- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) Alfàbrega
C) Romaní
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs basmati
C) Arròs gessamí
D) Arròs salvatge
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Verd
C) Vermell
D) Blanc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Osso buco
B) Espaguetis
C) Frittata
D) Lasanya
- 5. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) 30-40 minuts
C) 10-15 minuts
D) Uns 18-20 minuts
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Bullit en aigua
B) Saltejada amb mantega
C) Al forn
D) Al vapor
- 7. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi blanc
C) Vi escumós
D) Vi rosat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) En cru
C) Sobrecuit
D) Ferm a la mossegada
- 9. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Herbes picades
B) Pollastre fregit
C) Formatge ratllat
D) Verdures fresques
|