- 1. Crêpe Suzette és un postre clàssic francès que captiva els sentits amb les seves crêpes fines i delicades que se serveixen flamejades amb una deliciosa salsa de suc de taronja, ratlladura i Grand Marnier o licor de taronja. Els orígens d'aquest plat deliciós s'atribueixen sovint al segle XIX, amb diversos contes que suggereixen que va ser creat per un jove cambrer anomenat Henri Carpentier mentre servia el príncep de Gal·les. Les crêpes es preparen normalment amb una massa de farina, ous, llet i un toc de sucre, produint una textura suau i flexible que absorbeix perfectament la salsa aromàtica. El procés de flamejat no només afegeix un toc espectacular a la presentació, sinó que també millora els sabors, donant una nota càlida i torrada que complementa la dolçor cítrica. Tradicionalment, el Crêpe Suzette es pot servir plegat en quarts o enrotllat, i sovint es guarni amb rodanxes de taronja fresques o una pols de sucre en pols, cosa que el converteix en un final visualment impressionant per a qualsevol àpat. Aquest plat emblemàtic exemplifica l'art de la tradició culinària francesa, permetent al xef mostrar tant la tècnica com el sabor alhora que evoca l'esperit romàntic de la cuina francesa.
Quin tipus de salsa s'utilitza a la Crêpe Suzette?
A) Salsa de menta
B) Salsa de xocolata
C) Salsa de taronja
D) Salsa de caramel
- 2. Quin alcohol es flameja habitualment a la Crêpe Suzette?
A) Whisky
B) Rom
C) Vodka
D) Gran Marnier
- 3. A qui s'atribueix la creació de Crêpe Suzette?
A) Auguste Escoffier
B) Escoffier Mario
C) Paul Bocuse
D) Henri Charpentier
- 4. A quin país es va originar la Crêpe Suzette?
A) Alemanya
B) Bèlgica
C) França
D) Itàlia
- 5. Quina és la temperatura típica de servir la Crêpe Suzette?
A) Congelat
B) Fred
C) Temperatura de l'habitació
D) Calent
- 6. Què contenen sovint les crepes de Crêpe Suzette?
A) Només fruita
B) Només farina
C) Formatge
D) Sucre
- 7. Quin ingredient afegeix un sabor cítric a la Crêpe Suzette?
A) Suc de raïm
B) Suc de llimona
C) Suc de taronja
D) Suc de pinya
- 8. Es pot fer Crêpe Suzette amb diferents tipus d'alcohol?
A) Només amb rom
B) Sí
C) Només amb whisky
D) No
- 9. Com es preparen normalment les crepes per a la Crêpe Suzette?
A) Prima
B) Bufat
C) En capes
D) Gruixuda
- 10. Quina fruita és el sabor principal de la salsa Crêpe Suzette?
A) Taronja
B) Apple
C) plàtan
D) Maduixa
- 11. Quina consistència ha de tenir la massa per a Crêpe Suzette?
A) Fins i abocables
B) Gomosa
C) Gruixuda i gruixuda
D) Líquid i líquid
- 12. Què conté normalment la Crêpe Suzette a més de farina?
A) Arròs
B) Civada
C) Ous
D) Blat de moro
- 13. Quan es va fer popular la Crêpe Suzette?
A) segle XVII
B) Principis del segle XX
C) Finals del segle XIX
D) segle XXI
- 14. Quin és un costat habitual per servir amb Crêpe Suzette?
A) Patata
B) Pa
C) Gelat de vainilla
D) Arròs
- 15. Quin és el mètode de cocció que s'utilitza principalment per a les crêpes?
A) Cocció
B) Fregir a la paella
C) Bullint
D) Fregir
- 16. A quin tipus de cuina pertany la Crêpe Suzette?
A) cuina francesa
B) Cuina italiana
C) Cuina japonesa
D) Cuina mexicana
- 17. Què va dir Henri Charpentier suposadament sobre Crêpe Suzette?
A) Es va inspirar en una cançó.
B) És una recepta familiar.
C) El va crear per accident.
D) Requereix farina especial.
|