- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) farigola
C) Safrà
D) Romaní
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs salvatge
C) Arròs basmati
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Verd
B) groc
C) Blanc
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Espaguetis
B) Frittata
C) Lasanya
D) Osso buco
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi rosat
C) Vi escumós
D) Vi blanc
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al forn
B) Bullit en aigua
C) Saltejada amb mantega
D) Al vapor
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Formatge ratllat
C) Herbes picades
D) Verdures fresques
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) Ferm a la mossegada
C) Sobrecuit
D) En cru
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 30-40 minuts
B) 10-15 minuts
C) Uns 18-20 minuts
D) 60 minuts o més
|