Risotto a la milanesa (risotto de safrà)
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) Romaní
C) farigola
D) Safrà
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs basmati
C) Arròs Arborio
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Vermell
B) groc
C) Verd
D) Blanc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Osso buco
C) Espaguetis
D) Lasanya
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi blanc
C) Vi escumós
D) Vi rosat
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Bullit en aigua
B) Saltejada amb mantega
C) Al vapor
D) Al forn
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Herbes picades
C) Pollastre fregit
D) Formatge ratllat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Ferm a la mossegada
B) Sobrecuit
C) Suau i suau
D) En cru
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) Uns 18-20 minuts
B) 10-15 minuts
C) 60 minuts o més
D) 30-40 minuts
|