Risotto a la milanesa (risotto de safrà)
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) Romaní
C) Safrà
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs gessamí
B) Arròs salvatge
C) Arròs basmati
D) Arròs Arborio
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Blanc
C) Vermell
D) Verd
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Lasanya
B) Espaguetis
C) Frittata
D) Osso buco
- 5. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) Uns 18-20 minuts
C) 10-15 minuts
D) 30-40 minuts
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Bullit en aigua
B) Al forn
C) Al vapor
D) Saltejada amb mantega
- 7. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi blanc
B) Vi negre
C) Vi escumós
D) Vi rosat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) En cru
C) Ferm a la mossegada
D) Sobrecuit
- 9. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Verdures fresques
C) Formatge ratllat
D) Herbes picades
|