- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) Safrà
C) farigola
D) Romaní
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs basmati
C) Arròs salvatge
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Blanc
B) groc
C) Verd
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Osso buco
B) Espaguetis
C) Lasanya
D) Frittata
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi rosat
B) Vi escumós
C) Vi blanc
D) Vi negre
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Saltejada amb mantega
B) Al forn
C) Bullit en aigua
D) Al vapor
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Herbes picades
B) Formatge ratllat
C) Verdures fresques
D) Pollastre fregit
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) En cru
B) Suau i suau
C) Ferm a la mossegada
D) Sobrecuit
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) Uns 18-20 minuts
B) 10-15 minuts
C) 30-40 minuts
D) 60 minuts o més
|