- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Carbassó
B) Bolets
C) Albergínia
D) Carxofes
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) milanès
B) romà
C) sicilià
D) Napolitana
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Estan salats.
B) Estan tallats.
C) Es netegen i s'obren.
D) Es fan puré.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Globus Verd
B) romànic
C) Jersey Queen
D) Carxofa morada
- 5. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes a la planxa
B) Carxofes fregides
C) Dip de carxofes
D) Carxofes farcides
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Salat
B) Picant
C) Dolç
D) Àcid
- 7. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Pasta
B) Pa d'all
C) Falcons de llimona
D) Arròs
- 8. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de canola
B) Oli de gira-sol
C) Oli vegetal
D) Oli d'oliva
|