- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Carn de vedella
B) Ànec
C) Pollastre
D) Porc
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli vegetal
B) Greix d'ànec
C) Oli d'oliva
D) Mantega
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Provença
B) Normandia
C) Gascunya
D) Alsàcia
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Alfàbrega
B) farigola
C) Romaní
D) Orenga
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Amarg
B) agredolç
C) Calent picant
D) Ric i salat
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Procés de cocció llarg
B) Temps curt de cocció
C) Calor alt
D) Salses preenvasades
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) francès
B) espanyol
C) italià
D) alemany
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Cames
C) Molletes
D) Mames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Negre fosc
B) Marró daurat
C) Groc pàl·lid
D) Vermell brillant
|