Història de la conservació d'aliments: la guerra i la innovació - Examen
- 1. A qui se li atribueix la invenció de la conservació d'aliments enllaunats?
A) George Washington Carver
B) Louis Pasteur
C) Thomas Edison
D) Nicolas Appert
- 2. Quan es va desenvolupar per primera vegada el procés d'envasat?
A) 1900
B) 1776
C) 1850
D) 1809
- 3. Quina guerra va impulsar la innovació de les tècniques de conservació d'aliments, incloent-hi l'envasament?
A) Guerra Civil Americana
B) Segona Guerra Mundial
C) Guerres Napoleòniques
D) Primera Guerra Mundial
- 4. Quin paper va jugar l'envasat en la Revolució Industrial?
A) Augment de la disponibilitat de productes frescos
B) Reducció del malbaratament alimentari
C) Millora de les tècniques agrícoles
D) Producció massiva d'aliments
- 5. Quin tipus d'aliments va ser el primer en ser envasats en conserves per Appert?
A) Fruits
B) Sopes
C) Carn
D) Verdures
- 6. Quin país va ser el primer a desenvolupar la conservació d'aliments a gran escala?
A) Alemanya
B) França
C) Itàlia
D) Estats Units
- 7. Quin tipus de recipient s'utilitza principalment per envasar aliments avui dia?
A) Envasos d'acer
B) Estanyes d'alumini
C) Recipients de plàstic
D) Envasos de vidre
- 8. Quin és un avantatge principal dels aliments en conserva durant temps de guerra?
A) Llarg termini de conservació
B) Menys calories
C) Millor sabor
D) Frescor
- 9. Quina de les següents malalties està associada amb aliments envasats incorrectament?
A) Salmonel·losi
B) Infecció per E. coli
C) Escorbut
D) Botulisme
|