Risotto alla Pescatora (risotto de marisc) - Examen
- 1. De què està fet principalment el "Risotto alla Pescatora"?
A) Marisc
B) Pollastre
C) Verdures
D) Porc
- 2. Quin arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) gessamí
B) Basmati
C) Gra llarg
D) Arborio
- 3. Quin ingredient s'afegeix sovint per millorar el sabor del risotto?
A) vinagre
B) Vi blanc
C) Salsa de soja
D) Suc de poma
- 4. Quin és el terme italià de "marisc" que apareix al nom del plat?
A) Pizza
B) Pescatora
C) Verdura
D) Carne
- 5. Quin d'aquests és un marisc comú que es pot utilitzar per al Risotto alla Pescatora?
A) Pollastre
B) Musclos
C) Carn de vedella
D) Albergínia
- 6. Quina herba s'utilitza habitualment com a guarnició per al risotto de marisc?
A) julivert
B) farigola
C) Alfàbrega
D) Coriandre
- 7. Què s'incorpora sovint al final de la cocció del risotto per a la cremositat?
A) Formatge cheddar
B) Formatge crema
C) Formatge feta
D) formatge parmesà
- 8. Com es serveix normalment el risotto?
A) Cremós
B) En forma de pastís
C) Sobrecuit
D) Seca
|