- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Ànec
B) Porc
C) Carn de vedella
D) Pollastre
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Mantega
B) Oli d'oliva
C) Oli vegetal
D) Greix d'ànec
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Gascunya
B) Normandia
C) Provença
D) Alsàcia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Romaní
B) Alfàbrega
C) farigola
D) Orenga
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Amarg
B) Ric i salat
C) agredolç
D) Calent picant
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Temps curt de cocció
B) Salses preenvasades
C) Procés de cocció llarg
D) Calor alt
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) italià
B) alemany
C) francès
D) espanyol
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Cames
B) Ales
C) Mames
D) Molletes
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Marró daurat
B) Groc pàl·lid
C) Vermell brillant
D) Negre fosc
|