Pizzoccheri (pasta de blat sarraí de la Valtellina)
- 1. Quina regió d'Itàlia és coneguda per Pizzoccheri?
A) Llombardia
B) Toscana
C) Sicília
D) Veneto
- 2. Quina és la verdura tradicional que s'inclou sovint a Pizzoccheri?
A) Espinacs
B) Carbassó
C) Tomàquets
D) bledes
- 3. Quin tipus de greix s'utilitza sovint a les receptes de Pizzoccheri?
A) Oli d'oliva
B) llard
C) Mantega
D) Oli de coco
- 4. Quina és la font principal d'hidrats de carboni a Pizzoccheri?
A) Pasta de fajol
B) Verdures
C) Mantega
D) Formatge
- 5. A més de les bledes, quina altra verdura s'utilitza habitualment?
A) pastanagues
B) Porros
C) Pèsols
D) Patates
- 6. Quin tipus d'aigua s'acostuma a fer servir per cuinar Pizzoccheri?
A) Aigua aromatitzada
B) Aigua sense sal
C) Aigua mineral
D) Aigua salada
- 7. Quina de les opcions següents descriu el gust de Pizzoccheri?
A) Nou
B) Picant
C) Amarg
D) Dolç
- 8. Com es treballa normalment el blat sarraí per a Pizzoccheri?
A) Fresat amb rodets
B) Terra de pedra
C) Fresat ràpid
D) Tamisat
|