 - 1. طبق السمك والبطاطس المقلية هو طبق شائع يتكون من شرائح سمك مغطاة بقشرة ثم مقلية، ويقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. غالبًا ما يُصنع هذا الطبق البريطاني الكلاسيكي باستخدام أنواع السمك الأبيض مثل سمك القد أو سمك الحدوق، والمغطاة بقشرة متبلة ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. غالبًا ما يُقدم السمك مع صلصة التارتار، والبازلاء المهروسة، وشريحة من الليمون. يُحب طبق السمك والبطاطس المقلية بسبب قوامه المقرمش، ونكهة السمك اللذيذة، وطعمه الشهي، مما يجعله طعامًا مريحًا مفضلًا لدى الكثيرين حول العالم. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) تونة
B) سمك القد
C) سمك السلمون المرقط
D) سلمون
- 2. ما هي المكونات الرئيسية المستخدمة لجعل عجينة السمك والبطاطس المقلي مقرمشة؟
A) الحليب
B) الماء
C) صلصة الصويا
D) البيرة
- 3. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إنجلترا
B) اليابان
C) إيطاليا
D) المكسيك
- 4. ما هي الأكلة الجانبية التقليدية التي تُقدم مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) بصل مقلي
B) بطاطس مقلية
C) سلطة كول سلو
D) بازلاء مهروسة
- 5. ما هي المكونات الرئيسية في صلصة التارتار التي تُقدم عادة مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) الكاتشب
B) الخردل
C) المايونيز
D) صلصة الباربيكيو
- 6. ما هو نوع الخل الذي يُستخدم عادةً لتقديمه مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) خل البلسميك
B) خل التفاح
C) خل أبيض
D) خل الشعير
- 7. ما هو نوع الزيت المستخدم عادةً في قلي السمك والبطاطس المقلية؟
A) زيت جوز الهند
B) زيت نباتي
C) زيت الفول السوداني
D) زيت زيتون
- 8. في الولايات المتحدة، ما هي الولاية التي تشتهر بشكل خاص بمأكولاتها البحرية، بما في ذلك طبق السمك والبطاطس اللذيذ؟
A) ولاية كاليفورنيا
B) ولاية تكساس
C) ولاية مين
D) ولاية فلوريدا
- 9. بأي شكل تُقدم البازلاء كطبق جانبي مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) مخللة
B) نيئة
C) كاملة
D) مهروسة
- 10. كيف يتم عادةً تتبيل رقائق البطاطس قبل تقديمها؟
A) صلصة الصويا
B) ملح وخل
C) صلصة حارة
D) ثوم وأعشاب
- 11. ما هو نوع البطاطس المستخدم عادةً في صنع رقائق البطاطس المستخدمة في طبق السمك والبطاطس؟
A) بطاطس يوكون جولد
B) بطاطس ريد بلِس
C) بطاطس روسيت
D) بطاطس حلوة
- 12. من هو الشخص الذي يُنسب إليه الفضل في تقديم طبق السمك والبطاطس المقلية معًا لأول مرة؟
A) ماركو بولو
B) توماس جيفرسون
C) جوليا تشايلد
D) جوزيف مالين
- 13. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) الولايات المتحدة
B) المملكة المتحدة
C) فرنسا
D) إيطاليا
- 14. ما هي المكونات الرئيسية في طبق الكول سلو، وهو طبق جانبي شائع يقدم مع السمك والبطاطس المقلية؟
A) جزر
B) بروكلي
C) خس
D) ملفوف
- 15. ما هو اسم الطبق التقليدي في اسكتلندا المشابه لطبق السمك والبطاطس المقلية، ولكنه يستخدم نوعًا مختلفًا من السمك؟
A) وجبة سمك
B) طبق سمك القد
C) وليمة السلمون
D) وجبة سمك الحدوق
- 16. ما هو المصطلح العامي البريطاني المستخدم لوصف البطاطس المقلية السميكة والناعمة من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة؟
A) بطاطس مقلية حلوة
B) بطاطس مقلية سميكة
C) بطاطس مقلية على شكل شبكة
D) بطاطس مقلية رفيعة جدًا
- 17. ما هو الاسم التقليدي المستخدم لتغليف وجبة السمك والبطاطس المقلية المخصصة للطلبات الخارجية؟
A) كيس ورقي
B) ورق الألمنيوم
C) جريدة
D) كيس بلاستيكي
- 18. في المملكة المتحدة، ما هو اليوم من أيام الأسبوع الذي يُعرف تقليديًا باسم 'يوم السمك والبطاطس المقلية'؟
A) السبت
B) الأحد
C) الجمعة
D) الأربعاء
- 19. في أي قرن نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية في إنجلترا؟
A) القرن الثامن عشر
B) القرن العشرون
C) القرن السابع عشر
D) القرن التاسع عشر
- 20. ما هو أول ذكر معروف لكلمة 'chips' (رقائق) للإشارة إلى البطاطس المقلية في الأدب؟
A) رواية "ديفيد كوبرفيلد" لتشارلز ديكنز، عام 1849
B) رواية "كبرياء وتحامل" لجين أوستن، عام 1813
C) رواية "الآمال العظيمة" لتشارلز ديكنز، عام 1861
D) رواية "قصة مدينتين" لتشارلز ديكنز، عام 1859
- 21. من هو الذي افتتح أول محل لبيع السمك والبطاطس المقلية في مدينة غيزلي، في مقاطعة ويست يوركشاير؟
A) جوزيف مالين
B) جون ليس
C) ونستون تشرشل
D) هاري رامزدن
- 22. كم عدد وجبات السمك والبطاطس المقلية التي قدمها مطعم هاري رامزدن في يوم واحد عام 1952؟
A) 15,000 وجبة
B) 20,000 وجبة
C) 5,000 وجبة
D) 10,000 وجبة
- 23. أي رئيس وزراء بريطاني وصف طبق 'السمك والبطاطس المقلية' بأنه 'الرفيق الجيد'؟
A) مارغريت تاتشر
B) توني بلير
C) ونستون تشرشل
D) ديفيد كاميرون
- 24. ما هي المادة الأصلية المستخدمة لتغليف طبق السمك والبطاطس المقلية البريطاني؟
A) صناديق كرتونية
B) أغشية بلاستيكية
C) صحف قديمة
D) ورق الألومنيوم
- 25. أي التعليمات تتطلب أن تُباع الأسماك تحت اسم تجاري أو نوع محدد؟
A) التوجيه رقم 2013/59/EU
B) التوجيه رقم 2004/83/EC
C) التوجيه رقم 2065/2001/EC
D) التوجيه رقم 1999/34/EC
- 26. أين يتم تحضير وصفة سمك وشرائح البطاطس الشهيرة التي تعود إلى مطعم مالينز؟
A) في لندن، المملكة المتحدة.
B) في شمال ولاية أوهايو، في فروع مطعم آرثر تريشر.
C) في مانشستر، المملكة المتحدة.
D) في برمنغهام، المملكة المتحدة.
- 27. كم كان عدد محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 1910؟
A) 10,000
B) أكثر من 25,000
C) 50,000
D) 5,000
- 28. ما هو العدد التقريبي لمتاجر بيع الأطباق التي تحتوي على السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 2009؟
A) 25,000
B) 35,000
C) 50,000
D) حوالي 10,000
- 29. ما هي السمة الشائعة في محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في بداياتها؟
A) أفران الميكروويف.
B) قدر كبير من الزيت المستخدم في القلي يتم تسخينه بواسطة حريق الفحم.
C) مقليات كهربائية.
D) أفران الحمل الحراري.
- 30. أي من الكتاب يعتبر طبق "السمك والبطاطس المقلية" من بين أهم وسائل الراحة التي يحتاجها العمال؟
A) مارك توين في كتاب "مغامرات هكلبيري فين".
B) جين أوستن في كتاب "كبرياء وتحامل".
C) جورج أورويل في كتاب "الطريق إلى ويغان باي".
D) تشارلز ديكنز في كتاب "قصة مدينتين".
- 31. في أي سنة افتتح صموئيل إسحاق أول مطعم أسماك له في منطقة لامبيث، جنوب لندن؟
A) 1838
B) 1896
C) 1863
D) 1871
- 32. ما كان سعر الوجبة في أول مطعم لـ "صمويل إسحاق"؟
A) ثمانية بنسات
B) عشرة بنسات
C) تسعة بنسات
D) شلن واحد
- 33. ما هي العبارة التي أصبحت علامة تجارية لمطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) "مأكولات بحرية شهية"
B) "وجبات السمك والبطاطس للجميع"
C) "هذا هو مطعم 'The Plaice'"
D) "أفضل سمك في المدينة"
- 34. أين افتتح جوزيف مالين أول محل له لبيع السمك المقلي والبطاطس؟
A) لامبيث، جنوب لندن
B) كوفنت جاردن، لندن
C) بو، شرق لندن
D) موسلي، شمال إنجلترا
- 35. من هو الذي قام بتطوير مفهوم طبق السمك والبطاطس المقلية في شمال إنجلترا؟
A) تشارلز ديكنز
B) جوزيف مالين
C) السيد ليز
D) صموئيل إسحاق
- 36. ما هو اسم أقدم مطعم للسمك والبطاطس في لندن والذي لا يزال يعمل حتى الآن؟
A) سوق تومي فيلد في أولدهام
B) Harry Ramsden's
C) Malin's
D) The Rock & Sole Plaice
- 37. في أي مدينة كان هناك مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية، وقد ظهر في فيلم نورمان ويزدوم عام 1955؟
A) كوفنت جاردن
B) لندن
C) برايتون
D) موسلي
- 38. أي مدينة ترتبط بلوحة تذكارية (بلوحة زرقاء) لأحد المرشحين لكونه أول مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية؟
A) أولد هام
B) كوفنت جاردن
C) موسلي
D) باو
- 39. ما هي الميزة الفريدة التي تميزت بها مطاعم صموئيل إيزاكس والتي جعلتها في متناول الطبقات العاملة؟
A) خدمات ومرافق مطاعم راقية بأسعار معقولة.
B) خدمة على مدار 24 ساعة.
C) خصومات على الطلبات الكبيرة.
D) وجبات مجانية للأطفال.
- 40. أي مما يلي لم يكن من مميزات مطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) خدمة الوجبات السريعة
B) الزهور
C) الأطباق والأدوات الفضية
D) أغطية الموائد
- 41. من هو الشخص الذي نسب إليه مجلس مدينة دنيدي أول عملية بيع البطاطس المقلية في اسكتلندا؟
A) إدوارد دي جيرنييه
B) السفيرة النرويجية مونا يول
C) جوزيبي سيرفي
D) أثناسياس كومينو
- 42. في أي عام أقيم حفل توزيع جوائز "فيش آند تشيبس" السنوية الثلاثين؟
A) 1995
B) 1988
C) 2000
D) 2018
- 43. من هو أول شخص تم تسجيل اسمه كمالك لمحل لبيع السمك والبطاطا المقلية في أستراليا؟
A) إدوارد دي جيرنييه
B) أثاناسياس كومينو
C) رجل ويلزي مجهول الهوية
D) جوزيبي سيرفي
- 44. من هو الشخص الذي نزل عن متن سفينة عن طريق الخطأ في كوينزتاون وبدأ في بيع السمك والبطاطس المقلية في أيرلندا؟
A) ديفيد لانج
B) إدوارد دي جيرنييه
C) جوزيبي سيرفي
D) أثناسياس كومينو
- 45. ما هي العبارة التي استخدمتها زوجة جوزيبي سيرفي وأصبحت مرتبطة بوجبة السمك والبطاطس المقلية في دبلن؟
A) "قطعة واحدة من هذا، وقطعة واحدة من ذلك"
B) "واحد من هذا، وواحد من ذلك؟"
C) "جرب قليلًا من هذا، وجرب قليلًا من ذلك"
D) "أصابع سمكية"
- 46. من هم الذين أُطلق عليهم لقب 'فرقة السمك والبطاطس المقلية' في السياسة النيوزيلندية عام 1980؟
A) أعضاء الحزب الوطني الاسكتلندي.
B) شخصيات سياسية أسترالية.
C) أربعة من السياسيين الصاعدين في حزب العمال، بمن فيهم ديفيد لانج.
D) أعضاء حزب المحافظين.
- 47. في الولايات المتحدة الجنوبية، ما هو نوع السمك الذي يتم قليه عادةً مع البطاطس المقلية؟
A) سمك السلور
B) سمك الحدوق
C) سمك البلطي
D) سمك القد
- 48. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في شمال إيرلندا في وجبة "السمك المقلي"؟
A) سمك الباراموندي
B) سمك الويتنج
C) سمك التلابيا
D) سمك الكولي
- 49. ما هو اسم طبق السمك والبطاطس المقلية عندما يُباع كطعام شارع في مدينة كريستيانسوند، النرويج؟
A) سمك السلور المقلي
B) وجبة سمك
C) فيشان
D) سمك مقلي
- 50. في أستراليا، ما هو نوع لحم القرش المستخدم بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك الفلك (Flake)
B) سمك البوللوك (Pollock)
C) سمك الراي (Ray)
D) سمك كولي (Coley)
- 51. ما هي الأطباق الجانبية الشائعة التي تُقدم مع سمك القاروص المقلي في جنوب الولايات المتحدة؟
A) المايونيز
B) مخلل الخضار
C) الكاتشب
D) شرائح الليمون
- 52. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية في جزيرة الجنوب في نيوزيلندا؟
A) سمك هوكي
B) سمك الجورنارد الأزرق
C) سمك السنابِر
D) سمك الريج
- 53. ما هو نوع الزيت الذي يُستخدم تقليديًا لتقلية السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة، وفقًا لبعض البائعين؟
A) زيت النخيل
B) دهن اللحم البقري
C) زيت الكانولا
D) زيت عباد الشمس
- 54. ما هو نوع السمك المستخدم غالبًا في الأطباق الهندية المشابهة لـ "سمك وبطاطا مقلية"؟
A) سمك الهادوك
B) سمك القد
C) سمك البومفريت
D) سمك البوللوك
- 55. في أي ولاية أسترالية يُستخدم سمك "ريف كود" بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) نيو ساوث ويلز
B) في جميع أنحاء أستراليا بشكل عام، ولم يتم ذكر أي ولاية معينة.
C) فيكتوريا
D) كوينزلاند
- 56. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في منطقة الأطلسي الكندية لصنع طبق السمك المقلي (فيش آند تشيبس)؟
A) سلمون الأطلسي
B) سمك الهلبوت
C) سمك القد الهادئ
D) سمك موسى
- 57. في أي دولة تُزرع الأسماك مثل الباس والهوكي، والتي تُستخدم بشكل شائع في محلات بيع الأطعمة المقلية (السمك والبطاطا)؟
A) المملكة المتحدة
B) نيوزيلندا
C) أستراليا
D) كندا
- 58. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في طبق السمك والبطاطس المقلية في جنوب أفريقيا؟
A) سمك السنوك
B) سمك الباراموندي
C) سمك الفلوندر
D) سمك التلابيا
- 59. ما هو نوع السمك الذي كان يُفضل تقليديًا لصنع شرائح السمك المقلي في جزيرة الشمال في نيوزيلندا؟
A) سمك تاركيخي
B) سمك الغرنارد
C) سمك هوكي
D) سمك السنابِر
- 60. ما هو المقصود بكلمة 'صلصة' تقليديًا في مدينة إدنبرة؟
A) كاتشب الطماطم
B) صلصة بنية اللون
C) المايونيز
D) صلصة الباربيكيو
- 61. ما هي الصلصة التي تصدرت قائمة الإعجابات في ويلز كأكثر الصلصات شعبية؟
A) صلصة الجريفي
B) صلصة التارتار
C) بقوليات مهروسة
D) صلصة الكاري
- 62. ما هي نسبة الدهون التقريبية في وجبة متوسطة من السمك والبطاطس المقلية؟
A) 30 جرامًا
B) 52 جرامًا
C) 70 جرامًا
D) 40 جرامًا
- 63. ما هو الاسم الشائع لمحلات بيع السمك والبطاطس المقلية في كندا؟
A) عربات البطاطس المقلية
B) سيارات بيع السمك
C) أكشاك البرجر
D) شاحنات المأكولات البحرية
- 64. أيّ مجتمع هو الأكثر شيوعًا في إدارة أكشاك بيع أطباق السمك والبطاطس المقلية في نيوزيلندا وأستراليا؟
A) المهاجرون الهنود
B) الآسيويون، وخاصة المهاجرون الصينيون
C) المهاجرون من الشرق الأوسط
D) المهاجرون الإيطاليون
- 65. أي المؤسسة كانت تحتفظ بالرقم القياسي العالمي لأكبر كمية من طبق السمك والبطاطس المقلية اعتبارًا من فبراير 2018؟
A) منتجع وورلد برمنغهام
B) وينزليديل هيفر
C) سوق المأكولات البحرية غاداليتو
D) مصائد سكاوسبي
- 66. أي شركة أنتجت رقائق البطاطس بنكهة الملح والخل المستوحاة من طبق السمك والبطاطس البريطاني؟
A) شركة سميثس لرقائق البطاطس
B) والكرز
C) كرايسي
D) برينجلز
|