ThatQuiz
|
Biblioteca
|
Intenteu aquesta prova
Peça muntada - Qüestionari
Peça muntada
  • 1. Quin és el component principal d'una pièce montée?
A) Pasta brisa
B) Pasta de full
C) Pastisseria de xocolata
D) Brioix
  • 2. En quina tradició culinària es troba més habitualment una pièce montée?
A) francès
B) alemany
C) italià
D) espanyol
  • 3. Amb quin esdeveniment s'associa normalment una pièce montée?
A) Cap d'Any
B) Casaments
C) Acció de gràcies
D) Nadal
  • 4. Quin és un nom alternatiu per a una pièce montée?
A) Bûche de Noël
B) Croquembouche
C) Mille-fouilles
D) Tarte Tatin
  • 5. Quin ingredient de la pasta de xocolata proporciona estructura?
A) Farina
B) Ous
C) Llet
D) Mantega
  • 6. A quina temperatura es cuina normalment la pastisseria?
A) Temperatura de congelació
B) Alta temperatura
C) Baixa temperatura
D) Temperatura ambient
  • 7. Quin sabor s'utilitza habitualment en el farcit de crema d'una pièce montée?
A) Maduixa
B) Cafè
C) Vainilla
D) Xocolata
  • 8. Quina és la textura de la pasta de choux feta correctament?
A) Dens
B) Esmicolat
C) Humit
D) Lleuger i airejat
  • 9. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per fer el caramel d'una pièce montée?
A) Sucre granulat
B) Sucre en pols
C) Sucre moreno
D) Sucre llustre
Prova creada amb That Quiz — el lloc on es poden crear i avaluar proves matemàtiques i d'altres matèries.