- 1. Quina espècie d'arbre s'utilitza principalment per a la producció de xarop d'auró?
A) Auró (Acer saccharum)
B) Faig
C) Betlla
D) Pi
- 2. Quina és la proporció entre la saba de sucre i el xarop de sucre de maple?
A) Aproximadament 40:1
B) 80:1
C) 20:1
D) 60:1
- 3. Com s'anomena el procés d'ebullició de la saba per obtenir xarop d'auró?
A) Condensació
B) Evaporació
C) Filtració
D) Oxidació
- 4. Quin estat dels Estats Units és el major productor de xarop d'auró?
A) Florida
B) Texas
C) Califòrnia
D) Vermont
- 5. Quin és el color més comú de la xarop d'auró quan està acabat?
A) Àmbar
B) Transparent
C) Blau
D) Verd
- 6. A quin temperatura l'xarop d'auró aconsegueix la consistència adequada?
A) 200°F (93°C)
B) Al voltant de 219°F (104°C)
C) 250°F (121°C)
D) 175°F (79°C)
- 7. Quins equips s'utilitzen per extreure la saba dels arbres de sucre?
A) Tuberia per a la recollida de saba de sucre
B) Paleta
C) Pala
D) Caixa de pesca
- 8. Quin suc s'hi troba a la mel de maple?
A) Glucosa
B) Fructosa
C) Sacarosa
D) Lactosa
|