A) لجعل لونها أكثر جاذبية. B) لإطالة مدة صلاحيتها عن طريق إضافة مواد حافظة. C) لإضافة نكهة. D) لفصل الدهون النقية عن الشوائب.
A) دهن الخنزير B) دهن الدجاج C) دهن البطة D) دهن البقر (الشحم)
A) الدهون الموجودة حول الكلى والأعضاء الداخلية الأخرى في الأبقار أو الأغنام. B) الطبقة الدهنية الموجودة مباشرة تحت جلد الخنازير. C) ذيل الخروف. D) الدهون الموجودة داخل جثث الدجاج.
A) الدهون الأولية سميكة جدًا بحيث لا يمكن حرقها. B) الدهون الأولية قابلة للاشتعال بشكل كبير. C) يمكن أن تسبب الشوائب دخانًا وروائح كريهة. D) الدهون الأولية سامة.
A) غلي الدهون مع قاعدة قوية. B) تجميد الدهون ثم طحنها. C) تسخين الدهون ببطء حتى تذوب ثم تصفيتها. D) تخمير الدهون.
A) لتسهيل تطبيق الدهون على الجلد. B) لجعل الدهون أكثر مقاومة للحرارة. C) لتحسين المرونة ومنع التشقق. D) لتحسين رائحة الدهون.
A) زيت الأقدام البقرية (يُستخرج من أقدام الأبقار) B) دهن الدجاج C) دهن الإوز D) دهن الخنزير
A) محتواها العالي من السكر. B) قدرتها على توصيل الكهرباء. C) حموضة الرقم الهيدروجيني لديها. D) طبيعتها الكارهة للماء.
A) إنها تزيد من تدفق الدم إلى الجلد. B) إنها تقوم بتصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة. C) إنها تولد حرارة على سطح الجلد. D) إنها تشكل حاجزًا لمنع فقدان الرطوبة وتلف البشرة بسبب الرياح.
A) يمكن أن تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس. B) يمكن أن تجذب الحشرات. C) يمكن أن تسد المسام وتسبب حب الشباب. D) يمكن أن تجعل البشرة جافة جدًا.
A) سخّن الدهن ودلّكه في الجلد. B) انقع الجلد في دهن مذاب. C) رش الجلد بمحلول يعتمد على الدهون. D) ضع الدهن على الجلد في طبقات سميكة.
A) السكر B) الملح C) الخل D) شمع النحل أو الزيوت العطرية
A) إنها أرخص. B) إنها مصدر متجدد. C) إنها أكثر كفاءة. D) تتطلب معالجة أقل.
A) تساعد بقايا اللحم في الحفاظ على الدهون. B) تزيد بقايا اللحم من حدة الاشتعال عند معالجة الدهون. C) تضيف بقايا اللحم نكهة إلى الدهون. D) تتسبب بقايا اللحم في تعفن الدهون الحيوانية وتلوثها.
A) قم بعملية الصهر في الهواء الطلق. B) ارتدِ قفازات ونظارات واقية. C) تجنب التسخين الزائد لمنع نشوب الحرائق. D) استخدم وعاءً معدنيًا.
A) الترشيح باستخدام الفحم. B) تجميد الزيت. C) إضافة الخل. D) الغليان مع الماء.
A) القماش B) الزجاج C) الجلد D) الخشب
A) دهن البط B) دهن البقر (الشحم) C) دهن الخنزير D) دهن الدجاج
A) دهن الخنزير B) زيت السمك C) دهن البقر D) دهن لحم الضأن
A) في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم. B) في ضوء الشمس المباشر. C) مكشوفة وفي درجة حرارة الغرفة. D) في فرن دافئ.
A) ملمس ناعم وكريمي. B) قوام صلب جدًا. C) رائحة قوية وغير مستحبة. D) مظهر شفاف وعديم اللون.
A) زيادة الإضاءة بشكل مفرط B) تسمم أول أكسيد الكربون C) تدهور طبقة الأوزون D) احتراق تلقائي
A) معدن B) اصطناعي C) قطن D) ورق
A) يجعل الجلد أكثر ليونة. B) يضيف رائحة طيبة. C) يقلل من مقاومة الماء. D) يزيد من مقاومة الماء والصلابة.
A) فلتر قهوة B) قطعة قماش قطنية أو مصفاة ذات شبكة دقيقة C) منشفة ورقية D) كيس بلاستيكي
A) ضع الدهون على الجلد الرطب. B) ضع طبقة سميكة جدًا للحصول على أقصى قدر من الحماية. C) ضع كمية قليلة وتجنب تغطية الجلد بالكامل. D) عرّض الجلد لأشعة الشمس المباشرة فورًا بعد الاستخدام.
A) إنها منتج ثانوي لقطاع الزراعة الحيوانية. B) إنها منتج للطاقة الشمسية. C) يتم استخلاصها مباشرة من آبار النفط. D) يتم إنتاجها صناعيًا في المختبرات.
A) زيت نباتي مُكرر. B) الدهون الصلبة الموجودة حول الكلى والأجزاء السفلية من اللحم البقري واللحم الضاني. C) الدهن المستخلص من الدواجن. D) الدهن المستخلص من لحم الخنزير.
A) أضف الماء. B) أضف الملح. C) أضف السكر. D) أضف كمية صغيرة من الكيروسين أو زيت المعادن.
A) الجير (هيدروكسيد الصوديوم) B) السكر C) الخل D) الملح |