Pizzoccheri (pasta de blat sarraí de la Valtellina)
- 1. Quina regió d'Itàlia és coneguda per Pizzoccheri?
A) Llombardia
B) Veneto
C) Toscana
D) Sicília
- 2. Quina és la verdura tradicional que s'inclou sovint a Pizzoccheri?
A) Carbassó
B) Espinacs
C) Tomàquets
D) bledes
- 3. Quin tipus de greix s'utilitza sovint a les receptes de Pizzoccheri?
A) Oli de coco
B) llard
C) Oli d'oliva
D) Mantega
- 4. A més de les bledes, quina altra verdura s'utilitza habitualment?
A) Porros
B) pastanagues
C) Pèsols
D) Patates
- 5. Com es treballa normalment el blat sarraí per a Pizzoccheri?
A) Tamisat
B) Fresat ràpid
C) Terra de pedra
D) Fresat amb rodets
- 6. Quina de les opcions següents descriu el gust de Pizzoccheri?
A) Amarg
B) Nou
C) Picant
D) Dolç
- 7. Quin tipus d'aigua s'acostuma a fer servir per cuinar Pizzoccheri?
A) Aigua salada
B) Aigua sense sal
C) Aigua mineral
D) Aigua aromatitzada
- 8. Quina és la font principal d'hidrats de carboni a Pizzoccheri?
A) Mantega
B) Pasta de fajol
C) Formatge
D) Verdures
|