- 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Provença
B) Bretanya
C) Alsàcia
D) Normandia
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe sucrée
B) Crêpe tendre
C) Crêpe salada
D) Crêpe noué
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Pernil i formatge
B) Maduixes
C) Natillas
D) Xocolata
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Sucre
B) Farina
C) Llet
D) Ous
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Crema
B) Iogurt
C) Llet
D) Mantega
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe aux fruits de mer
B) Crêpe amb xocolata
C) Crêpe de campanya
D) Crêpe des prés
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes salades
B) Crêpes calentes
C) Crêpes fresques
D) Crêpes dorés
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Pacanes
B) Cacauets
C) Avellanes
D) Ametlles
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe Suzette
B) Crêpe Normande
C) Crêpe Montblanc
D) Crêpe provençal
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) En meitats
B) En terços
C) En rotllos
D) A quarts
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) febrer
B) març
C) Abril
D) gener
- 12. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Ous
B) Mantega
C) Formatge
D) Llet
- 13. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) Pebre
B) vinagre
C) Sal
D) Sucre
- 14. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) Bière
B) Cidre
C) Cafè
D) vi
- 15. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Llimona
B) Gerds
C) Menta
D) Taronja
- 16. Com se solen servir les crêpes?
A) Com una sopa
B) En una broqueta
C) Apilat
D) Doblat o enrotllat
- 17. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Salsa de xili
B) Mostassa
C) Crema batuda
D) Escabetx
- 18. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XVI
B) segle XVIII
C) segle XIX
D) segle XX
- 19. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre en pols
B) Sucre turbinat
C) Sucre moreno
D) Sucre granulat
- 20. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Wok
B) Paella
C) Billing
D) Tawa
- 21. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Civada
B) Farina de blat de moro
C) Farina de soja
D) Fajol
- 22. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Alemanya
B) Espanya
C) Itàlia
D) Bèlgica
- 23. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Pesto
B) Nutella
C) Tapenada d'olives
D) Amanida de tonyina
- 24. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Quadrat
B) Ronda
C) Triangle
D) Oval
- 25. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) A la brasa
B) Fregir a la paella
C) Cocció al vapor
D) Fregir
- 26. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) Romaní
B) Cebolleta
C) Alfàbrega
D) farigola
- 27. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Una sopa
B) Arròs
C) Pasta
D) Una amanida
- 28. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Aigua amb gas
B) Xocolata calenta
C) Cervesa
D) refresc
- 29. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Eclairs
B) Galettes
C) Croissants
D) Macarons
|