- 1. El gratin dauphinois és un plat clàssic francès conegut per la seva textura rica i cremosa i els seus sabors reconfortants, originari de la regió del Dauphiné al sud-est de França. Aquest deliciós plat s'elabora principalment amb patates a rodanxes fines, que es posen meticulosament en capes amb una combinació de nata, llet i s'amaneixen amb sal, pebre i nou moscada per millorar els seus sabors naturals. A mesura que el plat es cou al forn, la barreja cremosa embolcalla les patates, permetent-les suavitzar i absorbir les espècies fragants, mentre que la capa superior desenvolupa una bonica escorça daurada, que sovint s'aconsegueix afegint formatge ratllat com el Gruyère o l'Emmental per obtenir una capa extra de caràcter. Tradicionalment servit com a plat d'acompanyament, el gratinat dauphinois combina meravellosament amb carns rostides, peix a la brasa o qualsevol àpat abundant, cosa que el converteix en un element bàsic estimat de la cuina francesa. La seva senzillesa permet variacions, amb algunes receptes que incorporen all o utilitzen formatges en diferents combinacions, però l'essència segueix sent la mateixa: una celebració de les patates en la seva forma més indulgent, perfecta per a reunions, sopars acollidors, o com a delícia en ocasions especials.
Quin és l'ingredient principal del Gratin Dauphinois?
A) Pasta
B) pastanagues
C) Arròs
D) Patates
- 2. De quin país prové el gratin dauphinois?
A) Suïssa
B) Itàlia
C) Espanya
D) França
- 3. Quin producte lacti s'utilitza habitualment en Gratin dauphinois?
A) Mantega
B) Iogurt
C) Llet
D) Crema
- 4. Quin aroma s'afegeix normalment a Gratin dauphinois?
A) All
B) Orenga
C) Alfàbrega
D) Canyella
- 5. Quina tècnica s'utilitza per cuinar les patates en Gratin dauphinois?
A) Bullint
B) Fregir
C) Cocció al vapor
D) Cocció
- 6. Com es tallen normalment les patates per gratinar dauphinois?
A) Gruixuda
B) Cubit
C) Fins
D) Picat
- 7. Quin formatge s'utilitza sovint a la recepta del gratin dauphinois?
A) Mozzarella
B) Gruyère
C) Parmesà
D) Cheddar
- 8. Què s'utilitza sovint per untar el plat abans d'afegir els ingredients?
A) Oli
B) llard
C) Margarina
D) Mantega
- 9. Quina regió francesa és coneguda pel Gratin dauphinois?
A) Dauphiné
B) Provença
C) Bretanya
D) Normandia
- 10. Quin tipus de crema es pot utilitzar en Gratin dauphinois?
A) Crema agra
B) Crema espessa
C) Crema batuda
D) Crema de coco
- 11. Quin recipient de cuina s'utilitza habitualment per al gratin dauphinois?
A) Pan
B) Vapor
C) Wok
D) Plat de forn
- 12. Quin és un condiment clau utilitzat en Gratin dauphinois?
A) Canyella
B) Nou moscada
C) comí
D) Orenga
- 13. El gratin dauphinois és un plat vegetarià?
A) No, conté marisc
B) No, conté peix
C) No, conté carn
D) Sí
- 14. Quin és el mètode per untar el plat de forn?
A) Polvorització
B) L'oli
C) Untar
D) Enfarinat
- 15. A quina temperatura ha d'estar la nata abans d'afegir a les patates?
A) Gelant
B) Molt calent
C) Temperatura ambient
D) Bullint
|