعم راقية بأسعار معقولة.
- 40. أي مما يلي لم يكن من مميزات مطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) خدمة الوجبات السريعة
B) الزهور
C) الأطباق والأدوات الفضية
D) أغطية الموائد
- 41. من هو الشخص الذي نسب إليه مجلس مدينة دنيدي أول عملية بيع البطاطس المقلية في اسكتلندا؟
A) جوزيبي سيرفي
B) إدوارد دي جيرنييه
C) أثناسياس كومينو
D) السفيرة النرويجية مونا يول
- 42. في أي عام أقيم حفل توزيع جوائز "فيش آند تشيبس" السنوية الثلاثين؟
A) 1988
B) 2000
C) 2018
D) 1995
- 43. من هو أول شخص تم تسجيل اسمه كمالك لمحل لبيع السمك والبطاطا المقلية في أستراليا؟
A) رجل ويلزي مجهول الهوية
B) إدوارد دي جيرنييه
C) أثاناسياس كومينو
D) جوزيبي سيرفي
- 44. من هو الشخص الذي نزل عن متن سفينة عن طريق الخطأ في كوينزتاون وبدأ في بيع السمك والبطاطس المقلية في أيرلندا؟
A) إدوارد دي جيرنييه
B) ديفيد لانج
C) جوزيبي سيرفي
D) أثناسياس كومينو
- 45. ما هي العبارة التي استخدمتها زوجة جوزيبي سيرفي وأصبحت مرتبطة بوجبة السمك والبطاطس المقلية في دبلن؟
A) "أصابع سمكية"
B) "قطعة واحدة من هذا، وقطعة واحدة من ذلك"
C) "واحد من هذا، وواحد من ذلك؟"
D) "جرب قليلًا من هذا، وجرب قليلًا من ذلك"
- 46. من هم الذين أُطلق عليهم لقب 'فرقة السمك والبطاطس المقلية' في السياسة النيوزيلندية عام 1980؟
A) أعضاء الحزب الوطني الاسكتلندي.
B) أعضاء حزب المحافظين.
C) شخصيات سياسية أسترالية.
D) أربعة من السياسيين الصاعدين في حزب العمال، بمن فيهم ديفيد لانج.
- 47. في الولايات المتحدة الجنوبية، ما هو نوع السمك الذي يتم قليه عادةً مع البطاطس المقلية؟
A) سمك البلطي
B) سمك القد
C) سمك الحدوق
D) سمك السلور
- 48. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في شمال إيرلندا في وجبة "السمك المقلي"؟
A) سمك الباراموندي
B) سمك الويتنج
C) سمك التلابيا
D) سمك الكولي
- 49. ما هو اسم طبق السمك والبطاطس المقلية عندما يُباع كطعام شارع في مدينة كريستيانسوند، النرويج؟
A) وجبة سمك
B) فيشان
C) سمك مقلي
D) سمك السلور المقلي
- 50. في أستراليا، ما هو نوع لحم القرش المستخدم بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك البوللوك (Pollock)
B) سمك الراي (Ray)
C) سمك كولي (Coley)
D) سمك الفلك (Flake)
- 51. ما هي الأطباق الجانبية الشائعة التي تُقدم مع سمك القاروص المقلي في جنوب الولايات المتحدة؟
A) مخلل الخضار
B) الكاتشب
C) المايونيز
D) شرائح الليمون
- 52. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية في جزيرة الجنوب في نيوزيلندا؟
A) سمك هوكي
B) سمك الريج
C) سمك الجورنارد الأزرق
D) سمك السنابِر
- 53. ما هو نوع الزيت الذي يُستخدم تقليديًا لتقلية السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة، وفقًا لبعض البائعين؟
A) زيت النخيل
B) زيت عباد الشمس
C) زيت الكانولا
D) دهن اللحم البقري
- 54. ما هو نوع السمك المستخدم غالبًا في الأطباق الهندية المشابهة لـ "سمك وبطاطا مقلية"؟
A) سمك البومفريت
B) سمك القد
C) سمك البوللوك
D) سمك الهادوك
- 55. في أي ولاية أسترالية يُستخدم سمك "ريف كود" بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) في جميع أنحاء أستراليا بشكل عام، ولم يتم ذكر أي ولاية معينة.
B) فيكتوريا
C) نيو ساوث ويلز
D) كوينزلاند
- 56. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في منطقة الأطلسي الكندية لصنع طبق السمك المقلي (فيش آند تشيبس)؟
A) سمك القد الهادئ
B) سمك موسى
C) سلمون الأطلسي
D) سمك الهلبوت
- 57. في أي دولة تُزرع الأسماك مثل الباس والهوكي، والتي تُستخدم بشكل شائع في محلات بيع الأطعمة المقلية (السمك والبطاطا)؟
A) أستراليا
B) نيوزيلندا
C) كندا
D) المملكة المتحدة
- 58. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في طبق السمك والبطاطس المقلية في جنوب أفريقيا؟
A) سمك السنوك
B) سمك التلابيا
C) سمك الباراموندي
D) سمك الفلوندر
- 59. ما هو نوع السمك الذي كان يُفضل تقليديًا لصنع شرائح السمك المقلي في جزيرة الشمال في نيوزيلندا؟
A) سمك تاركيخي
B) سمك السنابِر
C) سمك هوكي
D) سمك الغرنارد
- 60. ما هو المقصود بكلمة 'صلصة' تقليديًا في مدينة إدنبرة؟
A) صلصة الباربيكيو
B) كاتشب الطماطم
C) صلصة بنية اللون
D) المايونيز
- 61. ما هي الصلصة التي تصدرت قائمة الإعجابات في ويلز كأكثر الصلصات شعبية؟
A) صلصة التارتار
B) صلصة الكاري
C) بقوليات مهروسة
D) صلصة الجريفي
- 62. ما هي نسبة الدهون التقريبية في وجبة متوسطة من السمك والبطاطس المقلية؟
A) 52 جرامًا
B) 40 جرامًا
C) 30 جرامًا
D) 70 جرامًا
- 63. ما هو الاسم الشائع لمحلات بيع السمك والبطاطس المقلية في كندا؟
A) سيارات بيع السمك
B) عربات البطاطس المقلية
C) شاحنات المأكولات البحرية
D) أكشاك البرجر
- 64. أيّ مجتمع هو الأكثر شيوعًا في إدارة أكشاك بيع أطباق السمك والبطاطس المقلية في نيوزيلندا وأستراليا؟
A) المهاجرون الإيطاليون
B) المهاجرون الهنود
C) الآسيويون، وخاصة المهاجرون الصينيون
D) المهاجرون من الشرق الأوسط
- 65. أي المؤسسة كانت تحتفظ بالرقم القياسي العالمي لأكبر كمية من طبق السمك والبطاطس المقلية اعتبارًا من فبراير 2018؟
A) منتجع وورلد برمنغهام
B) مصائد سكاوسبي
C) سوق المأكولات البحرية غاداليتو
D) وينزليديل هيفر
- 66. أي شركة أنتجت رقائق البطاطس بنكهة الملح والخل المستوحاة من طبق السمك والبطاطس البريطاني؟
A) شركة سميثس لرقائق البطاطس
B) كرايسي
C) والكرز
D) برينجلز
|