Risotto alla Pescatora (risotto de marisc) - Examen
- 1. De què està fet principalment el "Risotto alla Pescatora"?
A) Porc
B) Verdures
C) Pollastre
D) Marisc
- 2. Quin arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Gra llarg
B) Arborio
C) gessamí
D) Basmati
- 3. Quin ingredient s'afegeix sovint per millorar el sabor del risotto?
A) Salsa de soja
B) Suc de poma
C) Vi blanc
D) vinagre
- 4. Quin és el terme italià de "marisc" que apareix al nom del plat?
A) Carne
B) Pizza
C) Pescatora
D) Verdura
- 5. Quin d'aquests és un marisc comú que es pot utilitzar per al Risotto alla Pescatora?
A) Musclos
B) Pollastre
C) Albergínia
D) Carn de vedella
- 6. Quina herba s'utilitza habitualment com a guarnició per al risotto de marisc?
A) julivert
B) Alfàbrega
C) Coriandre
D) farigola
- 7. Què s'incorpora sovint al final de la cocció del risotto per a la cremositat?
A) Formatge crema
B) Formatge cheddar
C) Formatge feta
D) formatge parmesà
- 8. Com es serveix normalment el risotto?
A) Seca
B) Sobrecuit
C) En forma de pastís
D) Cremós
|