- 1. La cuina francesa és reconeguda per els seus sabors exquisits, la seva presentació elegant i les seves riques tradicions culinàries. Influenciada per una varietat de plats regionals, la cuina francesa es caracteritza per l'ús d'ingredients de alta qualitat i frescos, com ara herbes, formatges, vins i carns. Cada regió de França ofereix els seus propis plats i tècniques de cuina úniques, que mostren la diversitat i la creativitat de la gastronomia francesa. Des de les salses cremades de Normandia fins als guisos consistents de Provença i els pastissos delicats de París, la cuina francesa és un plaer culinari que ha captivat als amants de la gastronomia de tot el món.
Quin plat és un guisat tradicional de vedella francesa?
A) Croque monsieur
B) Ratatouille
C) Coq au vin
D) Boeuf bourguignon
- 2. Quins són els ingredients habituals del plat francès 'Ratatouille'?
A) Peperons
B) Carrots
C) Berenjena
D) Calabacín
- 3. Per a què s'utilitza habitualment la massa francesa coneguda com a 'masa choux'?
A) Palmiers
B) Profiterols
C) Macarons
D) Croissants
- 4. Quin postre francès es tradueix com a 'crema cremada'?
A) Crème brûlée
B) Mille-feuille
C) Madeleines
D) Tarte Tatin
- 5. Quina és la principal ingredient del plat francès 'Bouillabaisse'?
A) Pollastre
B) Vedella
C) Xai
D) Peix
- 6. Quin tipus de pa francès és llarg i prim, amb una crosta cruixent?
A) Baguette
B) Brioche
C) Pa de massa mare
D) Ciabatta
- 7. Quina ciutat de França és famosa per la seva tradició culinària de gastronomia de qualitat?
A) Tolosa
B) Lió
C) Niça
D) Bordeu
- 8. Com es diu en francès a un petit aperitiu que se serveix abans d'un àpat?
A) Amuse-bouche
B) Tapas
C) Entrants
D) Antipasto
- 9. Quina és una beguda francesa popular elaborada amb vi vermell, blanc o rosat, barrejada amb aigua amb gas?
A) Mimosa
B) Bellini
C) Sangria
D) Kir
- 10. Quina regió francesa és coneguda per la seva producció de xampany?
A) Provença-Alps-Costa Blava
B) Champagne-Ardenne
C) Aquitània
D) Alsàcia
- 11. Com s'anomena el pastís tradicional francès que es sol esmorzar?
A) Croissant
B) Pain au chocolat
C) Brioche
D) Éclair
- 12. Quin postre francès està compost per capes de pasta de full i crema?
A) Mille-feuille
B) Profiteroles
C) Tarte Tatin
D) Crema brulada
- 13. Com es diu en francès a un professional que serveix vi?
A) Cuiner
B) Sommelier
C) Cap de sala
D) Xef de cuina
- 14. Quin postre és un clàssic pastís espònic francès amb una farcit aromatitzada amb rom?
A) Baba au rhum
B) Fraisier
C) Madeleines
D) Tarte Tropezienne
- 15. Quina és la recepta tradicional francesa a base de fetge de gallina o ànec?
A) Ànec a l'orange
B) Foie gras
C) Confit de canard
D) Boudin blanc
- 16. Quina formatge francesa es fa amb llet d'ovella i és coneguda pel seu sabor agre?
A) Époisses
B) Roquefort
C) Brie
D) Camembert
- 17. De què està fet el plat francès tradicional 'Cassoulet'?
A) Faves blanques, porc i ànec
B) Ratatouille
C) Pollo al vi
D) Vedella a la borgonya
- 18. Quin plat francès és un guisat de peix tradicional originari de Marsella?
A) Cassoulet
B) Vedella a la borgonya
C) Bouillabaisse
D) Pollo a la vin
- 19. Quina és la principal ingredient del plat francès Coq au Vin?
A) Porc
B) Vedella
C) Pollastre
D) Peix
- 20. Quin postre francès és un pastís esponjós i lleuger, cuit en un motlle amb forma de closca?
A) Tarte Tatin
B) Clafoutis
C) Crème Brûlée
D) Madeleine
- 21. Com s'anomena el plat francès de carn de vedella cuinat en una salsa de vi espessa amb bolets i cibulets?
A) Coq au vin
B) Boeuf bourguignon
C) Ratatouille
D) Cassoulet
- 22. Quina regió francesa és famosa per la producció de formatge Roquefort?
A) Normandia
B) Alsàcia
C) Aveyron
D) Provença
- 23. Quina és la recepta tradicional francesa de carn de vedella estofada en vi blanc i salsa de nata?
A) Blanquette de Veau
B) Boeuf Bourguignon
C) Cassoulet
D) Ratatouille
- 24. Quina recepta clàssica francesa és un guisat substantiós fet amb fesols i diferents tipus de carn, com ara salsitxes i porc?
A) Coq au Vin
B) Ratatouille
C) Cassoulet
D) Quiche Lorraine
- 25. De què estan fets els 'macarons'?
A) Llimona, merengue, cruixent
B) Xocolata, nata, sucre
C) Farina d'ametlla, sucre, clara d'ou
D) Mantega, sucre, farina
- 26. Com s'anomena el famós estofat de verdures francès?
A) Bouillabaisse
B) Cassoulet
C) Escargot
D) Ratatouille
- 27. Com es diu en francès un cafè amb llet o nata?
A) Café noisette
B) Caputxinet
C) Café au lait
D) Espresso
- 28. Quina pastisseria francesa popular està feta amb una massa de xoux, farcida amb crema i coberta amb glaç de xocolata?
A) Éclair
B) Macaron
C) Croissant
D) Mille-feuille
- 29. Quin plat francès està fet amb carn o peix cru tallat en làmines fines?
A) Quiche Lorraine
B) Carpaccio
C) Bouillabaisse
D) Coq au Vin
- 30. Quin postre francès és una confiteria lleugera a base de merengue, normalment composta per dues capes amb crema entre elles?
A) Baba au rhum
B) Mille-feuille
C) Macaron
D) Profiterol
- 31. Què porta com a farciment la crèp francesa tradicional, feta amb sucre i mantega?
A) Crèp salada
B) Crèp amb fruita
C) Crèp de xocolata
D) Crèp Suzette
- 32. Quina recepta francesa inclou cargols cuinats servits amb mantega d'all i pernil?
A) Bouillabaisse
B) Escargot
C) Confit de canard
D) Quiche Lorraine
- 33. Quina postres francesa és una pasta cruixent i mantegosa, farcida amb pasta d'ametlla i amb forma de fulla de palmí?
A) Tarta de frangipani
B) Tarte Tatin
C) Profiterol
D) Palmier
- 34. Quin xef francès és conegut per popularitzar el concepte de 'nouvelle cuisine'?
A) Anthony Bourdain
B) Julia Child
C) Paul Bocuse
D) Gordon Ramsay
- 35. Quina recepta francesa és un pastís al forn, cuinat cap per avall, amb fruita caramel·litzada a la part superior?
A) Clafoutis
B) Profiterols
C) Soufflé
D) Tarte Tatin
|