- 1. Alléluia és una pastisseria de renom que personifica l'art i la passió de la pastisseria francesa. Situat al cor d'una ciutat bulliciosa, aquest encantador establiment convida els clients a gaudir d'una sublim selecció de brioixeria, cadascuna elaborada amb precisió i creativitat. L'aire s'omple de l'aroma embriagadora dels productes acabats de fer, mentre els experts pastissers preparen meticulosament una varietat de delicioses delícies, des de delicats macarons i éclairs rics fins a pastissos complexos i suflés impossibles de lleugers. Cada article mostra l'ús d'ingredients d'origen local d'alta qualitat, combinant tècniques tradicionals amb sabors innovadors que sorprenen i delecten el paladar. L'ambient elegant però acollidor, adornat amb una decoració de bon gust i seients acollidors, estableix el teló de fons perfecte perquè els clients es relaxin i assaboreixin les seves dolces seleccions. Tant si agafeu una pastisseria ràpida com si gaudiu d'un te de la tarda acompanyat d'una magnífica selecció de postres, els visitants surten d'Al·leluia amb una sensació d'alegria i una nova apreciació pel delicat equilibri de sabors i textures que defineixen una pastisseria excepcional.
A quin país es va originar la pastisseria al·leluia?
A) Espanya
B) França
C) Alemanya
D) Itàlia
- 2. Quina fruita seca s'utilitza habitualment en el farciment de pastes d'Al·leluia?
A) Ametlles
B) Nous
C) Anacards
D) Pacanes
- 3. Quin edulcorant natural s'utilitza freqüentment a la brioixeria Alléluia?
A) Stevia
B) Xarop d'auró
C) mel
D) Nèctar d'agave
- 4. Quin és el perfil de sabor principal de la brioixeria Alléluia?
A) Picant i calent
B) Salat i cursi
C) Amarg i terrós
D) Dolç i de nou
- 5. Amb quina beguda es poden degustar les pastes d'al·leluia?
A) Té
B) Cervesa
C) refresc
D) Batut de llet
- 6. Quin és el millor mètode d'emmagatzematge per a la brioixeria Alléluia?
A) A la nevera
B) En un recipient hermètic
C) Al congelador
D) A l'aire lliure
- 7. Quin tipus de farina s'utilitza generalment per fer brioixeria al·leluia?
A) Farina de blat integral
B) Farina de sègol
C) Farina per a tot ús
D) Farina de pastís
- 8. Els pastissos d'Al·leluia poden incloure de vegades quin producte lacti?
A) Gelat
B) Iogurt
C) Mantega
D) Formatge crema
- 9. Quin és el color típic d'una pastisseria al·leluia ben cuita?
A) Blanc pàl·lid
B) Marró daurat
C) Negre fosc
D) Vermell brillant
- 10. Quin aparell de cuina és imprescindible per coure la brioixeria Alléluia?
A) Microones
B) Torradora
C) Estufa
D) Forn
- 11. Què es pot incloure de vegades per donar un aspecte festiu a la pastisseria d'Al·leluia?
A) Verdures en escabetx
B) Carns salades
C) Fruites confitades
D) Peix sec
- 12. Quin tipus de crema s'utilitza per fer ganache?
A) Crema agra
B) Crema batuda
C) Crema espessa
D) Formatge crema
- 13. Quina és la funció del bicarbonat de sodi a la cocció?
A) Agent de llevat
B) Potenciador del sabor
C) Conservant
D) Agent espessidor
- 14. Quin és el terme per a un pastisser francès?
A) Fromager
B) Boulanger
C) Pastisser
D) Cuinier
- 15. Quin tipus de massa s'utilitza per fer una crosta de pastís?
A) Paté feuilletée
B) Paté brisée
C) Paté à choux
D) Paté sucrée
- 16. Quin sabor és típic en una Tarta Tatin tradicional?
A) Llimona
B) Baies
C) Pomes caramel·litzades
D) Xocolata
- 17. Quin tipus de postres és un 'Mille-fouille'?
A) Pastís de formatge al forn
B) Pasta de full en capes amb nata
C) Pastís de gelat
D) Pastís de xocolata
- 18. Quina és la característica clau de les galetes 'Sablé'?
A) Textura esmicolada
B) Textura masticable
C) Textura suau
D) Textura enganxosa
- 19. De què es fa principalment "Pavlova"?
A) merenga
B) Panets curts
C) Pasta de full
D) Pastissos de pasta
|