- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Ànec
B) Carn de vedella
C) Porc
D) Pollastre
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Mantega
B) Oli vegetal
C) Oli d'oliva
D) Greix d'ànec
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Provença
B) Normandia
C) Gascunya
D) Alsàcia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Alfàbrega
B) Orenga
C) Romaní
D) farigola
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) agredolç
B) Amarg
C) Calent picant
D) Ric i salat
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Calor alt
B) Procés de cocció llarg
C) Salses preenvasades
D) Temps curt de cocció
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) espanyol
B) francès
C) italià
D) alemany
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Cames
C) Molletes
D) Mames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Marró daurat
B) Groc pàl·lid
C) Negre fosc
D) Vermell brillant
|