 - 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Bretanya
B) Normandia
C) Alsàcia
D) Provença
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe noué
B) Crêpe tendre
C) Crêpe sucrée
D) Crêpe salada
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Pernil i formatge
B) Xocolata
C) Natillas
D) Maduixes
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Ous
B) Sucre
C) Llet
D) Farina
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Llet
B) Mantega
C) Crema
D) Iogurt
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe des prés
B) Crêpe de campanya
C) Crêpe aux fruits de mer
D) Crêpe amb xocolata
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes calentes
B) Crêpes fresques
C) Crêpes dorés
D) Crêpes salades
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Avellanes
B) Cacauets
C) Ametlles
D) Pacanes
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe provençal
B) Crêpe Suzette
C) Crêpe Montblanc
D) Crêpe Normande
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) A quarts
B) En meitats
C) En terços
D) En rotllos
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) Abril
B) març
C) gener
D) febrer
- 12. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) Sucre
B) vinagre
C) Sal
D) Pebre
- 13. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) Fregir
B) Cocció al vapor
C) A la brasa
D) Fregir a la paella
- 14. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XVIII
B) segle XX
C) segle XIX
D) segle XVI
- 15. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Arròs
B) Pasta
C) Una sopa
D) Una amanida
- 16. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Billing
B) Tawa
C) Wok
D) Paella
- 17. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Aigua amb gas
B) refresc
C) Cervesa
D) Xocolata calenta
- 18. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) farigola
B) Romaní
C) Cebolleta
D) Alfàbrega
- 19. Com se solen servir les crêpes?
A) Com una sopa
B) Doblat o enrotllat
C) En una broqueta
D) Apilat
- 20. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Mostassa
B) Escabetx
C) Crema batuda
D) Salsa de xili
- 21. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Quadrat
B) Triangle
C) Ronda
D) Oval
- 22. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) Bière
B) Cidre
C) Cafè
D) vi
- 23. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre moreno
B) Sucre granulat
C) Sucre turbinat
D) Sucre en pols
- 24. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Eclairs
B) Croissants
C) Galettes
D) Macarons
- 25. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Itàlia
B) Bèlgica
C) Espanya
D) Alemanya
- 26. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Farina de soja
B) Civada
C) Fajol
D) Farina de blat de moro
- 27. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Menta
B) Taronja
C) Gerds
D) Llimona
- 28. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Ous
B) Llet
C) Formatge
D) Mantega
- 29. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Amanida de tonyina
B) Nutella
C) Pesto
D) Tapenada d'olives
|