- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) Safrà
C) Romaní
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs basmati
B) Arròs Arborio
C) Arròs salvatge
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Blanc
C) Vermell
D) Verd
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Osso buco
C) Espaguetis
D) Lasanya
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi blanc
B) Vi negre
C) Vi rosat
D) Vi escumós
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Saltejada amb mantega
B) Al forn
C) Bullit en aigua
D) Al vapor
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Formatge ratllat
C) Pollastre fregit
D) Herbes picades
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Ferm a la mossegada
B) En cru
C) Sobrecuit
D) Suau i suau
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 30-40 minuts
B) Uns 18-20 minuts
C) 10-15 minuts
D) 60 minuts o més
|