A) Segle XV B) Segle XXI C) Segle XVII D) Segle XIX
A) Cercle B) Triangle C) Crescents D) Rectangle
A) Suc d'aranja B) Llet C) Cafè D) Vi
A) Esmorzar B) Dinar C) Petitet D) Cena
A) Xocolata amb croissants B) Pain au chocolat C) Croissant chocolatine D) Croissant au chocolat
A) Croissant suprem B) Croissant natural C) Croissant deliciós D) Croissant fantàstic
A) Massa de fullada lleugera B) Massa sablada C) Massa de xoux D) Massa de blat
A) Caterina de Mèdicis B) Eleanor d'Aquitània C) Anna de Bretanya D) Maria Antonieta
A) Sachertorte B) Linzer Torte C) Kipferl D) Apfelstrudel
A) Alemanya B) Àustria C) Itàlia D) Espanya
A) Té el seu origen en receptes antigues de pa romà. B) Es va desenvolupar per commemorar la signatura del Tractat de Versalles. C) Es va inventar per celebrar la derrota de les forces umayyad per part dels francs a la batalla de Tours l'any 732. D) Es va crear com a símbol de pau durant el període del Renaixement.
A) La signatura del Tractat de Trianon. B) La coronació de l'emperador Francesc Josep I. C) La derrota dels otomans per les forces cristianes durant el setge de Viena el 1683. D) La unificació d'Àustria i Hongria.
A) Auguste Escoffier. B) Julia Child. C) Alfred Gottschalk. D) Marie-Antoine Carême.
A) Líban. B) Turquia. C) Síria. D) L'Estat Islàmic.
A) Llagosta i maionesa. B) Xocolata, formatge, almendres o zaatar. C) Vedella i ravet. D) Melmosa de cacauet i gelatina.
A) Se venen sense farciment i se mengen sense afegir-hi mantega. B) Se mengen submergits en xocolata calenta. C) S'omplen amb amanida de tonyina. D) Se serveixen amb una guarnició de puré de patates.
A) Bretzel. B) Gipfeli. C) Krapfen. D) Strudel.
A) Mantega de cacauet i plàtan. B) Formatge i xoriço o formatge feta i espinacs. C) Tofu i algues. D) Sopa de llagosta.
A) Encurtits. B) Pralinà, pasta d'ametlla o xocolata. C) Patates fregides. D) Malvaviscos.
A) Una empanada de carn salada. B) Un pa dolç. C) Un tipus de formatge francès. D) Un pa amb xocolata, similar a un croissant, amb farciment de xocolata i forma no crescent.
A) Maduixes blaves. B) Maduixes negres. C) Arándanos rojos. D) Raïms passos o panses.
A) Cornet B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Medialunes
A) Crema pastelera B) Sevo C) Pasta de fulla D) Llavors de siàme
A) 31 d'octubre B) 1 de gener C) 25 de desembre D) 11 de novembre
A) Medialuna B) Pastiç C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) : 25 °C (77 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) El mètode turc B) El mètode francès C) El mètode anglès D) El mètode italià
A) : 7,5% B) : 12% C) : 10% D) : 5%
A) 20 °C (68 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Es poden conservar a temperatura ambient durant setmanes. B) Es poden congelar immediatament després de la cocció. C) Es poden conservar durant diversos dies en un refrigerador. D) No es conserven durant molt de temps, normalment es consumeixen poc després de la cocció.
A) L'escapament de vapor d'aigua a través de microporus es veurà impedit. B) El volum de la massa augmentarà significativament. C) Les capes de mantega es podran trencar fàcilment. D) La massa pot trencar-se.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Aspergillus oryzae C) Brettanomyces bruxellensis D) Lactobacillus bulgaricus
A) Hidròlisi B) Fermentació C) Respiració D) Fotosíntesi
A) La xarxa de gluten roman sense canvis. B) La xarxa de gluten es torna més elàstica i flexible. C) La xarxa de gluten es dissol completament. D) La xarxa de gluten temporal es transforma en una xarxa permanent. |