Carciofi alla Giudia (carxofes fregides a l'estil jueu)
- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Bolets
B) Albergínia
C) Carxofes
D) Carbassó
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) sicilià
B) romà
C) Napolitana
D) milanès
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Es fan puré.
B) Estan tallats.
C) Es netegen i s'obren.
D) Estan salats.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Globus Verd
B) Carxofa morada
C) romànic
D) Jersey Queen
- 5. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de gira-sol
B) Oli d'oliva
C) Oli vegetal
D) Oli de canola
- 6. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes farcides
B) Dip de carxofes
C) Carxofes fregides
D) Carxofes a la planxa
- 7. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Picant
B) Salat
C) Àcid
D) Dolç
- 8. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Arròs
B) Pa d'all
C) Falcons de llimona
D) Pasta
|