ThatQuiz
|
Biblioteca
|
Intenteu aquesta prova
Peça muntada
Peça muntada
  • 1. Quin és el component principal d'una pièce montée?
A) Pasta de full
B) Brioix
C) Pasta brisa
D) Pastisseria de xocolata
  • 2. En quina tradició culinària es troba més habitualment una pièce montée?
A) francès
B) alemany
C) italià
D) espanyol
  • 3. Amb quin esdeveniment s'associa normalment una pièce montée?
A) Cap d'Any
B) Nadal
C) Casaments
D) Acció de gràcies
  • 4. Quin és un nom alternatiu per a una pièce montée?
A) Tarte Tatin
B) Mille-fouilles
C) Croquembouche
D) Bûche de Noël
  • 5. Quin ingredient de la pasta de xocolata proporciona estructura?
A) Farina
B) Ous
C) Llet
D) Mantega
  • 6. A quina temperatura es cuina normalment la pastisseria?
A) Temperatura ambient
B) Alta temperatura
C) Temperatura de congelació
D) Baixa temperatura
  • 7. Quin sabor s'utilitza habitualment en el farcit de crema d'una pièce montée?
A) Vainilla
B) Cafè
C) Maduixa
D) Xocolata
  • 8. Quina és la textura de la pasta de choux feta correctament?
A) Esmicolat
B) Humit
C) Lleuger i airejat
D) Dens
  • 9. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per fer el caramel d'una pièce montée?
A) Sucre moreno
B) Sucre en pols
C) Sucre llustre
D) Sucre granulat
Prova creada amb That Quiz — el lloc on es poden crear i avaluar proves matemàtiques i d'altres matèries.