ThatQuiz Biblioteca Intenteu aquesta prova
Les fromages à pâte persillée
Contribució de: Miquel
  • 1. Quin motlle s'utilitza habitualment en la producció de formatge blau?
A) Penicillium camemberti.
B) Penicillium roqueforti.
C) Aspergillus niger.
D) Rhizopus stolonifer.
  • 2. Quin dels següents és un famós formatge blau de França?
A) Roquefort.
B) Cheddar.
C) Brie.
D) Mozzarella.
  • 3. Quin tipus de llet s'utilitza sovint en la producció de Stilton?
A) Llet de cabra.
B) Llet de vaca.
C) Llet de búfala.
D) Llet d'ovella.
  • 4. Com envelleix normalment el formatge blau?
A) En oli.
B) En un ambient controlat amb humitat.
C) Només en coves seques.
D) A la nevera.
  • 5. Quin perfil de sabor és característic del formatge blau?
A) Suau i dolç.
B) Amarg i salat.
C) Agut i picant.
D) Afruitat i nou.
  • 6. Quin dels següents formatges blaus és italià?
A) Camembert.
B) Gorgonzola.
C) Cheddar envellit.
D) Roquefort.
  • 7. Quina és la textura de la majoria de formatges blaus?
A) Ferm i gomoso.
B) Suau i elàstic.
C) Cremós i esmicolat.
D) Dur i sec.
  • 8. Vertader o fals: tots els formatges blaus s'elaboren amb el mateix motlle.
A) Fals.
B) Depèn de la regió.
C) No aplicable.
D) És cert.
  • 9. Quin país és conegut per produir formatge roquefort?
A) Itàlia.
B) Suïssa.
C) França.
D) Alemanya.
  • 10. Quina regió és coneguda principalment per produir formatge Stilton?
A) Espanya.
B) Itàlia.
C) França.
D) Anglaterra.
  • 11. Quina és la paraula clau en la denominació dels formatges blaus que els distingeix?
A) Envellit.
B) Fermier.
C) Suau.
D) Blau.
  • 12. Quin vi es marida sovint amb formatge blau?
A) Port.
B) Chardonnay.
C) Sauvignon Blanc.
D) Zinfandel.
Prova creada amb That Quiz — el lloc de proves matemàtiques per a alumnes de tots nivells.