- 1. El zabaione, també conegut com a zabaglione, és un postre clàssic italià que traspua elegància i riquesa, sovint se serveix calent com a final deliciós per a un àpat o acompanyat de fruites fresques i pastes. Aquesta crema cremosa s'elabora batejant rovells d'ou, sucre i un vi dolç, típicament Marsala, a foc suau, creant una crema lleugera i airejada que embolcalla el paladar amb el seu sabor luxós. El procés requereix una atenció especial, ja que els rovells d'ou s'han de batre amb força mentre s'incorporen el sucre i el vi a poc a poc, procurant que la mescla quedi llisa i esponjosa sense coure els ous massa ràpid. El resultat és una salsa decadent que es pot gaudir sola, servir sobre baies o bescuit, o utilitzar com a farciment per a diversos pastissos, la qual cosa la converteix en una delícia versàtil. Tot i que els seus ingredients bàsics són senzills, el zabaione ocupa un lloc d'honor en la tradició culinària italiana, estimat no només pel seu sabor deliciós, sinó també per les seves connexions nostàlgiques amb reunions familiars i celebracions festives. Ja sigui assaborit en una nit freda o com a final lleuger d'un àpat d'estiu, el zabaione captiva els amants de les postres de tot arreu amb la seva rica història i l'encant irresistible.
Quin país està més associat a l'origen de Zabaione?
A) Itàlia
B) Espanya
C) França
D) Grècia
- 2. Quin tipus de vi s'utilitza habitualment a Zabaione?
A) Marsala
B) Chardonnay
C) Pinot Noir
D) Merlot
- 3. Quina és la textura de Zabaione?
A) Escumós i cremós
B) Runy
C) Gruixuda i masticable
D) Dur i esmicolat
- 4. Zabaione es pot servir com a?
A) Salsa de postres
B) Sopa
C) Plat principal
D) Plat salat
- 5. Quin dels següents és un acompanyament habitual a Zabaione?
A) Biscotti
B) Patates
C) Arròs
D) Palets de pa
- 6. Com es serveix tradicionalment el Zabaione?
A) Calent
B) Congelat
C) Fred
D) Calent
- 7. Quin ingredient proporciona acidesa a Zabaione?
A) Suc de llimona
B) Crema
C) vinagre
D) Vi Marsala
- 8. Quin equip de cuina és imprescindible per fer Zabaione?
A) Microones
B) Olla a pressió
C) Batedora
D) Doble caldera
- 9. Quin és el color típic d'un Zabaione ben fet?
A) Groc pàl·lid
B) Marró fosc
C) Taronja
D) Blanc
- 10. Amb quins sabors addicionals es pot fer Zabaione?
A) Vainilla
B) All
C) Curry
D) Pebre
- 11. El zabaione es classifica segons quin tipus de plat?
A) postres
B) Entrada
C) Amanida
D) Aperitiu
- 12. Quin és un error comú en fer Zabaione?
A) Usar massa sucre
B) Utilitzant Marsala freda
C) Sobrecocció dels rovells d'ou
D) No batre prou
- 13. Quina és la principal restricció dietètica respecte a Zabaione?
A) Conté gluten
B) Conté fruits secs
C) Conté lactis
D) Conté ous
- 14. Se sol servir Zabaione com a postre autònom?
A) No, és un aperitiu
B) Sí
C) No, és una sopa
D) No, sol ser un guarniment
- 15. Quin és el mètode principal per cuinar Zabaione?
A) Cocció
B) Bullint
C) Calor suau
D) Fregir
- 16. De quina regió és originària Zabaione?
A) Sicília
B) Laci
C) Toscana
D) Piemont
- 17. Zabaione té quin component dietètic principal?
A) Farina
B) Mantega
C) Sucre
D) Formatge
- 18. Se sol menjar Zabaione sol?
A) No, s'ha de servir amb pa
B) Sí, però es pot maridar amb fruita
C) No, només és una salsa
D) No, només és per coure
- 19. Quin és un suggeriment comú de servir per a Zabaione?
A) Amb pasta
B) Amb carn
C) Amb palets de pa
D) Amb baies fresques
- 20. Quina tècnica de cocció és essencial per fer Zabaione?
A) Batejant constantment
B) Cocció
C) Bullint
D) Picant
|