Risotto a la milanesa (risotto de safrà) - Qüestionari
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) Romaní
C) farigola
D) Alfàbrega
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs Arborio
C) Arròs basmati
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Verd
B) Blanc
C) Vermell
D) groc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Espaguetis
B) Lasanya
C) Frittata
D) Osso buco
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi escumós
B) Vi negre
C) Vi rosat
D) Vi blanc
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Saltejada amb mantega
B) Bullit en aigua
C) Al vapor
D) Al forn
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Formatge ratllat
C) Herbes picades
D) Pollastre fregit
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Sobrecuit
B) En cru
C) Ferm a la mossegada
D) Suau i suau
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) 10-15 minuts
C) 30-40 minuts
D) Uns 18-20 minuts
|