- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Albergínia
B) Bolets
C) Carbassó
D) Carxofes
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) milanès
B) Napolitana
C) romà
D) sicilià
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Estan tallats.
B) Es netegen i s'obren.
C) Estan salats.
D) Es fan puré.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Jersey Queen
B) Globus Verd
C) Carxofa morada
D) romànic
- 5. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de gira-sol
B) Oli vegetal
C) Oli de canola
D) Oli d'oliva
- 6. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Dip de carxofes
B) Carxofes farcides
C) Carxofes fregides
D) Carxofes a la planxa
- 7. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Àcid
B) Picant
C) Salat
D) Dolç
- 8. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Arròs
B) Pa d'all
C) Pasta
D) Falcons de llimona
|