ThatQuiz Biblioteca Intenteu aquesta prova
Les fromages à pâte persillée - Examen
Contribució de: Miquel
  • 1. Quin motlle s'utilitza habitualment en la producció de formatge blau?
A) Penicillium camemberti.
B) Rhizopus stolonifer.
C) Penicillium roqueforti.
D) Aspergillus niger.
  • 2. Quin dels següents és un famós formatge blau de França?
A) Cheddar.
B) Roquefort.
C) Brie.
D) Mozzarella.
  • 3. Quin tipus de llet s'utilitza sovint en la producció de Stilton?
A) Llet d'ovella.
B) Llet de búfala.
C) Llet de vaca.
D) Llet de cabra.
  • 4. Com envelleix normalment el formatge blau?
A) En oli.
B) En un ambient controlat amb humitat.
C) Només en coves seques.
D) A la nevera.
  • 5. Quina és la textura de la majoria de formatges blaus?
A) Cremós i esmicolat.
B) Ferm i gomoso.
C) Dur i sec.
D) Suau i elàstic.
  • 6. Quin perfil de sabor és característic del formatge blau?
A) Amarg i salat.
B) Agut i picant.
C) Afruitat i nou.
D) Suau i dolç.
  • 7. Quin vi es marida sovint amb formatge blau?
A) Zinfandel.
B) Sauvignon Blanc.
C) Chardonnay.
D) Port.
  • 8. Quina és la paraula clau en la denominació dels formatges blaus que els distingeix?
A) Envellit.
B) Fermier.
C) Suau.
D) Blau.
  • 9. Quin dels següents formatges blaus és italià?
A) Roquefort.
B) Camembert.
C) Gorgonzola.
D) Cheddar envellit.
  • 10. Quina regió és coneguda principalment per produir formatge Stilton?
A) Itàlia.
B) França.
C) Espanya.
D) Anglaterra.
  • 11. Quin país és conegut per produir formatge roquefort?
A) Itàlia.
B) França.
C) Alemanya.
D) Suïssa.
  • 12. Vertader o fals: tots els formatges blaus s'elaboren amb el mateix motlle.
A) Depèn de la regió.
B) És cert.
C) No aplicable.
D) Fals.
Prova creada amb That Quiz — el lloc de proves matemàtiques per a alumnes de tots nivells.