Confit de canard - Qüestionari
- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Porc
B) Pollastre
C) Ànec
D) Carn de vedella
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli d'oliva
B) Oli vegetal
C) Mantega
D) Greix d'ànec
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Gascunya
B) Normandia
C) Alsàcia
D) Provença
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) farigola
B) Alfàbrega
C) Orenga
D) Romaní
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Ric i salat
B) Amarg
C) agredolç
D) Calent picant
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Procés de cocció llarg
B) Salses preenvasades
C) Temps curt de cocció
D) Calor alt
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) italià
B) espanyol
C) francès
D) alemany
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Molletes
B) Ales
C) Cames
D) Mames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Groc pàl·lid
B) Vermell brillant
C) Marró daurat
D) Negre fosc
|