A) Espatlla de porc
B) Fetge de pollastre
C) Brot de vedella
D) Tripa d'ovella

A) Sicília, Itàlia
B) Provença, França
C) Catalunya, Espanya
D) Bretanya, França

A) Fregit
B) A la brasa
C) Al vapor
D) Estofat

A) Espanya
B) Grècia
C) França
D) Itàlia

A) Peus
B) Enrere
C) Cap
D) Cua

A) Amanida de pasta
B) Pa cruixent
C) Puré de patates
D) Verdures al vapor

A) Lió
B) París
C) Bonic
D) Marsella

A) Brou de verdures
B) Vi blanc
C) Vi negre
D) Cervesa

A) Tripo a la reboulado
B) Tripes a la manera de Niça
C) Pès paquets, pé i paquetons
D) Peus i embolcalls

A) Marsella.
B) Sisteron.
C) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'.
D) Lió.

A) Se marinen durant tota la nit.
B) Se retira la pela amb una creama.
C) Se graeten fins que estiguin cruixents.
D) Se bullen durant una hora.

A) Lenties, pastanagues, timó i bacon.
B) Bolets, api, sàlvia i pernil.
C) Cebes, pernil, all i tocí.
D) Patates, romaní, cebes i vedella.

A) 45 minuts
B) 30 minuts
C) Diverses hores
D) 10 minuts

A) Pieds et paquets sense tomàquet
B) Tripes a la niçoise
C) Tripa a la reboulado
D) Tripes lleugeres

A) Maionesa
B) Vinagreta
C) Salsa 'ranch'
D) Salsa de rave