- 1. La Tarte flambée, també coneguda com Flammekueche en dialecte alsacià, és un plat tradicional originari de la regió d'Alsàcia de França, que limita amb Alemanya. Aquesta deliciosa pasta de pasta fina semblant a una pizza es caracteritza per la seva senzillesa i els seus rics sabors, amb una base de massa feta amb farina, aigua i un toc d'oli, estirada en una capa ultrafina que permet una cruixent perfecta quan es cou al forn. Tradicionalment, es cobreix amb crème fraîche, que proporciona una base cremosa i picant, seguida d'una escampada de ceba tallada a rodanxes fines que ofereixen un cruixent dolç i salat, i llardons o cansalada generosament escampats que aporten una profunditat fumat al plat. Originari com un plat de pagès, històricament es preparava al forn del forn i es feia servir per provar la calor del forn abans de coure el pa, amb la massa sobrant que servia de llenç per a aquests deliciosos complements. L'origen del nom "flammekueche" es tradueix com "pastís de flama" en referència al seu mètode de cocció i aspecte, i sovint se serveix calent i fresc, directament del forn, el que el converteix en un plat popular tant en sopars informals com en reunions festives. En contextos culinaris moderns, la Tarte flambée es pot trobar en diverses adaptacions, incorporant una varietat de complements com bolets, formatge o verdures de temporada, que permeten als xefs experimentar mantenint viva l'essència d'aquest estimat plat.
Com es coneix també la Tarte Flambée?
A) Quiche
B) Flammekueche
C) Focaccia
D) Pizza
- 2. Quina és la base tradicional de la Tarte Flambée?
A) Massa d'escorça gruixuda
B) Massa mare
C) Massa de pasta
D) Massa de pa fina
- 3. Quin formatge s'utilitza habitualment a la Tarte Flambée?
A) Ricota
B) Cheddar
C) Fromage blanc
D) Mozzarella
- 4. La tarta flambéa es cuina tradicionalment en quin tipus de forn?
A) Forn elèctric
B) Forn microones
C) Forn de llenya
D) Forn de convecció
- 5. Quina regió de França és famosa per la Tarte flambée?
A) Normandia
B) Bretanya
C) Provença
D) Alsàcia
- 6. Quin producte làctic s'utilitza per preparar la base per untar per a la Tarte flambée?
A) Iogurt
B) Llet
C) Crème fraîche
D) Mantega
- 7. Quan se serveix sovint la Tarte Flambée a Alsàcia?
A) Durant els festivals
B) Cada diumenge
C) Només a l'hivern
D) A l'esmorzar
- 8. Quina cobertura s'inclou de vegades a la Tarte Flambée?
A) Bolets
B) Pepperoni
C) pinya
D) Ou
- 9. Quin és l'ingredient principal de la massa de Tarte flambée?
A) Farina d'arròs
B) Civada
C) Farina
D) Farina de blat de moro
- 10. Quina consistència ha de tenir la massa de Tarte flambée?
A) Fins i cruixents
B) Gruixuda i masticable
C) Suau i esponjós
D) Dur i trencadís
- 11. Què beuen algunes persones per complementar la Tarte flambée?
A) Vi Gewürztraminer
B) Vodka
C) Whisky
D) Rom
- 12. Quina cobertura s'afegeix habitualment a la Tarte Flambée?
A) Cebes
B) Pebrots
C) Carbassó
D) Tomàquets
- 13. Quin tipus de carn s'afegeix de vegades a la Tarte Flambée?
A) Pollastre
B) Costelles de porc
C) Lardons
D) Botifarra
- 14. Quina és la forma típica d'una Tarte Flambée?
A) Triangular
B) Rectangular
C) Quadrat
D) Circular
- 15. Quin és el perfil de sabor de Tarte flambée?
A) Àcid
B) Salat
C) Dolç
D) Amarg
- 16. Com es serveix normalment la Tarte Flambée?
A) Congelat
B) Fred
C) Calent
D) Escalfat
- 17. Quina temperatura s'utilitza normalment per coure Tarte flambée?
A) Baixa
B) Mitjana
C) Congelat
D) Alt
- 18. La tarta flambéa sovint es compara amb quin plat?
A) Quiche
B) Sushi
C) Pizza
D) Pasta
- 19. Quin país, a més de França, és conegut per la seva versió de Tarte flambée?
A) Espanya
B) Alemanya
C) Àustria
D) Itàlia
|