- 1. De què està fet principalment el "Risotto alla Pescatora"?
A) Marisc
B) Verdures
C) Porc
D) Pollastre
- 2. Quin arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arborio
B) Basmati
C) Gra llarg
D) gessamí
- 3. Quin ingredient s'afegeix sovint per millorar el sabor del risotto?
A) Suc de poma
B) Vi blanc
C) Salsa de soja
D) vinagre
- 4. Quin és el terme italià de "marisc" que apareix al nom del plat?
A) Carne
B) Pizza
C) Verdura
D) Pescatora
- 5. Quin d'aquests és un marisc comú que es pot utilitzar per al Risotto alla Pescatora?
A) Albergínia
B) Pollastre
C) Carn de vedella
D) Musclos
- 6. Quina herba s'utilitza habitualment com a guarnició per al risotto de marisc?
A) julivert
B) Alfàbrega
C) farigola
D) Coriandre
- 7. Què s'incorpora sovint al final de la cocció del risotto per a la cremositat?
A) Formatge feta
B) Formatge cheddar
C) formatge parmesà
D) Formatge crema
- 8. Com es serveix normalment el risotto?
A) Sobrecuit
B) Cremós
C) En forma de pastís
D) Seca
|