- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Albergínia
B) Carbassó
C) Bolets
D) Carxofes
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) Napolitana
B) sicilià
C) romà
D) milanès
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Es netegen i s'obren.
B) Estan salats.
C) Estan tallats.
D) Es fan puré.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Carxofa morada
B) Globus Verd
C) romànic
D) Jersey Queen
- 5. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli vegetal
B) Oli de canola
C) Oli de gira-sol
D) Oli d'oliva
- 6. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes a la planxa
B) Dip de carxofes
C) Carxofes fregides
D) Carxofes farcides
- 7. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Salat
B) Àcid
C) Picant
D) Dolç
- 8. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Pa d'all
B) Falcons de llimona
C) Pasta
D) Arròs
|