- 1. طبق السمك والبطاطس المقلية هو طبق شائع يتكون من شرائح سمك مغطاة بقشرة ثم مقلية، ويقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. غالبًا ما يُصنع هذا الطبق البريطاني الكلاسيكي باستخدام أنواع السمك الأبيض مثل سمك القد أو سمك الحدوق، والمغطاة بقشرة متبلة ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. غالبًا ما يُقدم السمك مع صلصة التارتار، والبازلاء المهروسة، وشريحة من الليمون. يُحب طبق السمك والبطاطس المقلية بسبب قوامه المقرمش، ونكهة السمك اللذيذة، وطعمه الشهي، مما يجعله طعامًا مريحًا مفضلًا لدى الكثيرين حول العالم. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سلمون
B) تونة
C) سمك القد
D) سمك السلمون المرقط
- 2. ما هي المكونات الرئيسية المستخدمة لجعل عجينة السمك والبطاطس المقلي مقرمشة؟
A) البيرة
B) الماء
C) صلصة الصويا
D) الحليب
- 3. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إيطاليا
B) إنجلترا
C) المكسيك
D) اليابان
- 4. ما هي الأكلة الجانبية التقليدية التي تُقدم مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) بطاطس مقلية
B) بازلاء مهروسة
C) بصل مقلي
D) سلطة كول سلو
- 5. ما هي المكونات الرئيسية في صلصة التارتار التي تُقدم عادة مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) صلصة الباربيكيو
B) الخردل
C) الكاتشب
D) المايونيز
- 6. ما هو نوع الخل الذي يُستخدم عادةً لتقديمه مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) خل الشعير
B) خل التفاح
C) خل أبيض
D) خل البلسميك
- 7. ما هو نوع الزيت المستخدم عادةً في قلي السمك والبطاطس المقلية؟
A) زيت الفول السوداني
B) زيت زيتون
C) زيت نباتي
D) زيت جوز الهند
- 8. في الولايات المتحدة، ما هي الولاية التي تشتهر بشكل خاص بمأكولاتها البحرية، بما في ذلك طبق السمك والبطاطس اللذيذ؟
A) ولاية مين
B) ولاية كاليفورنيا
C) ولاية تكساس
D) ولاية فلوريدا
- 9. بأي شكل تُقدم البازلاء كطبق جانبي مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) نيئة
B) مهروسة
C) مخللة
D) كاملة
- 10. كيف يتم عادةً تتبيل رقائق البطاطس قبل تقديمها؟
A) ثوم وأعشاب
B) صلصة الصويا
C) صلصة حارة
D) ملح وخل
- 11. ما هو نوع البطاطس المستخدم عادةً في صنع رقائق البطاطس المستخدمة في طبق السمك والبطاطس؟
A) بطاطس حلوة
B) بطاطس روسيت
C) بطاطس ريد بلِس
D) بطاطس يوكون جولد
- 12. من هو الشخص الذي يُنسب إليه الفضل في تقديم طبق السمك والبطاطس المقلية معًا لأول مرة؟
A) جوزيف مالين
B) ماركو بولو
C) جوليا تشايلد
D) توماس جيفرسون
- 13. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إيطاليا
B) الولايات المتحدة
C) فرنسا
D) المملكة المتحدة
- 14. ما هي المكونات الرئيسية في طبق الكول سلو، وهو طبق جانبي شائع يقدم مع السمك والبطاطس المقلية؟
A) ملفوف
B) بروكلي
C) جزر
D) خس
- 15. ما هو اسم الطبق التقليدي في اسكتلندا المشابه لطبق السمك والبطاطس المقلية، ولكنه يستخدم نوعًا مختلفًا من السمك؟
A) وليمة السلمون
B) وجبة سمك الحدوق
C) طبق سمك القد
D) وجبة سمك
- 16. ما هو المصطلح العامي البريطاني المستخدم لوصف البطاطس المقلية السميكة والناعمة من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة؟
A) بطاطس مقلية على شكل شبكة
B) بطاطس مقلية حلوة
C) بطاطس مقلية رفيعة جدًا
D) بطاطس مقلية سميكة
- 17. ما هو الاسم التقليدي المستخدم لتغليف وجبة السمك والبطاطس المقلية المخصصة للطلبات الخارجية؟
A) جريدة
B) ورق الألمنيوم
C) كيس ورقي
D) كيس بلاستيكي
- 18. في المملكة المتحدة، ما هو اليوم من أيام الأسبوع الذي يُعرف تقليديًا باسم 'يوم السمك والبطاطس المقلية'؟
A) الأربعاء
B) السبت
C) الأحد
D) الجمعة
- 19. في أي قرن نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية في إنجلترا؟
A) القرن الثامن عشر
B) القرن العشرون
C) القرن التاسع عشر
D) القرن السابع عشر
- 20. ما هو أول ذكر معروف لكلمة 'chips' (رقائق) للإشارة إلى البطاطس المقلية في الأدب؟
A) رواية "كبرياء وتحامل" لجين أوستن، عام 1813
B) رواية "الآمال العظيمة" لتشارلز ديكنز، عام 1861
C) رواية "قصة مدينتين" لتشارلز ديكنز، عام 1859
D) رواية "ديفيد كوبرفيلد" لتشارلز ديكنز، عام 1849
- 21. من هو الذي افتتح أول محل لبيع السمك والبطاطس المقلية في مدينة غيزلي، في مقاطعة ويست يوركشاير؟
A) جون ليس
B) ونستون تشرشل
C) جوزيف مالين
D) هاري رامزدن
- 22. كم عدد وجبات السمك والبطاطس المقلية التي قدمها مطعم هاري رامزدن في يوم واحد عام 1952؟
A) 20,000 وجبة
B) 15,000 وجبة
C) 10,000 وجبة
D) 5,000 وجبة
- 23. أي رئيس وزراء بريطاني وصف طبق 'السمك والبطاطس المقلية' بأنه 'الرفيق الجيد'؟
A) ديفيد كاميرون
B) مارغريت تاتشر
C) توني بلير
D) ونستون تشرشل
- 24. ما هي المادة الأصلية المستخدمة لتغليف طبق السمك والبطاطس المقلية البريطاني؟
A) صناديق كرتونية
B) صحف قديمة
C) ورق الألومنيوم
D) أغشية بلاستيكية
- 25. أي التعليمات تتطلب أن تُباع الأسماك تحت اسم تجاري أو نوع محدد؟
A) التوجيه رقم 1999/34/EC
B) التوجيه رقم 2013/59/EU
C) التوجيه رقم 2004/83/EC
D) التوجيه رقم 2065/2001/EC
- 26. أين يتم تحضير وصفة سمك وشرائح البطاطس الشهيرة التي تعود إلى مطعم مالينز؟
A) في برمنغهام، المملكة المتحدة.
B) في لندن، المملكة المتحدة.
C) في مانشستر، المملكة المتحدة.
D) في شمال ولاية أوهايو، في فروع مطعم آرثر تريشر.
- 27. كم كان عدد محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 1910؟
A) 5,000
B) 50,000
C) 10,000
D) أكثر من 25,000
- 28. ما هو العدد التقريبي لمتاجر بيع الأطباق التي تحتوي على السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 2009؟
A) حوالي 10,000
B) 50,000
C) 25,000
D) 35,000
- 29. ما هي السمة الشائعة في محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في بداياتها؟
A) أفران الميكروويف.
B) أفران الحمل الحراري.
C) قدر كبير من الزيت المستخدم في القلي يتم تسخينه بواسطة حريق الفحم.
D) مقليات كهربائية.
- 30. أي من الكتاب يعتبر طبق "السمك والبطاطس المقلية" من بين أهم وسائل الراحة التي يحتاجها العمال؟
A) جورج أورويل في كتاب "الطريق إلى ويغان باي".
B) جين أوستن في كتاب "كبرياء وتحامل".
C) مارك توين في كتاب "مغامرات هكلبيري فين".
D) تشارلز ديكنز في كتاب "قصة مدينتين".
- 31. في أي سنة افتتح صموئيل إسحاق أول مطعم أسماك له في منطقة لامبيث، جنوب لندن؟
A) 1871
B) 1863
C) 1838
D) 1896
- 32. ما كان سعر الوجبة في أول مطعم لـ "صمويل إسحاق"؟
A) شلن واحد
B) تسعة بنسات
C) ثمانية بنسات
D) عشرة بنسات
- 33. ما هي العبارة التي أصبحت علامة تجارية لمطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) "مأكولات بحرية شهية"
B) "أفضل سمك في المدينة"
C) "هذا هو مطعم 'The Plaice'"
D) "وجبات السمك والبطاطس للجميع"
- 34. أين افتتح جوزيف مالين أول محل له لبيع السمك المقلي والبطاطس؟
A) موسلي، شمال إنجلترا
B) كوفنت جاردن، لندن
C) لامبيث، جنوب لندن
D) بو، شرق لندن
- 35. من هو الذي قام بتطوير مفهوم طبق السمك والبطاطس المقلية في شمال إنجلترا؟
A) تشارلز ديكنز
B) جوزيف مالين
C) صموئيل إسحاق
D) السيد ليز
- 36. ما هو اسم أقدم مطعم للسمك والبطاطس في لندن والذي لا يزال يعمل حتى الآن؟
A) Harry Ramsden's
B) Malin's
C) The Rock & Sole Plaice
D) سوق تومي فيلد في أولدهام
- 37. في أي مدينة كان هناك مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية، وقد ظهر في فيلم نورمان ويزدوم عام 1955؟
A) كوفنت جاردن
B) لندن
C) موسلي
D) برايتون
- 38. أي مدينة ترتبط بلوحة تذكارية (بلوحة زرقاء) لأحد المرشحين لكونه أول مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية؟
A) كوفنت جاردن
B) باو
C) موسلي
D) أولد هام
- 39. ما هي الميزة الفريدة التي تميزت بها مطاعم صموئيل إيزاكس والتي جعلتها في متناول الطبقات العاملة؟
A) خدمة على مدار 24 ساعة.
B) خصومات على الطلبات الكبيرة.
C) خدمات ومرافق مطاعم راقية بأسعار معقولة.
D) وجبات مجانية للأطفال.
- 40. أي مما يلي لم يكن من مميزات مطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) الأطباق والأدوات الفضية
B) أغطية الموائد
C) الزهور
D) خدمة الوجبات السريعة
- 41. من هو الشخص الذي نسب إليه مجلس مدينة دنيدي أول عملية بيع البطاطس المقلية في اسكتلندا؟
A) أثناسياس كومينو
B) جوزيبي سيرفي
C) إدوارد دي جيرنييه
D) السفيرة النرويجية مونا يول
- 42. في أي عام أقيم حفل توزيع جوائز "فيش آند تشيبس" السنوية الثلاثين؟
A) 2000
B) 1995
C) 1988
D) 2018
- 43. من هو أول شخص تم تسجيل اسمه كمالك لمحل لبيع السمك والبطاطا المقلية في أستراليا؟
A) جوزيبي سيرفي
B) أثاناسياس كومينو
C) رجل ويلزي مجهول الهوية
D) إدوارد دي جيرنييه
- 44. من هو الشخص الذي نزل عن متن سفينة عن طريق الخطأ في كوينزتاون وبدأ في بيع السمك والبطاطس المقلية في أيرلندا؟
A) إدوارد دي جيرنييه
B) جوزيبي سيرفي
C) ديفيد لانج
D) أثناسياس كومينو
- 45. ما هي العبارة التي استخدمتها زوجة جوزيبي سيرفي وأصبحت مرتبطة بوجبة السمك والبطاطس المقلية في دبلن؟
A) "جرب قليلًا من هذا، وجرب قليلًا من ذلك"
B) "قطعة واحدة من هذا، وقطعة واحدة من ذلك"
C) "أصابع سمكية"
D) "واحد من هذا، وواحد من ذلك؟"
- 46. من هم الذين أُطلق عليهم لقب 'فرقة السمك والبطاطس المقلية' في السياسة النيوزيلندية عام 1980؟
A) أربعة من السياسيين الصاعدين في حزب العمال، بمن فيهم ديفيد لانج.
B) أعضاء حزب المحافظين.
C) شخصيات سياسية أسترالية.
D) أعضاء الحزب الوطني الاسكتلندي.
- 47. في الولايات المتحدة الجنوبية، ما هو نوع السمك الذي يتم قليه عادةً مع البطاطس المقلية؟
A) سمك الحدوق
B) سمك السلور
C) سمك البلطي
D) سمك القد
- 48. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في شمال إيرلندا في وجبة "السمك المقلي"؟
A) سمك التلابيا
B) سمك الباراموندي
C) سمك الويتنج
D) سمك الكولي
- 49. ما هو اسم طبق السمك والبطاطس المقلية عندما يُباع كطعام شارع في مدينة كريستيانسوند، النرويج؟
A) فيشان
B) سمك مقلي
C) وجبة سمك
D) سمك السلور المقلي
- 50. في أستراليا، ما هو نوع لحم القرش المستخدم بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك الفلك (Flake)
B) سمك الراي (Ray)
C) سمك كولي (Coley)
D) سمك البوللوك (Pollock)
- 51. ما هي الأطباق الجانبية الشائعة التي تُقدم مع سمك القاروص المقلي في جنوب الولايات المتحدة؟
A) الكاتشب
B) مخلل الخضار
C) شرائح الليمون
D) المايونيز
- 52. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية في جزيرة الجنوب في نيوزيلندا؟
A) سمك الجورنارد الأزرق
B) سمك هوكي
C) سمك السنابِر
D) سمك الريج
- 53. ما هو نوع الزيت الذي يُستخدم تقليديًا لتقلية السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة، وفقًا لبعض البائعين؟
A) زيت النخيل
B) زيت عباد الشمس
C) زيت الكانولا
D) دهن اللحم البقري
- 54. ما هو نوع السمك المستخدم غالبًا في الأطباق الهندية المشابهة لـ "سمك وبطاطا مقلية"؟
A) سمك البوللوك
B) سمك الهادوك
C) سمك البومفريت
D) سمك القد
- 55. في أي ولاية أسترالية يُستخدم سمك "ريف كود" بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) في جميع أنحاء أستراليا بشكل عام، ولم يتم ذكر أي ولاية معينة.
B) نيو ساوث ويلز
C) فيكتوريا
D) كوينزلاند
- 56. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في منطقة الأطلسي الكندية لصنع طبق السمك المقلي (فيش آند تشيبس)؟
A) سلمون الأطلسي
B) سمك موسى
C) سمك القد الهادئ
D) سمك الهلبوت
- 57. في أي دولة تُزرع الأسماك مثل الباس والهوكي، والتي تُستخدم بشكل شائع في محلات بيع الأطعمة المقلية (السمك والبطاطا)؟
A) أستراليا
B) كندا
C) نيوزيلندا
D) المملكة المتحدة
- 58. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في طبق السمك والبطاطس المقلية في جنوب أفريقيا؟
A) سمك الفلوندر
B) سمك السنوك
C) سمك الباراموندي
D) سمك التلابيا
- 59. ما هو نوع السمك الذي كان يُفضل تقليديًا لصنع شرائح السمك المقلي في جزيرة الشمال في نيوزيلندا؟
A) سمك هوكي
B) سمك السنابِر
C) سمك الغرنارد
D) سمك تاركيخي
- 60. ما هو المقصود بكلمة 'صلصة' تقليديًا في مدينة إدنبرة؟
A) صلصة الباربيكيو
B) المايونيز
C) صلصة بنية اللون
D) كاتشب الطماطم
- 61. ما هي الصلصة التي تصدرت قائمة الإعجابات في ويلز كأكثر الصلصات شعبية؟
A) صلصة الجريفي
B) صلصة الكاري
C) بقوليات مهروسة
D) صلصة التارتار
- 62. ما هي نسبة الدهون التقريبية في وجبة متوسطة من السمك والبطاطس المقلية؟
A) 30 جرامًا
B) 70 جرامًا
C) 40 جرامًا
D) 52 جرامًا
- 63. ما هو الاسم الشائع لمحلات بيع السمك والبطاطس المقلية في كندا؟
A) أكشاك البرجر
B) عربات البطاطس المقلية
C) شاحنات المأكولات البحرية
D) سيارات بيع السمك
- 64. أيّ مجتمع هو الأكثر شيوعًا في إدارة أكشاك بيع أطباق السمك والبطاطس المقلية في نيوزيلندا وأستراليا؟
A) المهاجرون الهنود
B) المهاجرون الإيطاليون
C) الآسيويون، وخاصة المهاجرون الصينيون
D) المهاجرون من الشرق الأوسط
- 65. أي المؤسسة كانت تحتفظ بالرقم القياسي العالمي لأكبر كمية من طبق السمك والبطاطس المقلية اعتبارًا من فبراير 2018؟
A) مصائد سكاوسبي
B) منتجع وورلد برمنغهام
C) سوق المأكولات البحرية غاداليتو
D) وينزليديل هيفر
- 66. أي شركة أنتجت رقائق البطاطس بنكهة الملح والخل المستوحاة من طبق السمك والبطاطس البريطاني؟
A) برينجلز
B) والكرز
C) شركة سميثس لرقائق البطاطس
D) كرايسي
|