- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Ànec
B) Pollastre
C) Porc
D) Carn de vedella
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli d'oliva
B) Greix d'ànec
C) Oli vegetal
D) Mantega
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Alsàcia
B) Normandia
C) Provença
D) Gascunya
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) farigola
B) Orenga
C) Romaní
D) Alfàbrega
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Calent picant
B) Ric i salat
C) agredolç
D) Amarg
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Temps curt de cocció
B) Procés de cocció llarg
C) Calor alt
D) Salses preenvasades
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) espanyol
B) italià
C) alemany
D) francès
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Cames
B) Molletes
C) Ales
D) Mames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Groc pàl·lid
B) Vermell brillant
C) Marró daurat
D) Negre fosc
|