Risotto alla Pescatora (risotto de marisc) - Examen
- 1. De què està fet principalment el "Risotto alla Pescatora"?
A) Marisc
B) Porc
C) Pollastre
D) Verdures
- 2. Quin arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Gra llarg
B) Arborio
C) Basmati
D) gessamí
- 3. Quin ingredient s'afegeix sovint per millorar el sabor del risotto?
A) Salsa de soja
B) Vi blanc
C) Suc de poma
D) vinagre
- 4. Quin és el terme italià de "marisc" que apareix al nom del plat?
A) Verdura
B) Pizza
C) Pescatora
D) Carne
- 5. Quin d'aquests és un marisc comú que es pot utilitzar per al Risotto alla Pescatora?
A) Carn de vedella
B) Musclos
C) Albergínia
D) Pollastre
- 6. Quina herba s'utilitza habitualment com a guarnició per al risotto de marisc?
A) Coriandre
B) julivert
C) farigola
D) Alfàbrega
- 7. Què s'incorpora sovint al final de la cocció del risotto per a la cremositat?
A) Formatge feta
B) formatge parmesà
C) Formatge cheddar
D) Formatge crema
- 8. Com es serveix normalment el risotto?
A) Cremós
B) Seca
C) Sobrecuit
D) En forma de pastís
|