ThatQuiz
|
Biblioteca
|
Intenteu aquesta prova
Les fromages à pâte persillée
  • 1. Quin motlle s'utilitza habitualment en la producció de formatge blau?
A) Penicillium roqueforti.
B) Penicillium camemberti.
C) Rhizopus stolonifer.
D) Aspergillus niger.
  • 2. Quin dels següents és un famós formatge blau de França?
A) Mozzarella.
B) Cheddar.
C) Brie.
D) Roquefort.
  • 3. Quin tipus de llet s'utilitza sovint en la producció de Stilton?
A) Llet de vaca.
B) Llet de búfala.
C) Llet de cabra.
D) Llet d'ovella.
  • 4. Com envelleix normalment el formatge blau?
A) A la nevera.
B) En un ambient controlat amb humitat.
C) En oli.
D) Només en coves seques.
  • 5. Quin perfil de sabor és característic del formatge blau?
A) Afruitat i nou.
B) Agut i picant.
C) Amarg i salat.
D) Suau i dolç.
  • 6. Quin dels següents formatges blaus és italià?
A) Camembert.
B) Gorgonzola.
C) Roquefort.
D) Cheddar envellit.
  • 7. Quina és la textura de la majoria de formatges blaus?
A) Ferm i gomoso.
B) Suau i elàstic.
C) Dur i sec.
D) Cremós i esmicolat.
  • 8. Vertader o fals: tots els formatges blaus s'elaboren amb el mateix motlle.
A) Depèn de la regió.
B) És cert.
C) Fals.
D) No aplicable.
  • 9. Quin país és conegut per produir formatge roquefort?
A) França.
B) Suïssa.
C) Alemanya.
D) Itàlia.
  • 10. Quina regió és coneguda principalment per produir formatge Stilton?
A) Anglaterra.
B) Itàlia.
C) Espanya.
D) França.
  • 11. Quina és la paraula clau en la denominació dels formatges blaus que els distingeix?
A) Suau.
B) Envellit.
C) Fermier.
D) Blau.
  • 12. Quin vi es marida sovint amb formatge blau?
A) Sauvignon Blanc.
B) Zinfandel.
C) Port.
D) Chardonnay.
Prova creada amb That Quiz — el lloc de proves matemàtiques per a alumnes de tots nivells.