 - 1. طبق السمك والبطاطس المقلية هو طبق شائع يتكون من شرائح سمك مغطاة بقشرة ثم مقلية، ويقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. غالبًا ما يُصنع هذا الطبق البريطاني الكلاسيكي باستخدام أنواع السمك الأبيض مثل سمك القد أو سمك الحدوق، والمغطاة بقشرة متبلة ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. غالبًا ما يُقدم السمك مع صلصة التارتار، والبازلاء المهروسة، وشريحة من الليمون. يُحب طبق السمك والبطاطس المقلية بسبب قوامه المقرمش، ونكهة السمك اللذيذة، وطعمه الشهي، مما يجعله طعامًا مريحًا مفضلًا لدى الكثيرين حول العالم. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك القد
B) تونة
C) سلمون
D) سمك السلمون المرقط
- 2. ما هي المكونات الرئيسية المستخدمة لجعل عجينة السمك والبطاطس المقلي مقرمشة؟
A) الماء
B) صلصة الصويا
C) البيرة
D) الحليب
- 3. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إنجلترا
B) المكسيك
C) اليابان
D) إيطاليا
- 4. ما هي الأكلة الجانبية التقليدية التي تُقدم مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) بصل مقلي
B) سلطة كول سلو
C) بطاطس مقلية
D) بازلاء مهروسة
- 5. ما هي المكونات الرئيسية في صلصة التارتار التي تُقدم عادة مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) المايونيز
B) صلصة الباربيكيو
C) الخردل
D) الكاتشب
- 6. ما هو نوع الخل الذي يُستخدم عادةً لتقديمه مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) خل البلسميك
B) خل أبيض
C) خل الشعير
D) خل التفاح
- 7. ما هو نوع الزيت المستخدم عادةً في قلي السمك والبطاطس المقلية؟
A) زيت نباتي
B) زيت جوز الهند
C) زيت الفول السوداني
D) زيت زيتون
- 8. في الولايات المتحدة، ما هي الولاية التي تشتهر بشكل خاص بمأكولاتها البحرية، بما في ذلك طبق السمك والبطاطس اللذيذ؟
A) ولاية مين
B) ولاية فلوريدا
C) ولاية كاليفورنيا
D) ولاية تكساس
- 9. بأي شكل تُقدم البازلاء كطبق جانبي مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) مخللة
B) كاملة
C) مهروسة
D) نيئة
- 10. كيف يتم عادةً تتبيل رقائق البطاطس قبل تقديمها؟
A) صلصة حارة
B) ثوم وأعشاب
C) صلصة الصويا
D) ملح وخل
- 11. ما هو نوع البطاطس المستخدم عادةً في صنع رقائق البطاطس المستخدمة في طبق السمك والبطاطس؟
A) بطاطس ريد بلِس
B) بطاطس روسيت
C) بطاطس حلوة
D) بطاطس يوكون جولد
- 12. من هو الشخص الذي يُنسب إليه الفضل في تقديم طبق السمك والبطاطس المقلية معًا لأول مرة؟
A) ماركو بولو
B) جوليا تشايلد
C) توماس جيفرسون
D) جوزيف مالين
- 13. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) فرنسا
B) المملكة المتحدة
C) إيطاليا
D) الولايات المتحدة
- 14. ما هي المكونات الرئيسية في طبق الكول سلو، وهو طبق جانبي شائع يقدم مع السمك والبطاطس المقلية؟
A) جزر
B) بروكلي
C) خس
D) ملفوف
- 15. ما هو اسم الطبق التقليدي في اسكتلندا المشابه لطبق السمك والبطاطس المقلية، ولكنه يستخدم نوعًا مختلفًا من السمك؟
A) وجبة سمك الحدوق
B) وليمة السلمون
C) وجبة سمك
D) طبق سمك القد
- 16. ما هو المصطلح العامي البريطاني المستخدم لوصف البطاطس المقلية السميكة والناعمة من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة؟
A) بطاطس مقلية على شكل شبكة
B) بطاطس مقلية رفيعة جدًا
C) بطاطس مقلية سميكة
D) بطاطس مقلية حلوة
- 17. ما هو الاسم التقليدي المستخدم لتغليف وجبة السمك والبطاطس المقلية المخصصة للطلبات الخارجية؟
A) ورق الألمنيوم
B) كيس ورقي
C) كيس بلاستيكي
D) جريدة
- 18. في المملكة المتحدة، ما هو اليوم من أيام الأسبوع الذي يُعرف تقليديًا باسم 'يوم السمك والبطاطس المقلية'؟
A) الأحد
B) الأربعاء
C) الجمعة
D) السبت
- 19. في أي قرن نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية في إنجلترا؟
A) القرن العشرون
B) القرن الثامن عشر
C) القرن السابع عشر
D) القرن التاسع عشر
- 20. ما هو أول ذكر معروف لكلمة 'chips' (رقائق) للإشارة إلى البطاطس المقلية في الأدب؟
A) رواية "الآمال العظيمة" لتشارلز ديكنز، عام 1861
B) رواية "قصة مدينتين" لتشارلز ديكنز، عام 1859
C) رواية "كبرياء وتحامل" لجين أوستن، عام 1813
D) رواية "ديفيد كوبرفيلد" لتشارلز ديكنز، عام 1849
- 21. من هو الذي افتتح أول محل لبيع السمك والبطاطس المقلية في مدينة غيزلي، في مقاطعة ويست يوركشاير؟
A) ونستون تشرشل
B) جوزيف مالين
C) جون ليس
D) هاري رامزدن
- 22. كم عدد وجبات السمك والبطاطس المقلية التي قدمها مطعم هاري رامزدن في يوم واحد عام 1952؟
A) 5,000 وجبة
B) 15,000 وجبة
C) 10,000 وجبة
D) 20,000 وجبة
- 23. أي رئيس وزراء بريطاني وصف طبق 'السمك والبطاطس المقلية' بأنه 'الرفيق الجيد'؟
A) مارغريت تاتشر
B) ونستون تشرشل
C) ديفيد كاميرون
D) توني بلير
- 24. ما هي المادة الأصلية المستخدمة لتغليف طبق السمك والبطاطس المقلية البريطاني؟
A) أغشية بلاستيكية
B) ورق الألومنيوم
C) صناديق كرتونية
D) صحف قديمة
- 25. أي التعليمات تتطلب أن تُباع الأسماك تحت اسم تجاري أو نوع محدد؟
A) التوجيه رقم 2065/2001/EC
B) التوجيه رقم 2004/83/EC
C) التوجيه رقم 1999/34/EC
D) التوجيه رقم 2013/59/EU
- 26. أين يتم تحضير وصفة سمك وشرائح البطاطس الشهيرة التي تعود إلى مطعم مالينز؟
A) في مانشستر، المملكة المتحدة.
B) في لندن، المملكة المتحدة.
C) في شمال ولاية أوهايو، في فروع مطعم آرثر تريشر.
D) في برمنغهام، المملكة المتحدة.
- 27. كم كان عدد محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 1910؟
A) 10,000
B) أكثر من 25,000
C) 50,000
D) 5,000
- 28. ما هو العدد التقريبي لمتاجر بيع الأطباق التي تحتوي على السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 2009؟
A) 35,000
B) 50,000
C) حوالي 10,000
D) 25,000
- 29. ما هي السمة الشائعة في محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في بداياتها؟
A) مقليات كهربائية.
B) أفران الميكروويف.
C) قدر كبير من الزيت المستخدم في القلي يتم تسخينه بواسطة حريق الفحم.
D) أفران الحمل الحراري.
- 30. أي من الكتاب يعتبر طبق "السمك والبطاطس المقلية" من بين أهم وسائل الراحة التي يحتاجها العمال؟
A) جين أوستن في كتاب "كبرياء وتحامل".
B) جورج أورويل في كتاب "الطريق إلى ويغان باي".
C) مارك توين في كتاب "مغامرات هكلبيري فين".
D) تشارلز ديكنز في كتاب "قصة مدينتين".
- 31. في أي سنة افتتح صموئيل إسحاق أول مطعم أسماك له في منطقة لامبيث، جنوب لندن؟
A) 1896
B) 1863
C) 1838
D) 1871
- 32. ما كان سعر الوجبة في أول مطعم لـ "صمويل إسحاق"؟
A) عشرة بنسات
B) شلن واحد
C) ثمانية بنسات
D) تسعة بنسات
- 33. ما هي العبارة التي أصبحت علامة تجارية لمطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) "مأكولات بحرية شهية"
B) "أفضل سمك في المدينة"
C) "وجبات السمك والبطاطس للجميع"
D) "هذا هو مطعم 'The Plaice'"
- 34. أين افتتح جوزيف مالين أول محل له لبيع السمك المقلي والبطاطس؟
A) لامبيث، جنوب لندن
B) كوفنت جاردن، لندن
C) بو، شرق لندن
D) موسلي، شمال إنجلترا
- 35. من هو الذي قام بتطوير مفهوم طبق السمك والبطاطس المقلية في شمال إنجلترا؟
A) صموئيل إسحاق
B) تشارلز ديكنز
C) السيد ليز
D) جوزيف مالين
- 36. ما هو اسم أقدم مطعم للسمك والبطاطس في لندن والذي لا يزال يعمل حتى الآن؟
A) The Rock & Sole Plaice
B) Malin's
C) Harry Ramsden's
D) سوق تومي فيلد في أولدهام
- 37. في أي مدينة كان هناك مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية، وقد ظهر في فيلم نورمان ويزدوم عام 1955؟
A) موسلي
B) كوفنت جاردن
C) لندن
D) برايتون
- 38. أي مدينة ترتبط بلوحة تذكارية (بلوحة زرقاء) لأحد المرشحين لكونه أول مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية؟
A) موسلي
B) باو
C) أولد هام
D) كوفنت جاردن
- 39. ما هي الميزة الفريدة التي تميزت بها مطاعم صموئيل إيزاكس والتي جعلتها في متناول الطبقات العاملة؟
A) خدمة على مدار 24 ساعة.
B) خدمات ومرافق مطاعم راقية بأسعار معقولة.
C) وجبات مجانية للأطفال.
D) خصومات على الطلبات الكبيرة.
- 40. أي مما يلي لم يكن من مميزات مطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) الأطباق والأدوات الفضية
B) الزهور
C) أغطية الموائد
D) خدمة الوجبات السريعة
- 41. من هو الشخص الذي نسب إليه مجلس مدينة دنيدي أول عملية بيع البطاطس المقلية في اسكتلندا؟
A) إدوارد دي جيرنييه
B) جوزيبي سيرفي
C) السفيرة النرويجية مونا يول
D) أثناسياس كومينو
- 42. في أي عام أقيم حفل توزيع جوائز "فيش آند تشيبس" السنوية الثلاثين؟
A) 1988
B) 1995
C) 2000
D) 2018
- 43. من هو أول شخص تم تسجيل اسمه كمالك لمحل لبيع السمك والبطاطا المقلية في أستراليا؟
A) رجل ويلزي مجهول الهوية
B) إدوارد دي جيرنييه
C) أثاناسياس كومينو
D) جوزيبي سيرفي
- 44. من هو الشخص الذي نزل عن متن سفينة عن طريق الخطأ في كوينزتاون وبدأ في بيع السمك والبطاطس المقلية في أيرلندا؟
A) جوزيبي سيرفي
B) ديفيد لانج
C) إدوارد دي جيرنييه
D) أثناسياس كومينو
- 45. ما هي العبارة التي استخدمتها زوجة جوزيبي سيرفي وأصبحت مرتبطة بوجبة السمك والبطاطس المقلية في دبلن؟
A) "واحد من هذا، وواحد من ذلك؟"
B) "جرب قليلًا من هذا، وجرب قليلًا من ذلك"
C) "قطعة واحدة من هذا، وقطعة واحدة من ذلك"
D) "أصابع سمكية"
- 46. من هم الذين أُطلق عليهم لقب 'فرقة السمك والبطاطس المقلية' في السياسة النيوزيلندية عام 1980؟
A) أعضاء حزب المحافظين.
B) أعضاء الحزب الوطني الاسكتلندي.
C) شخصيات سياسية أسترالية.
D) أربعة من السياسيين الصاعدين في حزب العمال، بمن فيهم ديفيد لانج.
- 47. في الولايات المتحدة الجنوبية، ما هو نوع السمك الذي يتم قليه عادةً مع البطاطس المقلية؟
A) سمك القد
B) سمك الحدوق
C) سمك البلطي
D) سمك السلور
- 48. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في شمال إيرلندا في وجبة "السمك المقلي"؟
A) سمك الويتنج
B) سمك الكولي
C) سمك التلابيا
D) سمك الباراموندي
- 49. ما هو اسم طبق السمك والبطاطس المقلية عندما يُباع كطعام شارع في مدينة كريستيانسوند، النرويج؟
A) فيشان
B) سمك مقلي
C) سمك السلور المقلي
D) وجبة سمك
- 50. في أستراليا، ما هو نوع لحم القرش المستخدم بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك كولي (Coley)
B) سمك الفلك (Flake)
C) سمك الراي (Ray)
D) سمك البوللوك (Pollock)
- 51. ما هي الأطباق الجانبية الشائعة التي تُقدم مع سمك القاروص المقلي في جنوب الولايات المتحدة؟
A) المايونيز
B) مخلل الخضار
C) الكاتشب
D) شرائح الليمون
- 52. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية في جزيرة الجنوب في نيوزيلندا؟
A) سمك هوكي
B) سمك الجورنارد الأزرق
C) سمك السنابِر
D) سمك الريج
- 53. ما هو نوع الزيت الذي يُستخدم تقليديًا لتقلية السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة، وفقًا لبعض البائعين؟
A) زيت النخيل
B) دهن اللحم البقري
C) زيت عباد الشمس
D) زيت الكانولا
- 54. ما هو نوع السمك المستخدم غالبًا في الأطباق الهندية المشابهة لـ "سمك وبطاطا مقلية"؟
A) سمك البوللوك
B) سمك البومفريت
C) سمك القد
D) سمك الهادوك
- 55. في أي ولاية أسترالية يُستخدم سمك "ريف كود" بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) كوينزلاند
B) نيو ساوث ويلز
C) في جميع أنحاء أستراليا بشكل عام، ولم يتم ذكر أي ولاية معينة.
D) فيكتوريا
- 56. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في منطقة الأطلسي الكندية لصنع طبق السمك المقلي (فيش آند تشيبس)؟
A) سمك الهلبوت
B) سمك القد الهادئ
C) سمك موسى
D) سلمون الأطلسي
- 57. في أي دولة تُزرع الأسماك مثل الباس والهوكي، والتي تُستخدم بشكل شائع في محلات بيع الأطعمة المقلية (السمك والبطاطا)؟
A) المملكة المتحدة
B) أستراليا
C) نيوزيلندا
D) كندا
- 58. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في طبق السمك والبطاطس المقلية في جنوب أفريقيا؟
A) سمك التلابيا
B) سمك السنوك
C) سمك الباراموندي
D) سمك الفلوندر
- 59. ما هو نوع السمك الذي كان يُفضل تقليديًا لصنع شرائح السمك المقلي في جزيرة الشمال في نيوزيلندا؟
A) سمك تاركيخي
B) سمك الغرنارد
C) سمك السنابِر
D) سمك هوكي
- 60. ما هو المقصود بكلمة 'صلصة' تقليديًا في مدينة إدنبرة؟
A) كاتشب الطماطم
B) المايونيز
C) صلصة الباربيكيو
D) صلصة بنية اللون
- 61. ما هي الصلصة التي تصدرت قائمة الإعجابات في ويلز كأكثر الصلصات شعبية؟
A) صلصة الجريفي
B) بقوليات مهروسة
C) صلصة الكاري
D) صلصة التارتار
- 62. ما هي نسبة الدهون التقريبية في وجبة متوسطة من السمك والبطاطس المقلية؟
A) 70 جرامًا
B) 30 جرامًا
C) 40 جرامًا
D) 52 جرامًا
- 63. ما هو الاسم الشائع لمحلات بيع السمك والبطاطس المقلية في كندا؟
A) عربات البطاطس المقلية
B) سيارات بيع السمك
C) أكشاك البرجر
D) شاحنات المأكولات البحرية
- 64. أيّ مجتمع هو الأكثر شيوعًا في إدارة أكشاك بيع أطباق السمك والبطاطس المقلية في نيوزيلندا وأستراليا؟
A) الآسيويون، وخاصة المهاجرون الصينيون
B) المهاجرون الإيطاليون
C) المهاجرون الهنود
D) المهاجرون من الشرق الأوسط
- 65. أي المؤسسة كانت تحتفظ بالرقم القياسي العالمي لأكبر كمية من طبق السمك والبطاطس المقلية اعتبارًا من فبراير 2018؟
A) منتجع وورلد برمنغهام
B) وينزليديل هيفر
C) سوق المأكولات البحرية غاداليتو
D) مصائد سكاوسبي
- 66. أي شركة أنتجت رقائق البطاطس بنكهة الملح والخل المستوحاة من طبق السمك والبطاطس البريطاني؟
A) والكرز
B) كرايسي
C) برينجلز
D) شركة سميثس لرقائق البطاطس
|