ThatQuiz
|
Biblioteca
|
Intenteu aquesta prova
Les fromages à pâte persillée - Examen
Les fromages à pâte persillée
  • 1. Quin motlle s'utilitza habitualment en la producció de formatge blau?
A) Aspergillus niger.
B) Penicillium roqueforti.
C) Rhizopus stolonifer.
D) Penicillium camemberti.
  • 2. Quin dels següents és un famós formatge blau de França?
A) Mozzarella.
B) Brie.
C) Roquefort.
D) Cheddar.
  • 3. Quin tipus de llet s'utilitza sovint en la producció de Stilton?
A) Llet de cabra.
B) Llet de búfala.
C) Llet de vaca.
D) Llet d'ovella.
  • 4. Com envelleix normalment el formatge blau?
A) En un ambient controlat amb humitat.
B) Només en coves seques.
C) En oli.
D) A la nevera.
  • 5. Quina és la textura de la majoria de formatges blaus?
A) Suau i elàstic.
B) Dur i sec.
C) Cremós i esmicolat.
D) Ferm i gomoso.
  • 6. Quin perfil de sabor és característic del formatge blau?
A) Agut i picant.
B) Afruitat i nou.
C) Suau i dolç.
D) Amarg i salat.
  • 7. Quin vi es marida sovint amb formatge blau?
A) Port.
B) Sauvignon Blanc.
C) Chardonnay.
D) Zinfandel.
  • 8. Quina és la paraula clau en la denominació dels formatges blaus que els distingeix?
A) Fermier.
B) Envellit.
C) Suau.
D) Blau.
  • 9. Quin dels següents formatges blaus és italià?
A) Roquefort.
B) Gorgonzola.
C) Cheddar envellit.
D) Camembert.
  • 10. Quina regió és coneguda principalment per produir formatge Stilton?
A) Anglaterra.
B) Espanya.
C) França.
D) Itàlia.
  • 11. Quin país és conegut per produir formatge roquefort?
A) Suïssa.
B) Itàlia.
C) França.
D) Alemanya.
  • 12. Vertader o fals: tots els formatges blaus s'elaboren amb el mateix motlle.
A) Fals.
B) És cert.
C) No aplicable.
D) Depèn de la regió.
Prova creada amb That Quiz — el lloc de proves matemàtiques per a alumnes de tots nivells.