Risotto alla Pescatora (risotto de marisc) - Examen
- 1. De què està fet principalment el "Risotto alla Pescatora"?
A) Porc
B) Verdures
C) Marisc
D) Pollastre
- 2. Quin arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) gessamí
B) Basmati
C) Arborio
D) Gra llarg
- 3. Quin ingredient s'afegeix sovint per millorar el sabor del risotto?
A) vinagre
B) Salsa de soja
C) Vi blanc
D) Suc de poma
- 4. Quin és el terme italià de "marisc" que apareix al nom del plat?
A) Carne
B) Pizza
C) Pescatora
D) Verdura
- 5. Quin d'aquests és un marisc comú que es pot utilitzar per al Risotto alla Pescatora?
A) Musclos
B) Pollastre
C) Albergínia
D) Carn de vedella
- 6. Quina herba s'utilitza habitualment com a guarnició per al risotto de marisc?
A) farigola
B) Coriandre
C) Alfàbrega
D) julivert
- 7. Què s'incorpora sovint al final de la cocció del risotto per a la cremositat?
A) Formatge cheddar
B) Formatge feta
C) Formatge crema
D) formatge parmesà
- 8. Com es serveix normalment el risotto?
A) Sobrecuit
B) Seca
C) Cremós
D) En forma de pastís
|