- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Pollastre
B) Carn de vedella
C) Porc
D) Ànec
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Greix d'ànec
B) Oli vegetal
C) Oli d'oliva
D) Mantega
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Provença
B) Normandia
C) Alsàcia
D) Gascunya
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Orenga
B) Romaní
C) farigola
D) Alfàbrega
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) agredolç
B) Calent picant
C) Amarg
D) Ric i salat
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Salses preenvasades
B) Procés de cocció llarg
C) Calor alt
D) Temps curt de cocció
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) espanyol
B) francès
C) alemany
D) italià
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Molletes
C) Cames
D) Mames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Negre fosc
B) Vermell brillant
C) Marró daurat
D) Groc pàl·lid
|