Pizzoccheri (pasta de blat sarraí de la Valtellina)
- 1. Quina regió d'Itàlia és coneguda per Pizzoccheri?
A) Toscana
B) Llombardia
C) Sicília
D) Veneto
- 2. Quina és la verdura tradicional que s'inclou sovint a Pizzoccheri?
A) bledes
B) Carbassó
C) Espinacs
D) Tomàquets
- 3. Quin tipus de greix s'utilitza sovint a les receptes de Pizzoccheri?
A) Oli de coco
B) Mantega
C) Oli d'oliva
D) llard
- 4. Quina és la font principal d'hidrats de carboni a Pizzoccheri?
A) Pasta de fajol
B) Formatge
C) Mantega
D) Verdures
- 5. A més de les bledes, quina altra verdura s'utilitza habitualment?
A) Patates
B) Pèsols
C) Porros
D) pastanagues
- 6. Quin tipus d'aigua s'acostuma a fer servir per cuinar Pizzoccheri?
A) Aigua salada
B) Aigua aromatitzada
C) Aigua sense sal
D) Aigua mineral
- 7. Quina de les opcions següents descriu el gust de Pizzoccheri?
A) Nou
B) Amarg
C) Dolç
D) Picant
- 8. Com es treballa normalment el blat sarraí per a Pizzoccheri?
A) Tamisat
B) Fresat ràpid
C) Terra de pedra
D) Fresat amb rodets
|