A) Segle XV B) Segle XVII C) Segle XXI D) Segle XIX
A) Cercle B) Crescents C) Rectangle D) Triangle
A) Suc d'aranja B) Vi C) Cafè D) Llet
A) Cena B) Esmorzar C) Dinar D) Petitet
A) Xocolata amb croissants B) Pain au chocolat C) Croissant au chocolat D) Croissant chocolatine
A) Croissant natural B) Croissant deliciós C) Croissant suprem D) Croissant fantàstic
A) Massa sablada B) Massa de fullada lleugera C) Massa de blat D) Massa de xoux
A) Maria Antonieta B) Caterina de Mèdicis C) Anna de Bretanya D) Eleanor d'Aquitània
A) Linzer Torte B) Apfelstrudel C) Kipferl D) Sachertorte
A) Àustria B) Alemanya C) Itàlia D) Espanya
A) Es va crear com a símbol de pau durant el període del Renaixement. B) Té el seu origen en receptes antigues de pa romà. C) Es va inventar per celebrar la derrota de les forces umayyad per part dels francs a la batalla de Tours l'any 732. D) Es va desenvolupar per commemorar la signatura del Tractat de Versalles.
A) La signatura del Tractat de Trianon. B) La unificació d'Àustria i Hongria. C) La coronació de l'emperador Francesc Josep I. D) La derrota dels otomans per les forces cristianes durant el setge de Viena el 1683.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Líban. B) L'Estat Islàmic. C) Síria. D) Turquia.
A) Melmosa de cacauet i gelatina. B) Llagosta i maionesa. C) Vedella i ravet. D) Xocolata, formatge, almendres o zaatar.
A) Se mengen submergits en xocolata calenta. B) S'omplen amb amanida de tonyina. C) Se serveixen amb una guarnició de puré de patates. D) Se venen sense farciment i se mengen sense afegir-hi mantega.
A) Bretzel. B) Krapfen. C) Strudel. D) Gipfeli.
A) Formatge i xoriço o formatge feta i espinacs. B) Tofu i algues. C) Sopa de llagosta. D) Mantega de cacauet i plàtan.
A) Patates fregides. B) Encurtits. C) Malvaviscos. D) Pralinà, pasta d'ametlla o xocolata.
A) Un tipus de formatge francès. B) Un pa amb xocolata, similar a un croissant, amb farciment de xocolata i forma no crescent. C) Una empanada de carn salada. D) Un pa dolç.
A) Arándanos rojos. B) Maduixes negres. C) Maduixes blaves. D) Raïms passos o panses.
A) Cornet B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Medialunes
A) Pasta de fulla B) Crema pastelera C) Llavors de siàme D) Sevo
A) 1 de gener B) 11 de novembre C) 31 d'octubre D) 25 de desembre
A) Ay çöreği B) Medialuna C) Pastiç D) Rogale świętomarcińskie
A) : 19 °C (66 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) El mètode anglès B) El mètode italià C) El mètode francès D) El mètode turc
A) : 12% B) : 7,5% C) : 10% D) : 5%
A) 31 °C (88 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Es poden conservar a temperatura ambient durant setmanes. B) Es poden congelar immediatament després de la cocció. C) Es poden conservar durant diversos dies en un refrigerador. D) No es conserven durant molt de temps, normalment es consumeixen poc després de la cocció.
A) Les capes de mantega es podran trencar fàcilment. B) El volum de la massa augmentarà significativament. C) L'escapament de vapor d'aigua a través de microporus es veurà impedit. D) La massa pot trencar-se.
A) Lactobacillus bulgaricus B) Brettanomyces bruxellensis C) Saccharomyces cerevisiae D) Aspergillus oryzae
A) Fotosíntesi B) Hidròlisi C) Respiració D) Fermentació
A) La xarxa de gluten es torna més elàstica i flexible. B) La xarxa de gluten es dissol completament. C) La xarxa de gluten temporal es transforma en una xarxa permanent. D) La xarxa de gluten roman sense canvis. |