- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Carn de vedella
B) Ànec
C) Pollastre
D) Porc
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Mantega
B) Greix d'ànec
C) Oli d'oliva
D) Oli vegetal
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Alsàcia
B) Gascunya
C) Provença
D) Normandia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) farigola
B) Alfàbrega
C) Romaní
D) Orenga
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Amarg
B) agredolç
C) Calent picant
D) Ric i salat
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Calor alt
B) Temps curt de cocció
C) Procés de cocció llarg
D) Salses preenvasades
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) francès
B) alemany
C) espanyol
D) italià
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Molletes
C) Mames
D) Cames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Vermell brillant
B) Negre fosc
C) Marró daurat
D) Groc pàl·lid
|