Risotto a la milanesa (risotto de safrà)
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) farigola
B) Romaní
C) Safrà
D) Alfàbrega
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs basmati
B) Arròs salvatge
C) Arròs gessamí
D) Arròs Arborio
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Blanc
B) groc
C) Verd
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Osso buco
B) Espaguetis
C) Frittata
D) Lasanya
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi escumós
B) Vi negre
C) Vi blanc
D) Vi rosat
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al forn
B) Al vapor
C) Saltejada amb mantega
D) Bullit en aigua
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Formatge ratllat
B) Pollastre fregit
C) Verdures fresques
D) Herbes picades
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) En cru
B) Suau i suau
C) Sobrecuit
D) Ferm a la mossegada
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 10-15 minuts
B) 60 minuts o més
C) 30-40 minuts
D) Uns 18-20 minuts
|