Risotto a la milanesa (risotto de safrà)
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) farigola
C) Romaní
D) Alfàbrega
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs gessamí
C) Arròs salvatge
D) Arròs basmati
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Vermell
C) Blanc
D) Verd
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Lasanya
B) Espaguetis
C) Frittata
D) Osso buco
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi escumós
B) Vi rosat
C) Vi blanc
D) Vi negre
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al vapor
B) Al forn
C) Saltejada amb mantega
D) Bullit en aigua
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Formatge ratllat
C) Herbes picades
D) Pollastre fregit
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) En cru
B) Suau i suau
C) Sobrecuit
D) Ferm a la mossegada
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) Uns 18-20 minuts
B) 60 minuts o més
C) 10-15 minuts
D) 30-40 minuts
|