- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) Alfàbrega
C) farigola
D) Romaní
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs basmati
B) Arròs gessamí
C) Arròs salvatge
D) Arròs Arborio
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Blanc
B) Verd
C) groc
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Lasanya
B) Espaguetis
C) Osso buco
D) Frittata
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi escumós
B) Vi blanc
C) Vi rosat
D) Vi negre
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Bullit en aigua
B) Al vapor
C) Saltejada amb mantega
D) Al forn
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Herbes picades
B) Verdures fresques
C) Pollastre fregit
D) Formatge ratllat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) Ferm a la mossegada
C) En cru
D) Sobrecuit
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 30-40 minuts
B) 60 minuts o més
C) 10-15 minuts
D) Uns 18-20 minuts
|