- 1. La crêpe bretona, també coneguda simplement com a crêpe bretona, és un plat tradicional francès originari de la regió de Bretanya al nord-oest de França. Aquestes delicioses creps primes estan fetes principalment amb farina de blat sarraí, la qual cosa els dóna un sabor distintiu de nou i una opció sense gluten per a aquells amb restriccions dietètiques. A diferència dels seus homòlegs més dolços, la crêpe sucrée, que s'elaboren amb farina de blat i sovint farcida de fruites, xocolata o sucre, les crêpes bretones són típicament salades i s'omplen amb una varietat d'ingredients deliciosos com pernil, formatge, ous, bolets i fins i tot marisc. El procés d'elaboració de crêpes bretones està elaborat amb cura; la massa s'aboca en una cassola de crêpes rodona i calenta i s'estén uniformement amb moviments circulars per aconseguir una capa fina i perfecta. Un cop cuit a un color daurat per un costat, es gira per acabar de coure. Servides calentes a la planxa, aquestes crêpes solen anar acompanyades d'una copa de sidra tradicional, que complementa perfectament els sabors. A Bretanya, les creperies són abundants, on tant els locals com els turistes es dediquen a aquesta estimada tradició culinària, celebrant no només un àpat, sinó una peça del patrimoni regional que reflecteix els rics productes agrícoles i l'art culinari de la zona.
Quina regió de França és coneguda per la crêpe bretona?
A) Bretanya
B) Normandia
C) Provença
D) Alsàcia
- 2. Com es diu una crêpe dolça en francès?
A) Crêpe salada
B) Crêpe sucrée
C) Crêpe tendre
D) Crêpe noué
- 3. Quin farcit s'utilitza habitualment en les crepes bretones salades?
A) Xocolata
B) Maduixes
C) Pernil i formatge
D) Natillas
- 4. Quin és l'ingredient principal de la massa per a crêpe bretona?
A) Sucre
B) Ous
C) Farina
D) Llet
- 5. Quin és l'ingredient lacti principal de les crêpes?
A) Llet
B) Mantega
C) Iogurt
D) Crema
- 6. Quin és el terme per a crêpe bretona servit amb marisc?
A) Crêpe amb xocolata
B) Crêpe de campanya
C) Crêpe aux fruits de mer
D) Crêpe des prés
- 7. Com es descriuen les crêpes salades en francès?
A) Crêpes fresques
B) Crêpes salades
C) Crêpes dorés
D) Crêpes calentes
- 8. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a cobertura per a les crêpes?
A) Ametlles
B) Pacanes
C) Cacauets
D) Avellanes
- 9. Quina és una crêpe de postres popular a França?
A) Crêpe Suzette
B) Crêpe Normande
C) Crêpe Montblanc
D) Crêpe provençal
- 10. Quin és un mètode comú per plegar les crêpes?
A) En terços
B) A quarts
C) En rotllos
D) En meitats
- 11. En quin mes se celebra La Chandeleur?
A) gener
B) març
C) Abril
D) febrer
- 12. Quin producte animal és essencial per a la pasta de crêpes?
A) Formatge
B) Ous
C) Llet
D) Mantega
- 13. Quin ingredient s'afegeix sovint a les crêpes dolces per donar sabor?
A) Sucre
B) vinagre
C) Sal
D) Pebre
- 14. Quina beguda popular es combina sovint amb les crêpes a Bretanya?
A) vi
B) Cafè
C) Bière
D) Cidre
- 15. Amb quin sabor s'associa normalment el crêpe suzette?
A) Menta
B) Gerds
C) Taronja
D) Llimona
- 16. Com se solen servir les crêpes?
A) Doblat o enrotllat
B) Com una sopa
C) Apilat
D) En una broqueta
- 17. Quina cobertura s'utilitza habitualment en crêpes dolces?
A) Crema batuda
B) Mostassa
C) Escabetx
D) Salsa de xili
- 18. En quin segle es van fer populars les crêpes a Bretanya?
A) segle XVI
B) segle XVIII
C) segle XIX
D) segle XX
- 19. Quin tipus de sucre s'utilitza sovint per a les crêpes?
A) Sucre en pols
B) Sucre granulat
C) Sucre turbinat
D) Sucre moreno
- 20. Com es diu la paella fina que s'utilitza tradicionalment per a les crêpes?
A) Billing
B) Tawa
C) Paella
D) Wok
- 21. Quin ingredient dóna a la crêpe bretona el seu sabor característic?
A) Farina de soja
B) Civada
C) Fajol
D) Farina de blat de moro
- 22. Quin país és conegut per les seves crêpes juntament amb França?
A) Itàlia
B) Espanya
C) Alemanya
D) Bèlgica
- 23. Quin és un farcit dolç popular per a la crêpe sucrée?
A) Pesto
B) Nutella
C) Amanida de tonyina
D) Tapenada d'olives
- 24. Quina és la forma típica d'una crêpe?
A) Ronda
B) Oval
C) Triangle
D) Quadrat
- 25. Quin és el mètode de cocció principal de la crêpe bretona?
A) Fregir a la paella
B) Cocció al vapor
C) A la brasa
D) Fregir
- 26. Quina herba es pot utilitzar en crepes salades?
A) farigola
B) Cebolleta
C) Romaní
D) Alfàbrega
- 27. Què se serveix sovint com a acompanyament amb crêpe bretonne?
A) Arròs
B) Una sopa
C) Una amanida
D) Pasta
- 28. Quina beguda s'acostuma a combinar amb crêpes dolces?
A) Cervesa
B) Xocolata calenta
C) refresc
D) Aigua amb gas
- 29. Què se celebra tradicionalment a Bretanya durant la festa de la crêpe?
A) Croissants
B) Eclairs
C) Macarons
D) Galettes
|