Pizzoccheri (pasta de blat sarraí de la Valtellina)
- 1. Quina regió d'Itàlia és coneguda per Pizzoccheri?
A) Toscana
B) Veneto
C) Llombardia
D) Sicília
- 2. Quina és la verdura tradicional que s'inclou sovint a Pizzoccheri?
A) Espinacs
B) bledes
C) Carbassó
D) Tomàquets
- 3. Quin tipus de greix s'utilitza sovint a les receptes de Pizzoccheri?
A) Oli de coco
B) Mantega
C) llard
D) Oli d'oliva
- 4. Quina és la font principal d'hidrats de carboni a Pizzoccheri?
A) Pasta de fajol
B) Verdures
C) Formatge
D) Mantega
- 5. A més de les bledes, quina altra verdura s'utilitza habitualment?
A) Porros
B) pastanagues
C) Pèsols
D) Patates
- 6. Quin tipus d'aigua s'acostuma a fer servir per cuinar Pizzoccheri?
A) Aigua aromatitzada
B) Aigua sense sal
C) Aigua salada
D) Aigua mineral
- 7. Quina de les opcions següents descriu el gust de Pizzoccheri?
A) Amarg
B) Picant
C) Dolç
D) Nou
- 8. Com es treballa normalment el blat sarraí per a Pizzoccheri?
A) Tamisat
B) Terra de pedra
C) Fresat amb rodets
D) Fresat ràpid
|