- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Carxofes
B) Carbassó
C) Bolets
D) Albergínia
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) romà
B) Napolitana
C) sicilià
D) milanès
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Es fan puré.
B) Estan tallats.
C) Estan salats.
D) Es netegen i s'obren.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) romànic
B) Globus Verd
C) Carxofa morada
D) Jersey Queen
- 5. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes fregides
B) Dip de carxofes
C) Carxofes a la planxa
D) Carxofes farcides
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Àcid
B) Picant
C) Salat
D) Dolç
- 7. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Falcons de llimona
B) Pa d'all
C) Arròs
D) Pasta
- 8. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de canola
B) Oli vegetal
C) Oli de gira-sol
D) Oli d'oliva
|