- 1. طبق السمك والبطاطس المقلية هو طبق شائع يتكون من شرائح سمك مغطاة بقشرة ثم مقلية، ويقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. غالبًا ما يُصنع هذا الطبق البريطاني الكلاسيكي باستخدام أنواع السمك الأبيض مثل سمك القد أو سمك الحدوق، والمغطاة بقشرة متبلة ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. غالبًا ما يُقدم السمك مع صلصة التارتار، والبازلاء المهروسة، وشريحة من الليمون. يُحب طبق السمك والبطاطس المقلية بسبب قوامه المقرمش، ونكهة السمك اللذيذة، وطعمه الشهي، مما يجعله طعامًا مريحًا مفضلًا لدى الكثيرين حول العالم. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سلمون
B) تونة
C) سمك القد
D) سمك السلمون المرقط
- 2. ما هي المكونات الرئيسية المستخدمة لجعل عجينة السمك والبطاطس المقلي مقرمشة؟
A) صلصة الصويا
B) الحليب
C) البيرة
D) الماء
- 3. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) المكسيك
B) إيطاليا
C) اليابان
D) إنجلترا
- 4. ما هي الأكلة الجانبية التقليدية التي تُقدم مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) بطاطس مقلية
B) بازلاء مهروسة
C) سلطة كول سلو
D) بصل مقلي
- 5. ما هي المكونات الرئيسية في صلصة التارتار التي تُقدم عادة مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) الخردل
B) الكاتشب
C) المايونيز
D) صلصة الباربيكيو
- 6. ما هو نوع الخل الذي يُستخدم عادةً لتقديمه مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) خل الشعير
B) خل البلسميك
C) خل التفاح
D) خل أبيض
- 7. ما هو نوع الزيت المستخدم عادةً في قلي السمك والبطاطس المقلية؟
A) زيت الفول السوداني
B) زيت نباتي
C) زيت جوز الهند
D) زيت زيتون
- 8. في الولايات المتحدة، ما هي الولاية التي تشتهر بشكل خاص بمأكولاتها البحرية، بما في ذلك طبق السمك والبطاطس اللذيذ؟
A) ولاية كاليفورنيا
B) ولاية تكساس
C) ولاية فلوريدا
D) ولاية مين
- 9. بأي شكل تُقدم البازلاء كطبق جانبي مع طبق السمك والبطاطس المقلية؟
A) مهروسة
B) كاملة
C) نيئة
D) مخللة
- 10. كيف يتم عادةً تتبيل رقائق البطاطس قبل تقديمها؟
A) صلصة حارة
B) صلصة الصويا
C) ملح وخل
D) ثوم وأعشاب
- 11. ما هو نوع البطاطس المستخدم عادةً في صنع رقائق البطاطس المستخدمة في طبق السمك والبطاطس؟
A) بطاطس حلوة
B) بطاطس ريد بلِس
C) بطاطس يوكون جولد
D) بطاطس روسيت
- 12. من هو الشخص الذي يُنسب إليه الفضل في تقديم طبق السمك والبطاطس المقلية معًا لأول مرة؟
A) جوزيف مالين
B) ماركو بولو
C) توماس جيفرسون
D) جوليا تشايلد
- 13. في أي دولة نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية؟
A) إيطاليا
B) المملكة المتحدة
C) فرنسا
D) الولايات المتحدة
- 14. ما هي المكونات الرئيسية في طبق الكول سلو، وهو طبق جانبي شائع يقدم مع السمك والبطاطس المقلية؟
A) جزر
B) بروكلي
C) خس
D) ملفوف
- 15. ما هو اسم الطبق التقليدي في اسكتلندا المشابه لطبق السمك والبطاطس المقلية، ولكنه يستخدم نوعًا مختلفًا من السمك؟
A) وليمة السلمون
B) وجبة سمك
C) وجبة سمك الحدوق
D) طبق سمك القد
- 16. ما هو المصطلح العامي البريطاني المستخدم لوصف البطاطس المقلية السميكة والناعمة من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة؟
A) بطاطس مقلية سميكة
B) بطاطس مقلية على شكل شبكة
C) بطاطس مقلية رفيعة جدًا
D) بطاطس مقلية حلوة
- 17. ما هو الاسم التقليدي المستخدم لتغليف وجبة السمك والبطاطس المقلية المخصصة للطلبات الخارجية؟
A) ورق الألمنيوم
B) جريدة
C) كيس بلاستيكي
D) كيس ورقي
- 18. في المملكة المتحدة، ما هو اليوم من أيام الأسبوع الذي يُعرف تقليديًا باسم 'يوم السمك والبطاطس المقلية'؟
A) الجمعة
B) السبت
C) الأربعاء
D) الأحد
- 19. في أي قرن نشأت وجبة السمك والبطاطس المقلية في إنجلترا؟
A) القرن الثامن عشر
B) القرن العشرون
C) القرن السابع عشر
D) القرن التاسع عشر
- 20. ما هو أول ذكر معروف لكلمة 'chips' (رقائق) للإشارة إلى البطاطس المقلية في الأدب؟
A) رواية "قصة مدينتين" لتشارلز ديكنز، عام 1859
B) رواية "كبرياء وتحامل" لجين أوستن، عام 1813
C) رواية "الآمال العظيمة" لتشارلز ديكنز، عام 1861
D) رواية "ديفيد كوبرفيلد" لتشارلز ديكنز، عام 1849
- 21. من هو الذي افتتح أول محل لبيع السمك والبطاطس المقلية في مدينة غيزلي، في مقاطعة ويست يوركشاير؟
A) جون ليس
B) جوزيف مالين
C) ونستون تشرشل
D) هاري رامزدن
- 22. كم عدد وجبات السمك والبطاطس المقلية التي قدمها مطعم هاري رامزدن في يوم واحد عام 1952؟
A) 20,000 وجبة
B) 10,000 وجبة
C) 15,000 وجبة
D) 5,000 وجبة
- 23. أي رئيس وزراء بريطاني وصف طبق 'السمك والبطاطس المقلية' بأنه 'الرفيق الجيد'؟
A) توني بلير
B) ونستون تشرشل
C) مارغريت تاتشر
D) ديفيد كاميرون
- 24. ما هي المادة الأصلية المستخدمة لتغليف طبق السمك والبطاطس المقلية البريطاني؟
A) ورق الألومنيوم
B) أغشية بلاستيكية
C) صناديق كرتونية
D) صحف قديمة
- 25. أي التعليمات تتطلب أن تُباع الأسماك تحت اسم تجاري أو نوع محدد؟
A) التوجيه رقم 2004/83/EC
B) التوجيه رقم 2013/59/EU
C) التوجيه رقم 1999/34/EC
D) التوجيه رقم 2065/2001/EC
- 26. أين يتم تحضير وصفة سمك وشرائح البطاطس الشهيرة التي تعود إلى مطعم مالينز؟
A) في مانشستر، المملكة المتحدة.
B) في شمال ولاية أوهايو، في فروع مطعم آرثر تريشر.
C) في لندن، المملكة المتحدة.
D) في برمنغهام، المملكة المتحدة.
- 27. كم كان عدد محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 1910؟
A) 5,000
B) 10,000
C) أكثر من 25,000
D) 50,000
- 28. ما هو العدد التقريبي لمتاجر بيع الأطباق التي تحتوي على السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة بحلول عام 2009؟
A) 50,000
B) 25,000
C) 35,000
D) حوالي 10,000
- 29. ما هي السمة الشائعة في محلات بيع السمك والبطاطس المقلية في بداياتها؟
A) أفران الميكروويف.
B) مقليات كهربائية.
C) قدر كبير من الزيت المستخدم في القلي يتم تسخينه بواسطة حريق الفحم.
D) أفران الحمل الحراري.
- 30. أي من الكتاب يعتبر طبق "السمك والبطاطس المقلية" من بين أهم وسائل الراحة التي يحتاجها العمال؟
A) مارك توين في كتاب "مغامرات هكلبيري فين".
B) تشارلز ديكنز في كتاب "قصة مدينتين".
C) جورج أورويل في كتاب "الطريق إلى ويغان باي".
D) جين أوستن في كتاب "كبرياء وتحامل".
- 31. في أي سنة افتتح صموئيل إسحاق أول مطعم أسماك له في منطقة لامبيث، جنوب لندن؟
A) 1838
B) 1863
C) 1871
D) 1896
- 32. ما كان سعر الوجبة في أول مطعم لـ "صمويل إسحاق"؟
A) ثمانية بنسات
B) شلن واحد
C) عشرة بنسات
D) تسعة بنسات
- 33. ما هي العبارة التي أصبحت علامة تجارية لمطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) "أفضل سمك في المدينة"
B) "مأكولات بحرية شهية"
C) "هذا هو مطعم 'The Plaice'"
D) "وجبات السمك والبطاطس للجميع"
- 34. أين افتتح جوزيف مالين أول محل له لبيع السمك المقلي والبطاطس؟
A) بو، شرق لندن
B) كوفنت جاردن، لندن
C) موسلي، شمال إنجلترا
D) لامبيث، جنوب لندن
- 35. من هو الذي قام بتطوير مفهوم طبق السمك والبطاطس المقلية في شمال إنجلترا؟
A) جوزيف مالين
B) السيد ليز
C) صموئيل إسحاق
D) تشارلز ديكنز
- 36. ما هو اسم أقدم مطعم للسمك والبطاطس في لندن والذي لا يزال يعمل حتى الآن؟
A) سوق تومي فيلد في أولدهام
B) The Rock & Sole Plaice
C) Harry Ramsden's
D) Malin's
- 37. في أي مدينة كان هناك مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية، وقد ظهر في فيلم نورمان ويزدوم عام 1955؟
A) برايتون
B) لندن
C) موسلي
D) كوفنت جاردن
- 38. أي مدينة ترتبط بلوحة تذكارية (بلوحة زرقاء) لأحد المرشحين لكونه أول مطعم يقدم أطباق السمك والبطاطا المقلية؟
A) أولد هام
B) كوفنت جاردن
C) باو
D) موسلي
- 39. ما هي الميزة الفريدة التي تميزت بها مطاعم صموئيل إيزاكس والتي جعلتها في متناول الطبقات العاملة؟
A) خدمة على مدار 24 ساعة.
B) خدمات ومرافق مطاعم راقية بأسعار معقولة.
C) خصومات على الطلبات الكبيرة.
D) وجبات مجانية للأطفال.
- 40. أي مما يلي لم يكن من مميزات مطاعم صموئيل إيزاكس؟
A) الأطباق والأدوات الفضية
B) الزهور
C) أغطية الموائد
D) خدمة الوجبات السريعة
- 41. من هو الشخص الذي نسب إليه مجلس مدينة دنيدي أول عملية بيع البطاطس المقلية في اسكتلندا؟
A) السفيرة النرويجية مونا يول
B) إدوارد دي جيرنييه
C) جوزيبي سيرفي
D) أثناسياس كومينو
- 42. في أي عام أقيم حفل توزيع جوائز "فيش آند تشيبس" السنوية الثلاثين؟
A) 1995
B) 2000
C) 2018
D) 1988
- 43. من هو أول شخص تم تسجيل اسمه كمالك لمحل لبيع السمك والبطاطا المقلية في أستراليا؟
A) أثاناسياس كومينو
B) رجل ويلزي مجهول الهوية
C) جوزيبي سيرفي
D) إدوارد دي جيرنييه
- 44. من هو الشخص الذي نزل عن متن سفينة عن طريق الخطأ في كوينزتاون وبدأ في بيع السمك والبطاطس المقلية في أيرلندا؟
A) إدوارد دي جيرنييه
B) جوزيبي سيرفي
C) أثناسياس كومينو
D) ديفيد لانج
- 45. ما هي العبارة التي استخدمتها زوجة جوزيبي سيرفي وأصبحت مرتبطة بوجبة السمك والبطاطس المقلية في دبلن؟
A) "جرب قليلًا من هذا، وجرب قليلًا من ذلك"
B) "واحد من هذا، وواحد من ذلك؟"
C) "قطعة واحدة من هذا، وقطعة واحدة من ذلك"
D) "أصابع سمكية"
- 46. من هم الذين أُطلق عليهم لقب 'فرقة السمك والبطاطس المقلية' في السياسة النيوزيلندية عام 1980؟
A) أعضاء حزب المحافظين.
B) أعضاء الحزب الوطني الاسكتلندي.
C) شخصيات سياسية أسترالية.
D) أربعة من السياسيين الصاعدين في حزب العمال، بمن فيهم ديفيد لانج.
- 47. في الولايات المتحدة الجنوبية، ما هو نوع السمك الذي يتم قليه عادةً مع البطاطس المقلية؟
A) سمك القد
B) سمك الحدوق
C) سمك البلطي
D) سمك السلور
- 48. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في شمال إيرلندا في وجبة "السمك المقلي"؟
A) سمك التلابيا
B) سمك الويتنج
C) سمك الكولي
D) سمك الباراموندي
- 49. ما هو اسم طبق السمك والبطاطس المقلية عندما يُباع كطعام شارع في مدينة كريستيانسوند، النرويج؟
A) سمك السلور المقلي
B) فيشان
C) سمك مقلي
D) وجبة سمك
- 50. في أستراليا، ما هو نوع لحم القرش المستخدم بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) سمك الفلك (Flake)
B) سمك الراي (Ray)
C) سمك البوللوك (Pollock)
D) سمك كولي (Coley)
- 51. ما هي الأطباق الجانبية الشائعة التي تُقدم مع سمك القاروص المقلي في جنوب الولايات المتحدة؟
A) مخلل الخضار
B) الكاتشب
C) شرائح الليمون
D) المايونيز
- 52. ما هو نوع السمك الذي يُستخدم تقليديًا في طبق السمك والبطاطس المقلية في جزيرة الجنوب في نيوزيلندا؟
A) سمك السنابِر
B) سمك الجورنارد الأزرق
C) سمك الريج
D) سمك هوكي
- 53. ما هو نوع الزيت الذي يُستخدم تقليديًا لتقلية السمك والبطاطس المقلية في المملكة المتحدة، وفقًا لبعض البائعين؟
A) زيت عباد الشمس
B) زيت الكانولا
C) زيت النخيل
D) دهن اللحم البقري
- 54. ما هو نوع السمك المستخدم غالبًا في الأطباق الهندية المشابهة لـ "سمك وبطاطا مقلية"؟
A) سمك البوللوك
B) سمك الهادوك
C) سمك القد
D) سمك البومفريت
- 55. في أي ولاية أسترالية يُستخدم سمك "ريف كود" بشكل شائع في أطباق السمك والبطاطس المقلية؟
A) كوينزلاند
B) فيكتوريا
C) في جميع أنحاء أستراليا بشكل عام، ولم يتم ذكر أي ولاية معينة.
D) نيو ساوث ويلز
- 56. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في منطقة الأطلسي الكندية لصنع طبق السمك المقلي (فيش آند تشيبس)؟
A) سمك القد الهادئ
B) سمك الهلبوت
C) سمك موسى
D) سلمون الأطلسي
- 57. في أي دولة تُزرع الأسماك مثل الباس والهوكي، والتي تُستخدم بشكل شائع في محلات بيع الأطعمة المقلية (السمك والبطاطا)؟
A) نيوزيلندا
B) كندا
C) أستراليا
D) المملكة المتحدة
- 58. ما هو نوع السمك الشائع المستخدم في طبق السمك والبطاطس المقلية في جنوب أفريقيا؟
A) سمك التلابيا
B) سمك الباراموندي
C) سمك الفلوندر
D) سمك السنوك
- 59. ما هو نوع السمك الذي كان يُفضل تقليديًا لصنع شرائح السمك المقلي في جزيرة الشمال في نيوزيلندا؟
A) سمك السنابِر
B) سمك تاركيخي
C) سمك الغرنارد
D) سمك هوكي
- 60. ما هو المقصود بكلمة 'صلصة' تقليديًا في مدينة إدنبرة؟
A) صلصة بنية اللون
B) صلصة الباربيكيو
C) المايونيز
D) كاتشب الطماطم
- 61. ما هي الصلصة التي تصدرت قائمة الإعجابات في ويلز كأكثر الصلصات شعبية؟
A) بقوليات مهروسة
B) صلصة الجريفي
C) صلصة الكاري
D) صلصة التارتار
- 62. ما هي نسبة الدهون التقريبية في وجبة متوسطة من السمك والبطاطس المقلية؟
A) 70 جرامًا
B) 30 جرامًا
C) 52 جرامًا
D) 40 جرامًا
- 63. ما هو الاسم الشائع لمحلات بيع السمك والبطاطس المقلية في كندا؟
A) سيارات بيع السمك
B) شاحنات المأكولات البحرية
C) عربات البطاطس المقلية
D) أكشاك البرجر
- 64. أيّ مجتمع هو الأكثر شيوعًا في إدارة أكشاك بيع أطباق السمك والبطاطس المقلية في نيوزيلندا وأستراليا؟
A) المهاجرون الإيطاليون
B) المهاجرون الهنود
C) المهاجرون من الشرق الأوسط
D) الآسيويون، وخاصة المهاجرون الصينيون
- 65. أي المؤسسة كانت تحتفظ بالرقم القياسي العالمي لأكبر كمية من طبق السمك والبطاطس المقلية اعتبارًا من فبراير 2018؟
A) منتجع وورلد برمنغهام
B) سوق المأكولات البحرية غاداليتو
C) مصائد سكاوسبي
D) وينزليديل هيفر
- 66. أي شركة أنتجت رقائق البطاطس بنكهة الملح والخل المستوحاة من طبق السمك والبطاطس البريطاني؟
A) كرايسي
B) شركة سميثس لرقائق البطاطس
C) برينجلز
D) والكرز
|