Pizzoccheri (pasta de blat sarraí de la Valtellina)
- 1. Quina regió d'Itàlia és coneguda per Pizzoccheri?
A) Sicília
B) Llombardia
C) Toscana
D) Veneto
- 2. Quina és la verdura tradicional que s'inclou sovint a Pizzoccheri?
A) Espinacs
B) Tomàquets
C) Carbassó
D) bledes
- 3. Quin tipus de greix s'utilitza sovint a les receptes de Pizzoccheri?
A) Mantega
B) llard
C) Oli de coco
D) Oli d'oliva
- 4. Quina és la font principal d'hidrats de carboni a Pizzoccheri?
A) Mantega
B) Pasta de fajol
C) Formatge
D) Verdures
- 5. A més de les bledes, quina altra verdura s'utilitza habitualment?
A) Pèsols
B) Patates
C) pastanagues
D) Porros
- 6. Quin tipus d'aigua s'acostuma a fer servir per cuinar Pizzoccheri?
A) Aigua salada
B) Aigua mineral
C) Aigua aromatitzada
D) Aigua sense sal
- 7. Quina de les opcions següents descriu el gust de Pizzoccheri?
A) Nou
B) Amarg
C) Picant
D) Dolç
- 8. Com es treballa normalment el blat sarraí per a Pizzoccheri?
A) Fresat ràpid
B) Terra de pedra
C) Tamisat
D) Fresat amb rodets
|