- 1. La Tarte Bourdaloue és una pastisseria francesa clàssica que encarna les riques tradicions culinàries de França, especialment celebrada pels seus sabors exquisits i la seva presentació elegant. Aquesta deliciosa pasta té una crosta de pastisseria mantecosa i escamosa que serveix com a base perfecta per a un farcit cremós d'ametlla, que normalment es fa amb ametlles mòltes, sucre, ous i mantega, creant una textura suau i rica. La tarta sovint es guarni amb peres escalfades o fresques, que no només afegeixen un toc de dolçor, sinó que també proporcionen un bonic contrast amb el farcit d'ametlla daurada. Tradicionalment, la Tarte Bourdaloue està adornada amb ametlles en trossos a la part superior, millorant tant el seu atractiu estètic com el sabor de nou. Els orígens d'aquestes postres es remunten al pastisser parisenc Sylvain Bourdaloue, a qui se li atribueix la seva invenció a finals del segle XIX. La tarta no és només una delícia per a les papil·les gustatives; també és una festa per als ulls, cosa que la converteix en una opció popular per a ocasions especials, celebracions i reunions de vacances. La seva combinació de textures, des de l'escorça cruixent fins al farcit cremós i la fruita tendre, ofereix una experiència culinària deliciosa que aprecia els amants de la pastisseria d'arreu del món.
Quina és la fruita principal que s'utilitza a la Tarte Bourdaloue?
A) Prunes
B) Pomes
C) Peres
D) Cireres
- 2. Quin farcit tradicional s'utilitza a la Tarte Bourdaloue?
A) Crema d'ametlla
B) Ganache de xocolata
C) Crema pastissera
D) Compota de fruites
- 3. Quin ingredient s'utilitza sovint per millorar el sabor de la Tarte Bourdaloue?
A) Ralladura de llimona
B) Extracte d'ametlla
C) Extracte de vainilla
D) Canyella
- 4. En quin tipus de plat se serveix habitualment la Tarte Bourdaloue?
A) Paella de tarta
B) Safata de forn
C) motlle de pastís
D) Plat de pastís
- 5. Quina és la textura de la crema d'ametlles de la Tarte Bourdaloue?
A) Esponjosa
B) suau
C) Cruixent
D) Escamosa
- 6. Què s'escampa normalment a sobre de la Tarte Bourdaloue abans de coure?
A) Ametlla a rodanxes
B) Sucre en pols
C) Llavors de sèsam
D) Cacau en pols
- 7. A quin país és la Tarte Bourdaloue unes postres tradicionals?
A) Espanya
B) Itàlia
C) Alemanya
D) França
- 8. Quant de temps es fa habitualment la Tarte Bourdaloue?
A) 30-40 minuts
B) 10-15 minuts
C) 20-25 minuts
D) 45-60 minuts
- 9. Quina és la tècnica principal utilitzada per fer la crema d'ametlla?
A) Fondre la xocolata
B) Bullint
C) Crema de mantega i sucre
D) Muntar les clares
- 10. Quin tipus de fruits secs s'utilitzen principalment en el farciment de la Tarte Bourdaloue?
A) Avellanes
B) Pistatxos
C) Ametlles
D) Nous
- 11. A quina cuina pertany la Tarte Bourdaloue?
A) cuina francesa
B) Cuina americana
C) cuina espanyola
D) Cuina italiana
- 12. Quin tipus de crema es pot servir amb Tarte Bourdaloue?
A) Crema espessa
B) Crema agra
C) Crema batuda
D) Crema coagulada
- 13. Quin és el paper de la farina a la pastisseria de la Tarte Bourdaloue?
A) Per afegir dolçor
B) Donar estructura
C) Per augmentar la humitat
D) Per potenciar el sabor
- 14. Quines altres postres són semblants a la Tarte Bourdaloue?
A) Pastís de pecanes
B) Tarta de frangipane
C) Pastís de poma
D) Pastís de formatge
- 15. Quan se serveix habitualment Tarte Bourdaloue?
A) Plat principal
B) postres
C) Aperitiu
D) Esmorzar
- 16. Quina és la tècnica de cocció que implica l'elaboració de la Tarte Bourdaloue?
A) Fregir
B) Cocció al vapor
C) Bullint
D) Cocció
|