- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Pollastre
B) Carn de vedella
C) Ànec
D) Porc
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli d'oliva
B) Oli vegetal
C) Mantega
D) Greix d'ànec
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Gascunya
B) Alsàcia
C) Provença
D) Normandia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Alfàbrega
B) Romaní
C) Orenga
D) farigola
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Calent picant
B) agredolç
C) Ric i salat
D) Amarg
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Salses preenvasades
B) Temps curt de cocció
C) Calor alt
D) Procés de cocció llarg
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) italià
B) francès
C) espanyol
D) alemany
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Mames
B) Cames
C) Molletes
D) Ales
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Groc pàl·lid
B) Vermell brillant
C) Marró daurat
D) Negre fosc
|