A) لجعل لونها أكثر جاذبية. B) لإضافة نكهة. C) لفصل الدهون النقية عن الشوائب. D) لإطالة مدة صلاحيتها عن طريق إضافة مواد حافظة.
A) دهن الخنزير B) دهن الدجاج C) دهن البقر (الشحم) D) دهن البطة
A) الطبقة الدهنية الموجودة مباشرة تحت جلد الخنازير. B) الدهون الموجودة داخل جثث الدجاج. C) ذيل الخروف. D) الدهون الموجودة حول الكلى والأعضاء الداخلية الأخرى في الأبقار أو الأغنام.
A) الدهون الأولية سامة. B) الدهون الأولية سميكة جدًا بحيث لا يمكن حرقها. C) يمكن أن تسبب الشوائب دخانًا وروائح كريهة. D) الدهون الأولية قابلة للاشتعال بشكل كبير.
A) غلي الدهون مع قاعدة قوية. B) تسخين الدهون ببطء حتى تذوب ثم تصفيتها. C) تجميد الدهون ثم طحنها. D) تخمير الدهون.
A) لتسهيل تطبيق الدهون على الجلد. B) لجعل الدهون أكثر مقاومة للحرارة. C) لتحسين المرونة ومنع التشقق. D) لتحسين رائحة الدهون.
A) زيت الأقدام البقرية (يُستخرج من أقدام الأبقار) B) دهن الدجاج C) دهن الإوز D) دهن الخنزير
A) حموضة الرقم الهيدروجيني لديها. B) طبيعتها الكارهة للماء. C) قدرتها على توصيل الكهرباء. D) محتواها العالي من السكر.
A) إنها تزيد من تدفق الدم إلى الجلد. B) إنها تشكل حاجزًا لمنع فقدان الرطوبة وتلف البشرة بسبب الرياح. C) إنها تقوم بتصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة. D) إنها تولد حرارة على سطح الجلد.
A) يمكن أن تجعل البشرة جافة جدًا. B) يمكن أن تسد المسام وتسبب حب الشباب. C) يمكن أن تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس. D) يمكن أن تجذب الحشرات.
A) ضع الدهن على الجلد في طبقات سميكة. B) سخّن الدهن ودلّكه في الجلد. C) انقع الجلد في دهن مذاب. D) رش الجلد بمحلول يعتمد على الدهون.
A) شمع النحل أو الزيوت العطرية B) الملح C) الخل D) السكر
A) إنها أرخص. B) إنها مصدر متجدد. C) تتطلب معالجة أقل. D) إنها أكثر كفاءة.
A) تساعد بقايا اللحم في الحفاظ على الدهون. B) تزيد بقايا اللحم من حدة الاشتعال عند معالجة الدهون. C) تضيف بقايا اللحم نكهة إلى الدهون. D) تتسبب بقايا اللحم في تعفن الدهون الحيوانية وتلوثها.
A) استخدم وعاءً معدنيًا. B) ارتدِ قفازات ونظارات واقية. C) تجنب التسخين الزائد لمنع نشوب الحرائق. D) قم بعملية الصهر في الهواء الطلق.
A) الترشيح باستخدام الفحم. B) إضافة الخل. C) الغليان مع الماء. D) تجميد الزيت.
A) الجلد B) الزجاج C) القماش D) الخشب
A) دهن البقر (الشحم) B) دهن الخنزير C) دهن الدجاج D) دهن البط
A) زيت السمك B) دهن الخنزير C) دهن البقر D) دهن لحم الضأن
A) في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم. B) في فرن دافئ. C) في ضوء الشمس المباشر. D) مكشوفة وفي درجة حرارة الغرفة.
A) رائحة قوية وغير مستحبة. B) ملمس ناعم وكريمي. C) قوام صلب جدًا. D) مظهر شفاف وعديم اللون.
A) تسمم أول أكسيد الكربون B) تدهور طبقة الأوزون C) احتراق تلقائي D) زيادة الإضاءة بشكل مفرط
A) قطن B) اصطناعي C) ورق D) معدن
A) يضيف رائحة طيبة. B) يقلل من مقاومة الماء. C) يزيد من مقاومة الماء والصلابة. D) يجعل الجلد أكثر ليونة.
A) فلتر قهوة B) قطعة قماش قطنية أو مصفاة ذات شبكة دقيقة C) منشفة ورقية D) كيس بلاستيكي
A) ضع طبقة سميكة جدًا للحصول على أقصى قدر من الحماية. B) ضع كمية قليلة وتجنب تغطية الجلد بالكامل. C) ضع الدهون على الجلد الرطب. D) عرّض الجلد لأشعة الشمس المباشرة فورًا بعد الاستخدام.
A) يتم إنتاجها صناعيًا في المختبرات. B) إنها منتج ثانوي لقطاع الزراعة الحيوانية. C) إنها منتج للطاقة الشمسية. D) يتم استخلاصها مباشرة من آبار النفط.
A) الدهن المستخلص من لحم الخنزير. B) الدهون الصلبة الموجودة حول الكلى والأجزاء السفلية من اللحم البقري واللحم الضاني. C) زيت نباتي مُكرر. D) الدهن المستخلص من الدواجن.
A) أضف كمية صغيرة من الكيروسين أو زيت المعادن. B) أضف الملح. C) أضف الماء. D) أضف السكر.
A) الجير (هيدروكسيد الصوديوم) B) الخل C) السكر D) الملح |