- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Romaní
B) Alfàbrega
C) Safrà
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs basmati
C) Arròs salvatge
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Verd
B) groc
C) Blanc
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Lasanya
B) Frittata
C) Osso buco
D) Espaguetis
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi escumós
C) Vi blanc
D) Vi rosat
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al vapor
B) Bullit en aigua
C) Al forn
D) Saltejada amb mantega
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Herbes picades
C) Pollastre fregit
D) Formatge ratllat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) Sobrecuit
C) Ferm a la mossegada
D) En cru
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) Uns 18-20 minuts
B) 10-15 minuts
C) 60 minuts o més
D) 30-40 minuts
|