A) Segle XIX B) Segle XV C) Segle XVII D) Segle XXI
A) Triangle B) Rectangle C) Crescents D) Cercle
A) Cafè B) Llet C) Vi D) Suc d'aranja
A) Cena B) Dinar C) Esmorzar D) Petitet
A) Xocolata amb croissants B) Croissant chocolatine C) Pain au chocolat D) Croissant au chocolat
A) Croissant natural B) Croissant suprem C) Croissant deliciós D) Croissant fantàstic
A) Massa de xoux B) Massa de blat C) Massa sablada D) Massa de fullada lleugera
A) Caterina de Mèdicis B) Maria Antonieta C) Anna de Bretanya D) Eleanor d'Aquitània
A) Apfelstrudel B) Sachertorte C) Kipferl D) Linzer Torte
A) Itàlia B) Alemanya C) Àustria D) Espanya
A) Es va inventar per celebrar la derrota de les forces umayyad per part dels francs a la batalla de Tours l'any 732. B) Té el seu origen en receptes antigues de pa romà. C) Es va desenvolupar per commemorar la signatura del Tractat de Versalles. D) Es va crear com a símbol de pau durant el període del Renaixement.
A) La coronació de l'emperador Francesc Josep I. B) La signatura del Tractat de Trianon. C) La derrota dels otomans per les forces cristianes durant el setge de Viena el 1683. D) La unificació d'Àustria i Hongria.
A) Marie-Antoine Carême. B) Auguste Escoffier. C) Julia Child. D) Alfred Gottschalk.
A) Síria. B) L'Estat Islàmic. C) Turquia. D) Líban.
A) Xocolata, formatge, almendres o zaatar. B) Llagosta i maionesa. C) Melmosa de cacauet i gelatina. D) Vedella i ravet.
A) Se serveixen amb una guarnició de puré de patates. B) Se mengen submergits en xocolata calenta. C) Se venen sense farciment i se mengen sense afegir-hi mantega. D) S'omplen amb amanida de tonyina.
A) Strudel. B) Bretzel. C) Krapfen. D) Gipfeli.
A) Sopa de llagosta. B) Formatge i xoriço o formatge feta i espinacs. C) Mantega de cacauet i plàtan. D) Tofu i algues.
A) Encurtits. B) Malvaviscos. C) Patates fregides. D) Pralinà, pasta d'ametlla o xocolata.
A) Una empanada de carn salada. B) Un tipus de formatge francès. C) Un pa dolç. D) Un pa amb xocolata, similar a un croissant, amb farciment de xocolata i forma no crescent.
A) Arándanos rojos. B) Maduixes negres. C) Raïms passos o panses. D) Maduixes blaves.
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornet C) Ay çöreği D) Medialunes
A) Pasta de fulla B) Sevo C) Llavors de siàme D) Crema pastelera
A) 1 de gener B) 11 de novembre C) 25 de desembre D) 31 d'octubre
A) Rogale świętomarcińskie B) Medialuna C) Pastiç D) Ay çöreği
A) : 25 °C (77 °F) B) : 19 °C (66 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) El mètode anglès B) El mètode italià C) El mètode turc D) El mètode francès
A) : 5% B) : 12% C) : 10% D) : 7,5%
A) 25 °C (77 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 35 °C (95 °F)
A) Es poden conservar durant diversos dies en un refrigerador. B) Es poden conservar a temperatura ambient durant setmanes. C) Es poden congelar immediatament després de la cocció. D) No es conserven durant molt de temps, normalment es consumeixen poc després de la cocció.
A) El volum de la massa augmentarà significativament. B) Les capes de mantega es podran trencar fàcilment. C) L'escapament de vapor d'aigua a través de microporus es veurà impedit. D) La massa pot trencar-se.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Lactobacillus bulgaricus C) Brettanomyces bruxellensis D) Aspergillus oryzae
A) Respiració B) Fermentació C) Fotosíntesi D) Hidròlisi
A) La xarxa de gluten es dissol completament. B) La xarxa de gluten es torna més elàstica i flexible. C) La xarxa de gluten roman sense canvis. D) La xarxa de gluten temporal es transforma en una xarxa permanent. |