- 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Provença
B) Alsàcia
C) Bretanya
D) Normandia
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe sucrée
B) Crêpe salada
C) Crêpe noué
D) Crêpe tendre
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Pernil i formatge
B) Xocolata
C) Maduixes
D) Natillas
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Llet
B) Sucre
C) Farina
D) Ous
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Mantega
B) Llet
C) Crema
D) Iogurt
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe des prés
B) Crêpe de campanya
C) Crêpe aux fruits de mer
D) Crêpe amb xocolata
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes calentes
B) Crêpes fresques
C) Crêpes salades
D) Crêpes dorés
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Ametlles
B) Pacanes
C) Avellanes
D) Cacauets
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe Montblanc
B) Crêpe Suzette
C) Crêpe provençal
D) Crêpe Normande
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) En terços
B) En rotllos
C) En meitats
D) A quarts
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) març
B) Abril
C) febrer
D) gener
- 12. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Llet
B) Mantega
C) Ous
D) Formatge
- 13. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) Sucre
B) Sal
C) vinagre
D) Pebre
- 14. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) Cafè
B) Cidre
C) Bière
D) vi
- 15. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Llimona
B) Gerds
C) Menta
D) Taronja
- 16. Com se solen servir les crêpes?
A) Apilat
B) En una broqueta
C) Doblat o enrotllat
D) Com una sopa
- 17. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Escabetx
B) Crema batuda
C) Salsa de xili
D) Mostassa
- 18. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XVIII
B) segle XIX
C) segle XVI
D) segle XX
- 19. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre moreno
B) Sucre en pols
C) Sucre granulat
D) Sucre turbinat
- 20. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Tawa
B) Wok
C) Paella
D) Billing
- 21. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Civada
B) Farina de soja
C) Farina de blat de moro
D) Fajol
- 22. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Itàlia
B) Alemanya
C) Espanya
D) Bèlgica
- 23. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Pesto
B) Nutella
C) Tapenada d'olives
D) Amanida de tonyina
- 24. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Oval
B) Quadrat
C) Triangle
D) Ronda
- 25. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) Fregir
B) A la brasa
C) Cocció al vapor
D) Fregir a la paella
- 26. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) Alfàbrega
B) farigola
C) Cebolleta
D) Romaní
- 27. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Una sopa
B) Una amanida
C) Arròs
D) Pasta
- 28. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Aigua amb gas
B) Cervesa
C) refresc
D) Xocolata calenta
- 29. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Eclairs
B) Macarons
C) Galettes
D) Croissants
|