- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) Romaní
C) farigola
D) Alfàbrega
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs gessamí
B) Arròs basmati
C) Arròs salvatge
D) Arròs Arborio
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Vermell
C) Blanc
D) Verd
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Lasanya
C) Osso buco
D) Espaguetis
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi escumós
B) Vi rosat
C) Vi blanc
D) Vi negre
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al forn
B) Bullit en aigua
C) Saltejada amb mantega
D) Al vapor
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Verdures fresques
C) Formatge ratllat
D) Herbes picades
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Ferm a la mossegada
B) En cru
C) Sobrecuit
D) Suau i suau
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 10-15 minuts
B) 60 minuts o més
C) 30-40 minuts
D) Uns 18-20 minuts
|