- 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Provença B) Alsàcia C) Bretanya D) Normandia
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe sucrée B) Crêpe salada C) Crêpe noué D) Crêpe tendre
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Pernil i formatge B) Xocolata C) Maduixes D) Natillas
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Llet B) Sucre C) Farina D) Ous
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Mantega B) Llet C) Crema D) Iogurt
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe des prés B) Crêpe de campanya C) Crêpe aux fruits de mer D) Crêpe amb xocolata
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes calentes B) Crêpes fresques C) Crêpes salades D) Crêpes dorés
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Ametlles B) Pacanes C) Avellanes D) Cacauets
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe Montblanc B) Crêpe Suzette C) Crêpe provençal D) Crêpe Normande
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) En terços B) En rotllos C) En meitats D) A quarts
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) març B) Abril C) febrer D) gener
- 12. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Llet B) Mantega C) Ous D) Formatge
- 13. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) Sucre B) Sal C) vinagre D) Pebre
- 14. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) Cafè B) Cidre C) Bière D) vi
- 15. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Llimona B) Gerds C) Menta D) Taronja
- 16. Com se solen servir les crêpes?
A) Apilat B) En una broqueta C) Doblat o enrotllat D) Com una sopa
- 17. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Escabetx B) Crema batuda C) Salsa de xili D) Mostassa
- 18. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XVIII B) segle XIX C) segle XVI D) segle XX
- 19. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre moreno B) Sucre en pols C) Sucre granulat D) Sucre turbinat
- 20. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Tawa B) Wok C) Paella D) Billing
- 21. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Civada B) Farina de soja C) Farina de blat de moro D) Fajol
- 22. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Itàlia B) Alemanya C) Espanya D) Bèlgica
- 23. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Pesto B) Nutella C) Tapenada d'olives D) Amanida de tonyina
- 24. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Oval B) Quadrat C) Triangle D) Ronda
- 25. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) Fregir B) A la brasa C) Cocció al vapor D) Fregir a la paella
- 26. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) Alfàbrega B) farigola C) Cebolleta D) Romaní
- 27. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Una sopa B) Una amanida C) Arròs D) Pasta
- 28. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Aigua amb gas B) Cervesa C) refresc D) Xocolata calenta
- 29. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Eclairs B) Macarons C) Galettes D) Croissants
|