- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) Romaní
C) Alfàbrega
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs basmati
C) Arròs Arborio
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Vermell
B) Blanc
C) Verd
D) groc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Osso buco
B) Espaguetis
C) Lasanya
D) Frittata
- 5. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 10-15 minuts
B) Uns 18-20 minuts
C) 60 minuts o més
D) 30-40 minuts
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al forn
B) Saltejada amb mantega
C) Al vapor
D) Bullit en aigua
- 7. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi blanc
B) Vi rosat
C) Vi negre
D) Vi escumós
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) En cru
B) Sobrecuit
C) Ferm a la mossegada
D) Suau i suau
- 9. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Formatge ratllat
C) Verdures fresques
D) Herbes picades
|