- 1. Pithiviers és una pastisseria tradicional francesa, originària de la localitat homònima del departament francès del Loiret. Aquesta deliciosa delicia es caracteritza per la seva pasta escamosa rica en capes, que normalment s'elabora amb pasta de full, coneguda com a "pâte feuilletée". La pastisseria sovint s'omple de crema d'ametlla, o frangipane, que és una barreja suau d'ametlles mòltes, sucre, mantega i ous que crea un interior humit i saborós. Els pithiviers solen tenir una forma rodona i poden presentar dissenys complexos a la part superior, fets mitjançant una tècnica anomenada "gauffrage" que consisteix a marcar la superfície per crear bells patrons. Tradicionalment es cou fins que estigui daurat, donant lloc a un exterior cruixent que dóna pas al farcit suau i fragant. Els pithiviers solen gaudir-se com a postres, sobretot en ocasions festives, i es poden servir calents o a temperatura ambient. Aquesta pastisseria exemplifica l'art de la pastisseria francesa, combinant l'atractiu visual i el sabor deliciós, convertint-la en un clàssic estimat que ha captivat les papil·les gustatives de molts tant a França com a tot el món.
Quin tipus de pastisseria és un Pithiviers?
A) Pastisseria de xocolata
B) Pasta de full
C) Bescuit
D) Pasta brisa
- 2. Amb quin ingredient s'omple tradicionalment Pithiviers?
A) Ganache de xocolata
B) Crema batuda
C) Melmelada de fruita
D) Crema d'ametlla
- 3. D'on prové el nom "Pithiviers"?
A) Un poble de França
B) Un tipus de fruita
C) Nom de xef
D) Un fet històric
- 4. Amb quina festa s'associa tradicionalment Pithiviers?
A) Epifania
B) Nadal
C) Acció de gràcies
D) Pasqua
- 5. Quina és la forma dels Pithiviers tradicionals?
A) Oval
B) Quadrat
C) Triangle
D) Ronda
- 6. També es poden fer pithiviers amb quin altre farcit a més d'ametlla?
A) Crema pastissera
B) Natillas
C) Ganache
D) Frangipane
- 7. Quin és el mètode de cocció principal dels Pithiviers?
A) A la brasa
B) Cocció
C) Cocció al vapor
D) Fregir
- 8. A quin país és el Pithiviers més popular?
A) Itàlia
B) Espanya
C) França
D) Bèlgica
- 9. Quina és la temperatura de servei habitual per als Pithiviers?
A) Congelat
B) Calent
C) Fred
D) Al microones
- 10. Quin ingredient dóna la seva riquesa als Pithiviers?
A) Oli
B) Mantega
C) Margarina
D) llard
- 11. Quina regió de França és famosa pels Pithiviers?
A) Bretanya
B) Centre-Val del Loira
C) Normandia
D) Provença
- 12. Quin ingredient proporciona la dolçor d'un Pithiviers tradicional?
A) vinagre
B) Sal
C) Farina
D) Sucre
- 13. Quina és una característica única de l'escorça de Pithiviers?
A) És masticable
B) És pla
C) És escamosa
D) És difícil
- 14. Pithiviers és semblant a quina altra pastisseria francesa?
A) Croissant
B) Tarte Tatin
C) Galette des Rois
D) Éclair
- 15. Quina eina de cuina és essencial per crear les capes escamoses de pasta de full?
A) Corró
B) Batre
C) Tallador de pastisseria
D) Tamís
- 16. Com es serveix tradicionalment un Pithivier?
A) Calent
B) Reescalfat
C) Fred
D) A temperatura ambient
|