A) Espatlla de porc
B) Brot de vedella
C) Tripa d'ovella
D) Fetge de pollastre

A) Sicília, Itàlia
B) Catalunya, Espanya
C) Provença, França
D) Bretanya, França

A) Al vapor
B) A la brasa
C) Fregit
D) Estofat

A) Espanya
B) Itàlia
C) Grècia
D) França

A) Cua
B) Cap
C) Peus
D) Enrere

A) Pa cruixent
B) Verdures al vapor
C) Amanida de pasta
D) Puré de patates

A) París
B) Bonic
C) Lió
D) Marsella

A) Brou de verdures
B) Vi blanc
C) Vi negre
D) Cervesa

A) Pès paquets, pé i paquetons
B) Tripo a la reboulado
C) Tripes a la manera de Niça
D) Peus i embolcalls

A) Lió.
B) Sisteron.
C) Marsella.
D) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'.

A) Se marinen durant tota la nit.
B) Se graeten fins que estiguin cruixents.
C) Se bullen durant una hora.
D) Se retira la pela amb una creama.

A) Lenties, pastanagues, timó i bacon.
B) Bolets, api, sàlvia i pernil.
C) Cebes, pernil, all i tocí.
D) Patates, romaní, cebes i vedella.

A) 10 minuts
B) 30 minuts
C) Diverses hores
D) 45 minuts

A) Tripes lleugeres
B) Pieds et paquets sense tomàquet
C) Tripes a la niçoise
D) Tripa a la reboulado

A) Vinagreta
B) Salsa 'ranch'
C) Maionesa
D) Salsa de rave