- 1. La farinata és un plat tradicional italià procedent de la regió costanera de Ligúria, que es caracteritza específicament pels seus ingredients senzills però rics, principalment farina de cigrons, aigua, oli d'oliva i una mica de sal. Aquesta creps salada és coneguda per les seves vores cruixents i l'interior suau i tendre, que ofereix un deliciós contrast de textures. La preparació consisteix a batre la farina de cigrons amb aigua per crear una massa suau, que després es deixa reposar abans d'abocar-la en una safata ben untada amb oli i coure al forn calent o fins i tot al forn de pizza per donar-li un toc autèntic. El procés de cocció crea una crosta daurada, mentre que l'addició d'oli d'oliva d'alta qualitat no només millora el sabor, sinó que també contribueix a la seva textura única. Sovint amanida amb una pols de sal i, de vegades, una mica de romaní o pebre negre acabat de trencar, la farinata es gaudeix com a berenar o aperitiu de carrer a Ligúria i més enllà. La seva versatilitat permet preparar complements creatius com verdures saltejades, formatges o fins i tot embotits, la qual cosa la converteix en una opció preferida tant per a sopars informals com per a experiències gurmet. Farinata representa l'essència de la cuina italiana: ingredients senzills transformats en alguna cosa notablement deliciós, que encarnen l'encant rústic de la tradició culinària de Ligur.
Quin és l'ingredient principal de Farinata?
A) Farina de blat
B) Farina de blat de moro
C) Farina de cigrons
D) Farina d'arròs
- 2. Quin tipus de paella s'utilitza per coure la farinata?
A) Paella de ferro colat
B) Paella antiadherent
C) Safata metàl·lica
D) Plat de vidre per coure
- 3. Què s'acostuma a arrossegar sobre Farinata abans de servir?
A) Suc de llimona
B) Oli d'oliva
C) Vinagre balsàmic
D) Mantega
- 4. Quina cobertura s'afegeix de vegades a Farinata?
A) formatge parmesà
B) Salsa de tomàquet
C) Romaní
D) Mozzarella
- 5. De quin color és habitualment Farinata?
A) Verd
B) Marró daurat
C) Blanc
D) Vermell
- 6. Quin és el perfil de sabor de Farinata?
A) Dolç i picant
B) Nou i salat
C) Àcid i picant
D) Amarg i agre
- 7. Quin és un mètode de cocció comú per fer farinata?
A) Bullint
B) Fregir
C) Cocció
D) Cocció al vapor
- 8. La farinata es pot fer sense gluten perquè no conté quin ingredient?
A) Arròs
B) Civada
C) Blat de moro
D) Blat
- 9. Quin país fora d'Itàlia també té un plat semblant a la farinata?
A) Grècia
B) Espanya
C) França
D) Portugal
- 10. Quin és el terme italià per a la farina de cigrons?
A) Farina di ceci
B) Sèmola
C) Farina di grano
D) Farina di mais
- 11. La farinata es pot fer en diversos gruixos. Quin gruix és tradicional?
A) Extra gruixut
B) Gruixuda
C) Mitjana
D) Prima
- 12. Quina textura té la massa de cigrons abans de coure?
A) Líquid
B) Sòlid
C) Enganxós
D) Esponjosa
- 13. Quin tipus de cigrons s'utilitzen per fer la farinata?
A) Cigrons frescos
B) Cigrons en conserva
C) Pèsols grocs
D) Cigrons secs
- 14. A quina ciutat de vegades es gaudeix de farinata com a menjar de carrer?
A) Gènova
B) Roma
C) Venècia
D) Florència
- 15. Quin tipus de textura han de tenir les vores d'una farinada ben cuita?
A) Gomosa
B) Cruixent
C) Masticable
D) Xops
- 16. Sovint es gaudeix farinata amb quin tipus de beguda?
A) Té
B) Cafè
C) Suc
D) vi
- 17. A quina cuina pertany Farinata?
A) cuina espanyola
B) Cuina italiana
C) cuina grega
D) Cuina turca
- 18. Quin tipus de forn s'utilitza habitualment per preparar la farinata?
A) Forn convencional
B) Microones
C) Forn torrador
D) Forn de llenya
- 19. Farinata és sense gluten?
A) No, conté blat
B) Sí
C) No, conté ordi
D) No, conté sègol
- 20. Farinata de vegades es coneix com:
A) Polenta
B) Focaccia
C) Piadina
D) Cecina
- 21. A més de la farina de cigrons, quin líquid és essencial a la massa?
A) Aigua
B) vi
C) Llet
D) Brou
- 22. Com es serveix normalment la farinata?
A) Sencer
B) Embolicat amb pa
C) Talleu a trossos
D) En sopa
- 23. Per a quina restricció alimentària és adequada Farinata?
A) Només vegetariana
B) Sense gluten
C) Només vegà
D) Només sense lactosa
- 24. Què s'escampa tradicionalment a sobre de Farinata abans de servir?
A) Només sal
B) formatge parmesà
C) Pebre negre
D) Flocs de xili
- 25. La farinata es pot gaudir com a:
A) Només plat principal
B) Només postres
C) Snack o aperitiu
D) Només article d'esmorzar
- 26. Com es menja tradicionalment la farinata?
A) Només fred
B) Només reescalfat
C) Calent o calent
D) Congelat
- 27. A més de la farina de cigrons, quin altre ingredient és crucial a Farinata?
A) Llevat
B) Sal
C) Sucre
D) Pols de coure
|