- 1. Kouign amann és una pastisseria deliciosa i indulgent que prové de la regió de Bretanya de França, concretament de la localitat de Douarnenez. El nom "Kouign amann" es tradueix com a "pastís de mantega" en bretó, que descriu encertadament la seva naturalesa decadent. Aquesta pastisseria està feta d'una massa de llevat en capes semblant a un croissant, però amb una diferència important: està generosament coberta amb mantega i sucre, donant com a resultat una textura rica i escamosa. A mesura que es cou la pastisseria, el sucre es caramel·litza, creant un exterior cruixent i daurat que contrasta amb les capes suaus i tendres de l'interior. El procés d'elaboració del kouign amann consisteix a plegar mantega i sucre a la massa diverses vegades per crear les capes escamoses, una tècnica que requereix habilitat i paciència. El resultat és una delicia dolça alhora mantegosa i lleugerament salada, amb una crosta caramel·litzada que afegeix un cruixent irresistible. Sovint es gaudeix amb una tassa de cafè o te, el kouign amann és el favorit dels amants de la pastisseria que aprecien la seva combinació única de sabors i textures. Aquesta deliciosa confiteria ha guanyat popularitat molt més enllà de les seves arrels bretones, convertint-se en una pastisseria estimada a les pastisseries d'arreu del món.
De què està fet principalment Kouign amann?
A) Ous i farina
B) Pasta i formatge
C) Arròs i llet
D) Massa, mantega i sucre
- 2. De quina regió de França és Kouign amann?
A) Alsàcia
B) Provença
C) Normandia
D) Bretanya
- 3. A què es tradueix "Kouign amann" a l'anglès?
A) Pastís de sucre
B) Pastís de mantega
C) Pa dolç
D) Pastís de crema
- 4. Com se serveix normalment Kouign amann?
A) Saltejada
B) Calent o a temperatura ambient
C) Refredat
D) Congelat
- 5. Quina és la tècnica clau utilitzada per fer Kouign amann?
A) Laminació de la massa
B) Cocció al vapor
C) Enfornar sense pujar
D) Fregir
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Kouign amann?
A) Afruitat i picant
B) Salat i picant
C) Dolç i mantega
D) Herbàcia i terrosa
- 7. Quina textura única té Kouign amann?
A) Dur i cruixent
B) Escamosa i cruixent
C) Dens i masticable
D) Suau i esponjós
- 8. Quin ingredient és crucial per a la descamació de Kouign amann?
A) llard
B) Mantega
C) Oli d'oliva
D) Escurçament
- 9. Quan es gaudeix tradicionalment de Kouign amann?
A) Com a plat principal
B) Només durant el dinar
C) Per esmorzar o com a pastisseria
D) Només com a postres
- 10. Quin mètode de cocció sol ser preferit per a Kouign amann?
A) Cocció al forn
B) Cocció lenta
C) A la brasa
D) Cocció al microones
- 11. Quina és la forma típica d'un Kouign amann?
A) Ronda
B) Quadrat
C) Triangular
D) Rectangular
- 12. Quina beguda combina bé amb Kouign amann?
A) Cafè
B) refresc
C) Aigua
D) Cervesa
- 13. A quines fleques és més probable que es trobi Kouign amann?
A) Diners americans
B) fleques franceses
C) Forns anglesos
D) fleques italianes
- 14. A quin tipus de cuina pertany Kouign amann?
A) Cuina italiana
B) cuina francesa
C) cuina espanyola
D) Cuina alemanya
- 15. Com es prepara la massa per a Kouign amann?
A) Està laminat
B) Està bullit
C) Està fregit
D) Està al vapor
|