- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Pollastre
B) Ànec
C) Carn de vedella
D) Porc
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Greix d'ànec
B) Oli vegetal
C) Mantega
D) Oli d'oliva
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Gascunya
B) Provença
C) Normandia
D) Alsàcia
- 4. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Mames
B) Ales
C) Cames
D) Molletes
- 5. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Romaní
B) farigola
C) Orenga
D) Alfàbrega
- 6. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Marró daurat
B) Negre fosc
C) Vermell brillant
D) Groc pàl·lid
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) francès
B) italià
C) alemany
D) espanyol
- 8. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Ric i salat
B) agredolç
C) Calent picant
D) Amarg
- 9. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Procés de cocció llarg
B) Calor alt
C) Salses preenvasades
D) Temps curt de cocció
|