 - 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Bretanya
B) Alsàcia
C) Normandia
D) Provença
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe noué
B) Crêpe tendre
C) Crêpe sucrée
D) Crêpe salada
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Natillas
B) Maduixes
C) Xocolata
D) Pernil i formatge
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Ous
B) Llet
C) Sucre
D) Farina
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Iogurt
B) Llet
C) Mantega
D) Crema
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe de campanya
B) Crêpe des prés
C) Crêpe aux fruits de mer
D) Crêpe amb xocolata
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes dorés
B) Crêpes calentes
C) Crêpes salades
D) Crêpes fresques
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Cacauets
B) Ametlles
C) Pacanes
D) Avellanes
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe Suzette
B) Crêpe Montblanc
C) Crêpe provençal
D) Crêpe Normande
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) En meitats
B) A quarts
C) En rotllos
D) En terços
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) gener
B) Abril
C) març
D) febrer
- 12. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) vinagre
B) Sal
C) Sucre
D) Pebre
- 13. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) A la brasa
B) Fregir
C) Cocció al vapor
D) Fregir a la paella
- 14. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XX
B) segle XIX
C) segle XVIII
D) segle XVI
- 15. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Pasta
B) Arròs
C) Una amanida
D) Una sopa
- 16. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Billing
B) Wok
C) Tawa
D) Paella
- 17. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Xocolata calenta
B) refresc
C) Aigua amb gas
D) Cervesa
- 18. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) Alfàbrega
B) Cebolleta
C) Romaní
D) farigola
- 19. Com se solen servir les crêpes?
A) En una broqueta
B) Com una sopa
C) Doblat o enrotllat
D) Apilat
- 20. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Crema batuda
B) Mostassa
C) Salsa de xili
D) Escabetx
- 21. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Oval
B) Triangle
C) Quadrat
D) Ronda
- 22. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) Cafè
B) Cidre
C) vi
D) Bière
- 23. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre en pols
B) Sucre granulat
C) Sucre turbinat
D) Sucre moreno
- 24. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Eclairs
B) Galettes
C) Macarons
D) Croissants
- 25. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Alemanya
B) Itàlia
C) Espanya
D) Bèlgica
- 26. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Civada
B) Farina de soja
C) Fajol
D) Farina de blat de moro
- 27. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Gerds
B) Menta
C) Llimona
D) Taronja
- 28. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Ous
B) Mantega
C) Llet
D) Formatge
- 29. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Nutella
B) Pesto
C) Tapenada d'olives
D) Amanida de tonyina
|