Risotto a la milanesa (risotto de safrà)
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Romaní
B) Safrà
C) Alfàbrega
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs gessamí
C) Arròs Arborio
D) Arròs basmati
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) groc
B) Verd
C) Blanc
D) Vermell
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Lasanya
C) Osso buco
D) Espaguetis
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi rosat
B) Vi blanc
C) Vi negre
D) Vi escumós
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al vapor
B) Bullit en aigua
C) Al forn
D) Saltejada amb mantega
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Verdures fresques
B) Pollastre fregit
C) Herbes picades
D) Formatge ratllat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Sobrecuit
B) En cru
C) Suau i suau
D) Ferm a la mossegada
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) Uns 18-20 minuts
C) 30-40 minuts
D) 10-15 minuts
|