- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) farigola
B) Safrà
C) Alfàbrega
D) Romaní
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs basmati
C) Arròs salvatge
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Blanc
B) Vermell
C) Verd
D) groc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Espaguetis
C) Lasanya
D) Osso buco
- 5. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) 30-40 minuts
C) Uns 18-20 minuts
D) 10-15 minuts
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al vapor
B) Bullit en aigua
C) Al forn
D) Saltejada amb mantega
- 7. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi blanc
B) Vi escumós
C) Vi rosat
D) Vi negre
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) En cru
C) Sobrecuit
D) Ferm a la mossegada
- 9. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Formatge ratllat
C) Pollastre fregit
D) Herbes picades
|