- 1. El Brie de Meaux és un formatge francès notable procedent de la regió d'Illa de França, concretament de la zona històrica dels voltants de Meaux, coneguda pel seu ric patrimoni agrícola i les seves tradicions lleteres. Aquest formatge suau, elaborat amb llet de vaca, es celebra per la seva textura cremosa i vellutata i el seu perfil de sabor diferent i terrós que desprèn tocs de bolets i herba fresca, complementats amb una subtil fruita de nou. El formatge es caracteritza pel seu interior groc pàl·lid i una crosta blanca florida, resultat del motlle Penicillium candidum utilitzat durant el procés d'elaboració del formatge. Elaborat tradicionalment sense pasteurització, el Brie de Meaux té un sabor complex que evoluciona amb l'edat, tornant-se més robust i aromàtic a mesura que madura. Ocupa un lloc de prestigi en la gastronomia francesa i va rebre el títol d'AOC (Denominació d'Origen Contrôlée) l'any 1980, reconeixent el seu territori únic i els seus mètodes de producció tradicionals. Sovint se serveix a temperatura ambient per apreciar plenament el seu sabor i el seu cos cremós, combina molt bé amb pa cruixent, fruites com pomes i peres i una varietat de vins, especialment xampany i negres afruitats. Brie de Meaux no només representa l'art de l'elaboració del formatge a França, sinó que també explica una història de la terra i la cultura d'on prové.
Quin tipus de formatge és el Brie de Meaux?
A) Formatge suau
B) Formatge semidur
C) Formatge blau
D) Formatge dur
- 2. De quin país és originària Brie de Meaux?
A) Alemanya
B) França
C) Suïssa
D) Itàlia
- 3. Quina és la llet principal que s'utilitza al Brie de Meaux?
A) Llet de cabra
B) Llet de vaca
C) Llet d'ovella
D) Llet de búfala
- 4. Quina és la textura típica del Brie de Meaux?
A) Granulós
B) Dur i esmicolat
C) Envellit i sec
D) Suau i cremós
- 5. De què està feta l'escorça del Brie de Meaux?
A) Penicillium candidum
B) Recobriment de cera
C) Cultius de bacteris
D) Motlle de diversos tipus
- 6. Quant de temps envelleix normalment el Brie de Meaux?
A) De 6 a 12 mesos
B) 3 a 5 mesos
C) 2 a 3 setmanes
D) 4 a 8 setmanes
- 7. A quina regió de França està associada el Brie de Meaux?
A) Provença
B) Illa de França
C) Bretanya
D) Normandia
- 8. Quin tipus de maridatges culinaris combinen bé amb Brie de Meaux?
A) Fruites i fruits secs
B) Plats de peix
C) postres
D) Plats picants
- 9. De quin color és l'escorça del Brie de Meaux?
A) Blanc
B) Groc
C) Verd
D) marró
- 10. En quin any va obtenir la certificació AOC Brie de Meaux?
A) 1985
B) 1975
C) 1990
D) 1980
- 11. Quina és la temperatura de servei recomanada per a Brie de Meaux?
A) Calent
B) Fred de la nevera
C) Temperatura ambient
D) Congelat
- 12. Quina és una característica única del Brie de Meaux en comparació amb altres formatges Brie?
A) Més qualitat i sabor més ric
B) Textura menys cremosa
C) Vida útil més llarga
D) Menor contingut de greix
- 13. Quina és la denominació legal de Brie de Meaux?
A) IGP (Indicació Geogràfica Protegida)
B) ISO (Organització Internacional per a la Normalització)
C) AOC (Denominació d'Origen Contrôlée)
D) DOP (Denominació d'Origen Protegida)
- 14. El brie de Meaux és conegut pel seu alt contingut en quins nutrients?
A) Hidrats de carboni
B) Fibra
C) Ferro
D) Greix
- 15. De quin color és la pasta interior de Brie de Meaux?
A) Vermell brillant
B) Taronja fosc
C) Groc pàl·lid
D) Blanc
- 16. De vegades es compara el brie de Meaux amb quin altre famós formatge francès?
A) Camembert
B) Emmental
C) Comté
D) Roquefort
- 17. Quin és un plat popular que inclou Brie de Meaux?
A) Pizza
B) Pastís de formatge
C) Macarrons i formatge
D) Brie al forn
- 18. Quina festa celebra el Brie de Meaux?
A) Festival del Brie
B) Festival del Rolling de Formatge
C) Festa del Foie Gras
D) Festa del Vi i el Formatge
- 19. Se sap que el brie de Meaux combina bé amb quin tipus de pa?
A) Baguette
B) Pa de sègol
C) Pita
D) Massa mare
|