- 1. El gratin de crozets savoyard és un plat deliciós i abundant que prové de la regió de Savoia dels Alps francesos. Compta amb els crozets, que són petites pastes de forma quadrada fetes amb farina de blat sarraí o de blat, que els donen una textura única i un sabor de nou. El plat normalment està cobert de formatges cremosos i rics com el Reblochon, el Beaufort o el Gruyère, que es fonen molt bé durant la cocció, creant una consistència deliciosa i pegajosa. Sovint millorat amb ingredients com ceba saltejada, all i, de vegades, pernil o llardons, el gratinat es condimenta amb herbes fresques, normalment farigola o julivert, per aportar frescor i profunditat al perfil de sabor. Un cop cuit amb una crosta daurada i bombolla, el gratinat desenvolupa una capa superior cruixent que contrasta molt bé amb la pasta tendra que hi ha a sota. Perfecte com a plat principal reconfortant, aquest plat encarna l'essència de la cuina alpina, mostrant ingredients rústics que escalfen el cor i l'estómac, convertint-lo en un element bàsic estimat de la cuina de Savoia.
Què són els crozets?
A) Pa
B) Pasta
C) Patates
D) Arròs
- 2. Quin tipus de plat és el Gratin de crozets?
A) Estofat
B) Plat al forn
C) Amanida
D) Salsa
- 3. Com es serveix normalment el gratin de crozets?
A) Fred
B) Calent
C) Calent
D) Congelat
- 4. Quin és el mètode de cocció típic del Gratin de crozets?
A) Fregir
B) Cocció al vapor
C) Bullint
D) Cocció
- 5. Quina herba s'utilitza sovint al gratin de crozets?
A) Romaní
B) Coriandre
C) Alfàbrega
D) farigola
- 6. Què és un guarniment tradicional amb Gratin de crozets?
A) Mongetes al forn
B) Amanida verda
C) Arròs
D) Patates fregides
- 7. Quina és la textura dels crozets cuits?
A) Cruixent
B) Suau i suau
C) Ferm i masticable
D) Granulós
- 8. Quina carn s'afegeix de vegades al gratin de crozets?
A) Xai
B) Carn de vedella
C) Pollastre
D) Pernil
- 9. Quin estri de cuina s'utilitza habitualment per barrejar Gratin de crozets?
A) Pinces
B) Batre
C) Cull
D) Espàtula
- 10. Quin és el color dels crozets?
A) Verd
B) groc
C) Marró clar
D) Blanc
- 11. El gratin de crozets és un plat habitual a les estacions d'esquí?
A) No, és rar
B) Només a les ciutats
C) Només a l'estiu
D) Sí
- 12. Quina és la textura del formatge de Gratin de crozets al forn?
A) Fons i amb bombolles
B) Seca
C) Dur
D) Esmicolat
- 13. Quina estació és la més popular de Gratin de crozets?
A) Estiu
B) Tardor
C) Primavera
D) Hivern
- 14. Quin dels següents ingredients NO es troba normalment al Gratin de crozets savoyard?
A) Cebes
B) Mantega
C) Tomàquets
D) Crema
- 15. Com es preparen els crozets abans d'afegir-los al gratinat?
A) En cru
B) Torrat
C) Cuit en aigua bullint
D) Al vapor
- 16. Quin tipus de llet s'utilitza per fer el formatge que es troba habitualment al Gratin de crozets savoyard?
A) Llet de vaca
B) Llet de búfala
C) Llet d'ovella
D) Llet de cabra
- 17. A més del formatge, quin és un ingredient habitual en la salsa de nata per a Gratin de crozets savoyard?
A) Canyella
B) Nou moscada
C) Pebre negre
D) Gingebre
- 18. De quin color és el formatge típic utilitzat al Gratin de crozets savoyard?
A) Vermell
B) Blau
C) Blanc
D) Groc
- 19. Quin és l'objectiu principal de la cocció al plat?
A) Per dissoldre el formatge
B) Per crear una crosta daurada
C) Per bullir la pasta
D) Per refredar el plat
- 20. En la cuina tradicional, sovint es fan crozets amb quin tipus de farina?
A) Farina de blat sarraí
B) Farina de blat
C) Farina de blat de moro
D) Farina d'arròs
|