- 1. Profiterole és una deliciosa pastisseria francesa que ha captat el cor i els paladars dels amants de les postres de tot el món. Aquests deliciosos fulls farcits de nata estan fets de massa choux, que és una barreja lleugera i airejada creada amb farina, aigua, mantega i ous. La massa es distribueix en petites rondes i després es cou fins que estigui daurada i inflada, donant lloc a una closca delicada que és cruixent per fora però suau i buida per dins. Tradicionalment, els profiteroles s'omplen amb una varietat de farcits dolços, el més popular és la nata muntada, la crema o el gelat, cosa que permet un contrast deliciós entre la pasta cruixent i el farcit cremós. Sovint s'acaben amb un ric ganache de xocolata o una pols de sucre en pols, millorant el seu atractiu visual i afegint una capa addicional d'indulgència. Les profiteroles no només són un element bàsic de la pastisseria francesa clàssica, sinó que també són unes postres estimades en moltes cultures, que se serveixen amb freqüència en celebracions, casaments i reunions festives, on es disposen elegantment en plats o es serveixen com a part d'una exquisida taula de postres. La versatilitat en combinacions de sabors i presentació fa que els profiteroles siguin una delicia que es pot gaudir de diverses formes, des de les versions tradicionals cobertes de xocolata fins a les innovadores amb fruites, salses i sabors com el cafè o la vainilla.
De què està fet principalment un profiterol?
A) merenga
B) Pastisseria de xocolata
C) Pasta brisa
D) Pasta de full
- 2. Quina salsa es regeix sovint als profiteroles?
A) Salsa de xocolata
B) Salsa de maduixa
C) Salsa de vainilla
D) Salsa de caramel
- 3. Quin és un altre nom per a profiteroles?
A) Eclairs
B) Bufats de crema
C) Panna cotta
D) Tartaletes
- 4. Quina és la forma típica d'un profiterol?
A) Ronda
B) Pis
C) Quadrat
D) Llarg
- 5. Quin tipus de crema s'utilitza sovint per farcir profiteroles?
A) Formatge crema
B) Natillas
C) Crema batuda
D) Crema agra
- 6. Com a tipus de plat sovint se serveixen els Profiteroles?
A) postres
B) berenar
C) Plat principal
D) Aperitiu
- 7. Quan es van crear els profiteroles?
A) segle XVIII
B) segle XVI
C) segle XX
D) segle XV
- 8. Què es fa tradicionalment amb els profiteroles abans de servir-los?
A) Picat
B) Regats amb xocolata
C) Fregit
D) Espolsat amb farina
- 9. Quina xocolata s'utilitza habitualment en profiteroles?
A) Xocolata amarga
B) Xocolata negra
C) Xocolata amb llet
D) Xocolata blanca
- 10. A qui se li atribueix sovint al xef la creació de la salsa de xocolata moderna?
A) Auguste Escoffier
B) Alain Ducasse
C) Julia Child
D) Paul Bocuse
- 11. A quin país s'atribueix la creació de profiteroles?
A) Itàlia
B) Alemanya
C) França
D) Bèlgica
- 12. Quin és l'origen de la paraula 'profiterole'?
A) francès
B) italià
C) espanyol
D) Anglès
- 13. Quant de temps triga a coure la pastisseria?
A) 40-45 minuts
B) 60 minuts
C) 10-15 minuts
D) 25-30 minuts
- 14. Quina beguda es combina sovint amb profiteroles?
A) Suc
B) Té
C) Cafè
D) Vi negre
|