Risotto a la milanesa (risotto de safrà)
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Romaní
B) Alfàbrega
C) farigola
D) Safrà
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs Arborio
B) Arròs salvatge
C) Arròs gessamí
D) Arròs basmati
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Blanc
B) groc
C) Vermell
D) Verd
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Lasanya
C) Osso buco
D) Espaguetis
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi escumós
B) Vi negre
C) Vi blanc
D) Vi rosat
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al vapor
B) Bullit en aigua
C) Saltejada amb mantega
D) Al forn
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Verdures fresques
C) Herbes picades
D) Formatge ratllat
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Ferm a la mossegada
B) En cru
C) Suau i suau
D) Sobrecuit
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 60 minuts o més
B) 30-40 minuts
C) Uns 18-20 minuts
D) 10-15 minuts
|