La tradició de les 'herbes de Provence' a la cuina del sud
- 1. Quina de les herbes següents s'inclou habitualment a "herbes de Provence"?
A) julivert
B) Cebolleta
C) Coriandre
D) farigola
- 2. Quin és el perfil de sabor principal de "herbes de Provence"?
A) Salat
B) Àcid
C) Amarg
D) Dolç
- 3. En quina forma es pot utilitzar Herbes de Provence?
A) Assecat
B) Només fresc
C) Només en pols
D) Extracte líquid
- 4. Amb quin esdeveniment o estació s'associa sovint "herbes de Provence"?
A) Estiu
B) Hivern
C) Primavera
D) Tardor
- 5. Quin és un nom alternatiu comú per a "herbes de Provence" en anglès?
A) condiment francès
B) espècies mediterrànies
C) Herbes provençals
D) Herbes del sud
- 6. Quina tècnica culinària utilitza sovint "herbes de Provence"?
A) Cocció al vapor
B) Torrat
C) Blanqueig
D) Fregir
- 7. Quina beguda s'acostuma a combinar amb plats condimentats amb "herbes de Provence"?
A) refresc
B) Suc de fruita
C) Vi negre
D) Te verd
- 8. Quina és la forma principal d'incorporar "herbes de Provence" a un plat?
A) Barrejar
B) Enfornar
C) Congelar
D) Espolvorear
|