A) 180 درجة فهرنهايت B) 145 درجة فهرنهايت C) 150 درجة فهرنهايت D) 165 درجة فهرنهايت
A) في أوعية ضحلة مع أغطية. B) مخلوطة معًا في وعاء واحد. C) في أوعية مفتوحة. D) لا حاجة لتغطيتها.
A) 45 درجة فهرنهايت B) 50 درجة فهرنهايت C) أقل من 40 درجة فهرنهايت D) 55 درجة فهرنهايت
A) تخلص منه B) قدمه باردًا C) أعد تسخينه D) أضف إليه الخل
A) فقط عندما تبدو متسخة B) مرة واحدة في اليوم C) كل بضع ساعات D) قبل وبعد التعامل مع الطعام
A) رش بالخل. B) اغلي الماء واسكب عليه الأسطح. C) امسح بقطعة قماش جافة. D) استخدم مزيجًا من المبيض والماء.
A) ضمان التبريد المتساوي B) تحسين النكهة C) منع التلف D) التلوث المتبادل
A) 8 ساعات B) ساعتان C) 6 ساعات D) 4 ساعات
A) تقنيات الزراعة العضوية. B) المعادن الطبيعية الموجودة في التربة. C) غسل اليدين من قبل عمال المزرعة. D) المبيدات الحشرية المستخدمة أثناء الإنتاج الزراعي.
A) التعافي الفوري دون أي أعراض. B) شعور مؤقت بعدم الراحة يزول بسرعة. C) ردود فعل تحسسية قصيرة الأمد فقط. D) الأمراض المزمنة الناتجة عن التعرض المطول.
A) تخزين الطعام في عبوات محكمة الإغلاق. B) طهي الطعام على درجة الحرارة المناسبة. C) استخدام المكونات العضوية فقط. D) المطابخ أو مناطق التحضير غير النظيفة.
A) تلف الأعضاء. B) زيادة في بعض أنواع السرطان. C) مشاكل في الجهاز الهضمي. D) مشاكل عصبية.
A) السالمونيلا إنتريتيديس. B) الإشريكية القولونية من النوع O157:H7. C) كامبيلوباكتر جيجوني. D) الليستيريا مونوسيتوجينيس.
A) التلوث المادي. B) التلوث البكتيري. C) التلوث الكيميائي. D) ردود الفعل التحسسية تجاه المواد المضافة إلى الطعام.
A) فقط عند ظهور مشكلات كبيرة. B) كل 10 سنوات. C) كل 5 سنوات. D) سنويًا.
A) 70٪. B) حوالي 30٪. C) 10٪. D) 50٪.
A) 30 مليون حالة. B) 76 مليون حالة. C) 100 مليون حالة. D) 50 مليون حالة.
A) من 10 درجات مئوية إلى 30 درجة مئوية. B) من 32 درجة مئوية إلى 50 درجة مئوية. C) من -18 درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية. D) من 5 درجات مئوية إلى 60 درجة مئوية.
A) طفح جلدي. B) ألم في المفاصل. C) إسهال. D) حمى بدون أعراض في الجهاز الهضمي.
A) أسبوعان. B) من يوم واحد إلى سبعة أيام. C) ثلاثة أشهر. D) إلى أجل غير مسمى طالما تم تبريده.
A) من شهر واحد إلى اثني عشر شهرًا. B) سنتان. C) ستة أشهر. D) إلى أجل غير مسمى طالما أنها مجمدة.
A) عدم استخدام الدرجات أو التقييمات. B) تعتمد الدرجات على تقدير المفتش الشخصي. C) أوزان مختلفة لمختلف حالات عدم الامتثال. D) وزن متساوٍ لجميع حالات الامتثال.
A) حوالي 300,000 B) حوالي 420,000 C) حوالي 600 مليون D) حوالي 1 مليون
A) تقديم تبرير علمي لهذه الإجراءات. B) الالتزام باللوائح الأوروبية بدلاً من ذلك. C) الحصول على موافقة منظمة الصحة العالمية. D) اعتماد معايير كودكس دون أي تعديلات.
A) إنها مصرح بها بشروط. B) نعم، فهي مصرح بها. C) فقط أنواع معينة من الكبريتات مسموح بها. D) لا، فهي غير مصرح بها.
A) فرنسا B) الدنمارك C) ألمانيا D) أستراليا
A) المفوضية الأوروبية B) منظمة الصحة العالمية C) لجنة الكودكس الغذائي D) منظمات التدريب المسجلة (RTOs)
A) الإفراط في تنظيم المواد الكيميائية المضافة. B) صعوبة الحصول على المنتجات التي تلبي متطلبات السلامة. C) غياب الطلب على الأطعمة الصديقة للبيئة. D) وفرة العرض من الأطعمة العضوية.
A) المعهد الوطني للبحث الزراعي B) الوكالة الوطنية للأمن الصحي للأغذية والبيئة والعمل C) وزارة الصحة D) المديرية العامة للمنافسة وحماية المستهلك ومكافحة الاحتيال
A) 1 يناير 1999 B) 22 نوفمبر 2005 C) 15 مارس 2010 D) 30 يونيو 2003
A) الحصول على ترخيص من مكتب السلامة الوطنية لسلسلة الغذاء. B) تقديم إشعار بالاستيراد. C) التأكد من أن الأغذية يتم تحضيرها بطريقة صحية. D) التسجيل لدى وزارة الصناعات الأولية.
A) 1950 B) 1960 C) 1945 D) 1975
A) 500 B) 200 C) 328 D) 150
A) 50 B) 15 C) 29 D) 40
A) الطهاة B) المعلمون C) مقدمو رعاية الأطفال D) عمال المطابخ
A) 79% B) 100% C) 90% D) 50%
A) 10 وكالات B) 5 وكالات C) 20 وكالة D) 15 وكالة
A) 5 مليار رطل B) 3.3 مليار رطل C) 1.5 مليار رطل D) 10 مليار رطل
A) مزرعة الحيوانات (Animal Farm) B) ربيع صامت (Silent Spring) C) جنجل (The Jungle) D) أمة الوجبات السريعة (Fast Food Nation)
A) الرئيس ويليام هوارد تافت B) الرئيس وودرو ويلسون C) الرئيس ثيودور روزفلت D) الرئيس وارن جي. هاردينج
A) 1907 B) 1925 C) 1910 D) 1906
A) آيس كريم B) خضروات مجمدة C) زبدة الفول السوداني D) فطر معلب
A) الجزء 9 من اللوائح الفيدرالية، الجزء 417 B) الجزء 21 من اللوائح الفيدرالية، الجزء 123 C) الجزء 21 من اللوائح الفيدرالية، الجزء 120 D) الجزء 10 من اللوائح الفيدرالية، الجزء 130
A) 1985 B) 1969 C) 1973 D) 1993
A) فريق الاستجابة لحالات التفشي التابع لإدارة الغذاء والدواء (FDA) B) نظام المراقبة الوطني للتسمم الوشيقي C) برنامج سلامة الأغذية التابع لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) D) FoodNet
A) إدارة أوباما B) إدارة كلينتون C) إدارة ريغان D) إدارة بوش
A) تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) B) تفشي بكتيريا السالمونيلا C) تفشي التسمم الوشيقي (Botulism) D) جائحة حمى التيفوئيد
A) 1969 B) 1993 C) 1970 D) 1980
A) 75% B) 50% C) 10% D) 25%
A) مفتش تابع للحكومة المحلية. B) مسؤول صحي على مستوى الولاية. C) الدكتور دين وايأت، طبيب بيطري تابع لوزارة الزراعة الأمريكية. D) مفوض إدارة الغذاء والدواء.
A) 25% B) 18% C) 5% D) 10%
A) لوائح دولية B) قانون الفيدرالية (القانون الاتحادي) C) لوائح محلية D) قانون الولاية
A) الالتزام بأقل أجر للعمال B) نماذج لجمع آراء العملاء C) استطلاعات رأي الموظفين D) أفضل ممارسات التعامل مع الأغذية
A) 1985 B) 2005 C) 2010 D) 1999
A) منظمة الصحة العالمية B) صندوق الأمم المتحدة للأطفال C) البنك الدولي D) منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة
A) لا توجد متطلبات محددة. B) تاريخ الاستخدام. C) يجب سحبها قبل تاريخ انتهاء صلاحيتها. D) تاريخ صلاحية اختياري.
A) تحليل السوق. B) التخزين طويل الأمد. C) اختبار مدة الصلاحية بتسريع العمليات. D) ملاحظات المستهلكين.
A) 95% B) 86% C) 70% D) 50%
A) يشير إلى أفضل سعر للمنتج. B) يعرض تاريخ الإنتاج. C) يشير إلى الوقت الذي يكون فيه المنتج في أفضل حالاته من حيث الجودة. D) يُعلم المستهلكين بالوقت الذي يصبح فيه الطعام غير صالحًا للاستهلاك.
A) إشعارات مباشرة عبر البريد المباشر للمستهلكين. B) تقنية تتبع أرقام الدُفعات. C) إعلانات عامة على وسائل التواصل الاجتماعي. D) أخذ عينات عشوائية من المنتجات في المتاجر.
A) إمكانيات مفرطة لمشاركة البيانات. B) تقنيات مراقبة متطورة. C) محدودية القدرات المعملية. D) وفرة زائدة في القوى العاملة.
A) الحساسية الغذائية B) نقص التغذية C) مقاومة المضادات الحيوية (AMR) D) التنوع الميكروبي
A) التجاهل لحماية التربة B) إهمال معالجة المياه العادمة C) تقليل تنوع المحاصيل D) إدارة السماد بشكل آمن
A) تعزيز المشاركة الشاملة. B) التركيز فقط على الأسواق الكبيرة. C) تجاهل السياقات المحلية. D) استبعاد صغار المزارعين.
A) تجاهل الممارسات الزراعية الجيدة. B) تجنب الرسائل المتعلقة بالصحة العامة. C) عزل القطاعات الفردية. D) التعاون بين القطاعات المختلفة. |