- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Ànec
B) Porc
C) Pollastre
D) Carn de vedella
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli vegetal
B) Mantega
C) Greix d'ànec
D) Oli d'oliva
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Normandia
B) Provença
C) Gascunya
D) Alsàcia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Orenga
B) farigola
C) Alfàbrega
D) Romaní
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) agredolç
B) Amarg
C) Ric i salat
D) Calent picant
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Temps curt de cocció
B) Salses preenvasades
C) Calor alt
D) Procés de cocció llarg
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) alemany
B) francès
C) italià
D) espanyol
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Mames
C) Cames
D) Molletes
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Marró daurat
B) Groc pàl·lid
C) Negre fosc
D) Vermell brillant
|