- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Carxofes
B) Albergínia
C) Carbassó
D) Bolets
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) romà
B) sicilià
C) Napolitana
D) milanès
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Es netegen i s'obren.
B) Estan salats.
C) Es fan puré.
D) Estan tallats.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) romànic
B) Carxofa morada
C) Jersey Queen
D) Globus Verd
- 5. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes fregides
B) Carxofes farcides
C) Carxofes a la planxa
D) Dip de carxofes
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Dolç
B) Salat
C) Àcid
D) Picant
- 7. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Pa d'all
B) Pasta
C) Arròs
D) Falcons de llimona
- 8. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli d'oliva
B) Oli de gira-sol
C) Oli de canola
D) Oli vegetal
|