ThatQuiz
|
Biblioteca
|
Intenteu aquesta prova
Les fromages à pâte persillée - Examen
Les fromages à pâte persillée
  • 1. Quin motlle s'utilitza habitualment en la producció de formatge blau?
A) Penicillium camemberti.
B) Rhizopus stolonifer.
C) Aspergillus niger.
D) Penicillium roqueforti.
  • 2. Quin dels següents és un famós formatge blau de França?
A) Roquefort.
B) Cheddar.
C) Brie.
D) Mozzarella.
  • 3. Quin tipus de llet s'utilitza sovint en la producció de Stilton?
A) Llet d'ovella.
B) Llet de vaca.
C) Llet de cabra.
D) Llet de búfala.
  • 4. Com envelleix normalment el formatge blau?
A) En un ambient controlat amb humitat.
B) A la nevera.
C) Només en coves seques.
D) En oli.
  • 5. Quina és la textura de la majoria de formatges blaus?
A) Suau i elàstic.
B) Ferm i gomoso.
C) Cremós i esmicolat.
D) Dur i sec.
  • 6. Quin perfil de sabor és característic del formatge blau?
A) Amarg i salat.
B) Afruitat i nou.
C) Agut i picant.
D) Suau i dolç.
  • 7. Quin vi es marida sovint amb formatge blau?
A) Port.
B) Zinfandel.
C) Chardonnay.
D) Sauvignon Blanc.
  • 8. Quina és la paraula clau en la denominació dels formatges blaus que els distingeix?
A) Fermier.
B) Envellit.
C) Suau.
D) Blau.
  • 9. Quin dels següents formatges blaus és italià?
A) Gorgonzola.
B) Roquefort.
C) Camembert.
D) Cheddar envellit.
  • 10. Quina regió és coneguda principalment per produir formatge Stilton?
A) França.
B) Espanya.
C) Itàlia.
D) Anglaterra.
  • 11. Quin país és conegut per produir formatge roquefort?
A) Itàlia.
B) Alemanya.
C) França.
D) Suïssa.
  • 12. Vertader o fals: tots els formatges blaus s'elaboren amb el mateix motlle.
A) Depèn de la regió.
B) Fals.
C) És cert.
D) No aplicable.
Prova creada amb That Quiz — el lloc de proves matemàtiques per a alumnes de tots nivells.