Carciofi alla Giudia (carxofes fregides a l'estil jueu) - Qüestionari
- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Bolets
B) Carbassó
C) Carxofes
D) Albergínia
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) romà
B) milanès
C) Napolitana
D) sicilià
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Estan tallats.
B) Es fan puré.
C) Estan salats.
D) Es netegen i s'obren.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Jersey Queen
B) romànic
C) Globus Verd
D) Carxofa morada
- 5. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Carxofes a la planxa
B) Carxofes farcides
C) Dip de carxofes
D) Carxofes fregides
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Picant
B) Àcid
C) Dolç
D) Salat
- 7. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Pasta
B) Pa d'all
C) Falcons de llimona
D) Arròs
- 8. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de canola
B) Oli d'oliva
C) Oli vegetal
D) Oli de gira-sol
|