- 1. El carbassó alla Scapece és un plat tradicional italià conegut pels seus sabors vibrants i la seva senzilla preparació, originari de les assolellades regions de Campània i Calàbria. Aquesta deliciosa recepta inclou carbassons frescos, normalment tallats a rodanxes fines o tires, que després es fregeixen lleugerament en oli d'oliva fins que aconsegueixen una textura tendra i un toc de color daurat. La clau d'aquest plat rau en la seva marinada, on el carbassó fregit es posa en una barreja de vinagre, all i herbes fresques, més habitualment menta, que permeten que les verdures s'impregnin dels sabors picants i aromàtics. Sovint es gaudeix com a antipasto refrescant o com a guarnició, el carbassó alla Scapece ofereix un equilibri perfecte entre l'aciditat del vinagre i la dolçor natural del carbassó, creant una experiència realment deliciosa per al paladar. Amb el seu aspecte vibrant i el seu sabor deliciosament marinat, aquest plat encapsula l'essència de la tradició culinària italiana, celebrant els productes de temporada i l'ús generós d'oli d'oliva i herbes fresques d'alta qualitat.
Quin és l'ingredient principal del carbassó alla Scapece?
A) pastanaga
B) Albergínia
C) Carbassó
D) Pebrot
- 2. Quin mètode de cocció s'utilitza principalment per al carbassó en aquest plat?
A) Bullint
B) A la brasa
C) Fregir
D) Cocció
- 3. Com es preparen normalment els carbassons abans de marinar-los?
A) Tallat a daus
B) A rodanxes
C) Picat
D) Sencer
- 4. D'on prové el plat carbassó alla Scapece?
A) França
B) Itàlia
C) Espanya
D) Grècia
- 5. Quin tipus de plat es considera el carbassó alla Scapece?
A) postres
B) Segon
C) Primo
D) Antipasto
- 6. El carbassó alla Scapece és un plat vegetarià?
A) Només si se serveix amb un costat de carn
B) Només si se serveix sense formatge
C) No
D) Sí
- 7. Quina part del carbassó se sol treure abans de la preparació?
A) Finalitza
B) Llavors
C) Pell
D) Nucli
- 8. Es pot fer carbassó alla Scapece amb diferents tipus de carbassa?
A) Sí, però el carbassó és tradicional
B) No, només carbassons
C) Sí, només si són de color verd
D) Sí, només si estan cuits
- 9. Quina és la textura de la marinada després de barrejar els ingredients?
A) Sòlid
B) Líquid
C) Escumós
D) Pasta espessa
- 10. Cal pelar el carbassó abans de fer aquest plat?
A) Només si són vells
B) Sí
C) Només a l'hivern
D) No
- 11. Quin aroma addicional es podria utilitzar en les receptes tradicionals?
A) mel
B) Xarop d'auró
C) Salsa de soja
D) Suc de llimona
- 12. Quin és un ingredient clau de l'adob per al carbassó alla Scapece?
A) Oli d'oliva
B) vinagre
C) Suc de llimona
D) Salsa de soja
- 13. El carbassó alla Scapece es serveix sovint fred o a quina temperatura?
A) Temperatura ambient
B) Un fred glacial
C) Només calent
D) Calent
- 14. Quin és el greix de cocció principal utilitzat per fregir el carbassó?
A) Mantega
B) Oli d'oliva
C) Oli de canola
D) Oli vegetal
- 15. El carbassó alla Scapece es gaudeix sovint durant quina temporada?
A) Tardor
B) Primavera
C) Estiu
D) Hivern
- 16. Quin és el perfil de sabor que defineix el carbassó alla Scapece?
A) Salat i suau
B) Picant i salat
C) Amarg i agre
D) Dolç i picant
|