- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Carxofes
B) Albergínia
C) Bolets
D) Carbassó
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) sicilià
B) milanès
C) Napolitana
D) romà
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Es fan puré.
B) Es netegen i s'obren.
C) Estan salats.
D) Estan tallats.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Globus Verd
B) Carxofa morada
C) romànic
D) Jersey Queen
- 5. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli d'oliva
B) Oli de gira-sol
C) Oli de canola
D) Oli vegetal
- 6. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes a la planxa
B) Carxofes farcides
C) Carxofes fregides
D) Dip de carxofes
- 7. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Salat
B) Picant
C) Dolç
D) Àcid
- 8. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Falcons de llimona
B) Arròs
C) Pasta
D) Pa d'all
|