- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Porc
B) Pollastre
C) Carn de vedella
D) Ànec
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Greix d'ànec
B) Oli vegetal
C) Oli d'oliva
D) Mantega
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Gascunya
B) Alsàcia
C) Normandia
D) Provença
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Orenga
B) Romaní
C) Alfàbrega
D) farigola
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Amarg
B) Calent picant
C) Ric i salat
D) agredolç
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Procés de cocció llarg
B) Temps curt de cocció
C) Calor alt
D) Salses preenvasades
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) alemany
B) italià
C) espanyol
D) francès
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Mames
B) Ales
C) Cames
D) Molletes
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Groc pàl·lid
B) Marró daurat
C) Vermell brillant
D) Negre fosc
|