 - 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Bretanya
B) Alsàcia
C) Normandia
D) Provença
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe sucrée
B) Crêpe tendre
C) Crêpe salada
D) Crêpe noué
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Maduixes
B) Natillas
C) Xocolata
D) Pernil i formatge
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Farina
B) Ous
C) Llet
D) Sucre
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Iogurt
B) Mantega
C) Crema
D) Llet
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe des prés
B) Crêpe aux fruits de mer
C) Crêpe amb xocolata
D) Crêpe de campanya
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes fresques
B) Crêpes salades
C) Crêpes dorés
D) Crêpes calentes
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Cacauets
B) Pacanes
C) Avellanes
D) Ametlles
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe Montblanc
B) Crêpe provençal
C) Crêpe Normande
D) Crêpe Suzette
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) En terços
B) En rotllos
C) En meitats
D) A quarts
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) març
B) gener
C) febrer
D) Abril
- 12. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) vinagre
B) Pebre
C) Sal
D) Sucre
- 13. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) Cocció al vapor
B) Fregir a la paella
C) A la brasa
D) Fregir
- 14. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XX
B) segle XIX
C) segle XVI
D) segle XVIII
- 15. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Arròs
B) Una amanida
C) Pasta
D) Una sopa
- 16. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Wok
B) Billing
C) Tawa
D) Paella
- 17. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Xocolata calenta
B) Cervesa
C) Aigua amb gas
D) refresc
- 18. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) Romaní
B) farigola
C) Alfàbrega
D) Cebolleta
- 19. Com se solen servir les crêpes?
A) En una broqueta
B) Com una sopa
C) Doblat o enrotllat
D) Apilat
- 20. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Crema batuda
B) Salsa de xili
C) Escabetx
D) Mostassa
- 21. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Oval
B) Quadrat
C) Triangle
D) Ronda
- 22. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) Cidre
B) vi
C) Bière
D) Cafè
- 23. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre turbinat
B) Sucre en pols
C) Sucre moreno
D) Sucre granulat
- 24. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Croissants
B) Eclairs
C) Galettes
D) Macarons
- 25. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Bèlgica
B) Alemanya
C) Itàlia
D) Espanya
- 26. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Farina de soja
B) Civada
C) Farina de blat de moro
D) Fajol
- 27. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Gerds
B) Menta
C) Llimona
D) Taronja
- 28. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Ous
B) Llet
C) Mantega
D) Formatge
- 29. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Tapenada d'olives
B) Amanida de tonyina
C) Pesto
D) Nutella
|