- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Bolets
B) Carxofes
C) Carbassó
D) Albergínia
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) sicilià
B) Napolitana
C) romà
D) milanès
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Estan tallats.
B) Es netegen i s'obren.
C) Es fan puré.
D) Estan salats.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Globus Verd
B) romànic
C) Carxofa morada
D) Jersey Queen
- 5. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes a la planxa
B) Dip de carxofes
C) Carxofes farcides
D) Carxofes fregides
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Salat
B) Àcid
C) Picant
D) Dolç
- 7. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Pa d'all
B) Arròs
C) Pasta
D) Falcons de llimona
- 8. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de canola
B) Oli vegetal
C) Oli de gira-sol
D) Oli d'oliva
|