- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Carn de vedella
B) Pollastre
C) Ànec
D) Porc
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli vegetal
B) Mantega
C) Greix d'ànec
D) Oli d'oliva
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Gascunya
B) Normandia
C) Provença
D) Alsàcia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Romaní
B) Orenga
C) farigola
D) Alfàbrega
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Amarg
B) agredolç
C) Calent picant
D) Ric i salat
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Salses preenvasades
B) Procés de cocció llarg
C) Calor alt
D) Temps curt de cocció
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) alemany
B) italià
C) francès
D) espanyol
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Mames
C) Molletes
D) Cames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Vermell brillant
B) Groc pàl·lid
C) Marró daurat
D) Negre fosc
|