- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) farigola
C) Safrà
D) Romaní
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs Arborio
C) Arròs basmati
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Blanc
B) groc
C) Verd
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Espaguetis
C) Osso buco
D) Lasanya
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi blanc
C) Vi rosat
D) Vi escumós
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Saltejada amb mantega
B) Al vapor
C) Al forn
D) Bullit en aigua
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Formatge ratllat
C) Herbes picades
D) Verdures fresques
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) En cru
B) Suau i suau
C) Ferm a la mossegada
D) Sobrecuit
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 30-40 minuts
B) 60 minuts o més
C) 10-15 minuts
D) Uns 18-20 minuts
|