A) لفصل الدهون النقية عن الشوائب. B) لجعل لونها أكثر جاذبية. C) لإضافة نكهة. D) لإطالة مدة صلاحيتها عن طريق إضافة مواد حافظة.
A) دهن البقر (الشحم) B) دهن البطة C) دهن الدجاج D) دهن الخنزير
A) الدهون الموجودة داخل جثث الدجاج. B) الطبقة الدهنية الموجودة مباشرة تحت جلد الخنازير. C) ذيل الخروف. D) الدهون الموجودة حول الكلى والأعضاء الداخلية الأخرى في الأبقار أو الأغنام.
A) الدهون الأولية قابلة للاشتعال بشكل كبير. B) يمكن أن تسبب الشوائب دخانًا وروائح كريهة. C) الدهون الأولية سامة. D) الدهون الأولية سميكة جدًا بحيث لا يمكن حرقها.
A) غلي الدهون مع قاعدة قوية. B) تجميد الدهون ثم طحنها. C) تخمير الدهون. D) تسخين الدهون ببطء حتى تذوب ثم تصفيتها.
A) لتحسين رائحة الدهون. B) لتحسين المرونة ومنع التشقق. C) لجعل الدهون أكثر مقاومة للحرارة. D) لتسهيل تطبيق الدهون على الجلد.
A) دهن الدجاج B) دهن الإوز C) دهن الخنزير D) زيت الأقدام البقرية (يُستخرج من أقدام الأبقار)
A) طبيعتها الكارهة للماء. B) حموضة الرقم الهيدروجيني لديها. C) محتواها العالي من السكر. D) قدرتها على توصيل الكهرباء.
A) إنها تشكل حاجزًا لمنع فقدان الرطوبة وتلف البشرة بسبب الرياح. B) إنها تزيد من تدفق الدم إلى الجلد. C) إنها تقوم بتصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة. D) إنها تولد حرارة على سطح الجلد.
A) يمكن أن تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس. B) يمكن أن تسد المسام وتسبب حب الشباب. C) يمكن أن تجعل البشرة جافة جدًا. D) يمكن أن تجذب الحشرات.
A) رش الجلد بمحلول يعتمد على الدهون. B) سخّن الدهن ودلّكه في الجلد. C) انقع الجلد في دهن مذاب. D) ضع الدهن على الجلد في طبقات سميكة.
A) الخل B) الملح C) شمع النحل أو الزيوت العطرية D) السكر
A) إنها مصدر متجدد. B) تتطلب معالجة أقل. C) إنها أرخص. D) إنها أكثر كفاءة.
A) تضيف بقايا اللحم نكهة إلى الدهون. B) تزيد بقايا اللحم من حدة الاشتعال عند معالجة الدهون. C) تساعد بقايا اللحم في الحفاظ على الدهون. D) تتسبب بقايا اللحم في تعفن الدهون الحيوانية وتلوثها.
A) ارتدِ قفازات ونظارات واقية. B) استخدم وعاءً معدنيًا. C) تجنب التسخين الزائد لمنع نشوب الحرائق. D) قم بعملية الصهر في الهواء الطلق.
A) إضافة الخل. B) الترشيح باستخدام الفحم. C) تجميد الزيت. D) الغليان مع الماء.
A) القماش B) الجلد C) الخشب D) الزجاج
A) دهن البط B) دهن البقر (الشحم) C) دهن الدجاج D) دهن الخنزير
A) دهن الخنزير B) دهن لحم الضأن C) زيت السمك D) دهن البقر
A) في ضوء الشمس المباشر. B) مكشوفة وفي درجة حرارة الغرفة. C) في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم. D) في فرن دافئ.
A) ملمس ناعم وكريمي. B) رائحة قوية وغير مستحبة. C) مظهر شفاف وعديم اللون. D) قوام صلب جدًا.
A) زيادة الإضاءة بشكل مفرط B) تسمم أول أكسيد الكربون C) تدهور طبقة الأوزون D) احتراق تلقائي
A) اصطناعي B) ورق C) قطن D) معدن
A) يجعل الجلد أكثر ليونة. B) يقلل من مقاومة الماء. C) يزيد من مقاومة الماء والصلابة. D) يضيف رائحة طيبة.
A) كيس بلاستيكي B) منشفة ورقية C) قطعة قماش قطنية أو مصفاة ذات شبكة دقيقة D) فلتر قهوة
A) ضع طبقة سميكة جدًا للحصول على أقصى قدر من الحماية. B) ضع الدهون على الجلد الرطب. C) ضع كمية قليلة وتجنب تغطية الجلد بالكامل. D) عرّض الجلد لأشعة الشمس المباشرة فورًا بعد الاستخدام.
A) يتم استخلاصها مباشرة من آبار النفط. B) يتم إنتاجها صناعيًا في المختبرات. C) إنها منتج ثانوي لقطاع الزراعة الحيوانية. D) إنها منتج للطاقة الشمسية.
A) الدهون الصلبة الموجودة حول الكلى والأجزاء السفلية من اللحم البقري واللحم الضاني. B) الدهن المستخلص من الدواجن. C) الدهن المستخلص من لحم الخنزير. D) زيت نباتي مُكرر.
A) أضف الماء. B) أضف الملح. C) أضف السكر. D) أضف كمية صغيرة من الكيروسين أو زيت المعادن.
A) الملح B) الجير (هيدروكسيد الصوديوم) C) السكر D) الخل |