- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Ànec
B) Pollastre
C) Porc
D) Carn de vedella
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Greix d'ànec
B) Oli d'oliva
C) Oli vegetal
D) Mantega
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Alsàcia
B) Gascunya
C) Normandia
D) Provença
- 4. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Cames
B) Mames
C) Molletes
D) Ales
- 5. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Romaní
B) Orenga
C) Alfàbrega
D) farigola
- 6. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Vermell brillant
B) Marró daurat
C) Groc pàl·lid
D) Negre fosc
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) espanyol
B) francès
C) alemany
D) italià
- 8. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Calent picant
B) agredolç
C) Amarg
D) Ric i salat
- 9. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Calor alt
B) Salses preenvasades
C) Procés de cocció llarg
D) Temps curt de cocció
|