- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) farigola
B) Alfàbrega
C) Romaní
D) Safrà
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs basmati
B) Arròs gessamí
C) Arròs Arborio
D) Arròs salvatge
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Vermell
C) Verd
D) Blanc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Osso buco
B) Frittata
C) Lasanya
D) Espaguetis
- 5. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) 30-40 minuts
C) Uns 18-20 minuts
D) 10-15 minuts
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Saltejada amb mantega
B) Al vapor
C) Bullit en aigua
D) Al forn
- 7. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi blanc
B) Vi negre
C) Vi rosat
D) Vi escumós
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Ferm a la mossegada
B) Suau i suau
C) En cru
D) Sobrecuit
- 9. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Formatge ratllat
C) Herbes picades
D) Verdures fresques
|