A) Segle XXI B) Segle XIX C) Segle XVII D) Segle XV
A) Rectangle B) Triangle C) Cercle D) Crescents
A) Cafè B) Suc d'aranja C) Vi D) Llet
A) Cena B) Esmorzar C) Dinar D) Petitet
A) Croissant chocolatine B) Xocolata amb croissants C) Croissant au chocolat D) Pain au chocolat
A) Croissant suprem B) Croissant fantàstic C) Croissant natural D) Croissant deliciós
A) Massa de xoux B) Massa de fullada lleugera C) Massa de blat D) Massa sablada
A) Maria Antonieta B) Eleanor d'Aquitània C) Caterina de Mèdicis D) Anna de Bretanya
A) Linzer Torte B) Kipferl C) Sachertorte D) Apfelstrudel
A) Itàlia B) Espanya C) Àustria D) Alemanya
A) Es va crear com a símbol de pau durant el període del Renaixement. B) Es va inventar per celebrar la derrota de les forces umayyad per part dels francs a la batalla de Tours l'any 732. C) Té el seu origen en receptes antigues de pa romà. D) Es va desenvolupar per commemorar la signatura del Tractat de Versalles.
A) La coronació de l'emperador Francesc Josep I. B) La signatura del Tractat de Trianon. C) La derrota dels otomans per les forces cristianes durant el setge de Viena el 1683. D) La unificació d'Àustria i Hongria.
A) Julia Child. B) Auguste Escoffier. C) Alfred Gottschalk. D) Marie-Antoine Carême.
A) Síria. B) L'Estat Islàmic. C) Líban. D) Turquia.
A) Vedella i ravet. B) Melmosa de cacauet i gelatina. C) Llagosta i maionesa. D) Xocolata, formatge, almendres o zaatar.
A) Se mengen submergits en xocolata calenta. B) S'omplen amb amanida de tonyina. C) Se serveixen amb una guarnició de puré de patates. D) Se venen sense farciment i se mengen sense afegir-hi mantega.
A) Strudel. B) Krapfen. C) Bretzel. D) Gipfeli.
A) Mantega de cacauet i plàtan. B) Formatge i xoriço o formatge feta i espinacs. C) Sopa de llagosta. D) Tofu i algues.
A) Malvaviscos. B) Encurtits. C) Patates fregides. D) Pralinà, pasta d'ametlla o xocolata.
A) Un pa dolç. B) Un pa amb xocolata, similar a un croissant, amb farciment de xocolata i forma no crescent. C) Una empanada de carn salada. D) Un tipus de formatge francès.
A) Raïms passos o panses. B) Maduixes negres. C) Arándanos rojos. D) Maduixes blaves.
A) Medialunes B) Cornet C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) Sevo B) Pasta de fulla C) Llavors de siàme D) Crema pastelera
A) 1 de gener B) 31 d'octubre C) 25 de desembre D) 11 de novembre
A) Pastiç B) Medialuna C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) : 30 °C (86 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) El mètode francès B) El mètode turc C) El mètode italià D) El mètode anglès
A) : 5% B) : 7,5% C) : 12% D) : 10%
A) 25 °C (77 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Es poden conservar a temperatura ambient durant setmanes. B) Es poden conservar durant diversos dies en un refrigerador. C) No es conserven durant molt de temps, normalment es consumeixen poc després de la cocció. D) Es poden congelar immediatament després de la cocció.
A) La massa pot trencar-se. B) Les capes de mantega es podran trencar fàcilment. C) L'escapament de vapor d'aigua a través de microporus es veurà impedit. D) El volum de la massa augmentarà significativament.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Aspergillus oryzae C) Saccharomyces cerevisiae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Fermentació B) Hidròlisi C) Fotosíntesi D) Respiració
A) La xarxa de gluten temporal es transforma en una xarxa permanent. B) La xarxa de gluten es torna més elàstica i flexible. C) La xarxa de gluten es dissol completament. D) La xarxa de gluten roman sense canvis. |