- 1. La pasta alla Norma és un plat per excel·lència que prové del ric patrimoni culinari de Sicília, Itàlia, celebrat per la seva harmoniosa barreja de sabors i textures. Al cor d'aquest plat hi ha l'ingredient estrella, l'albergínia, també coneguda com albergínia, que normalment es talla, es sala i després es fregeix o rosteix per aconseguir un equilibri perfecte de suavitat i vores lleugerament cruixents. A continuació, l'albergínia es combina amb una salsa de tomàquet salada, elaborada a partir de tomàquets madurs i sucosos que es couen a foc lent per desenvolupar una base deliciosa i aromàtica, sovint infusionada amb all, ceba i alfàbrega fresca. El plat es serveix tradicionalment sobre un llit de pasta, normalment rigatoni o espaguetis, la qual cosa permet que la salsa robusta i l'albergínia tendra s'enganxin a cada fil o tub, creant una mossegada deliciosa a cada forquilla. Per elevar el seu perfil de sabor, es ratlla per sobre una generosa ruixada de ricotta salata, un formatge ricotta semidur i salat, just abans de servir, afegint-hi una riquesa cremosa que complementa l'acidesa dels tomàquets i la terrositat de l'albergínia. Sovint considerada com un veritable menjar reconfortant, Pasta alla Norma encarna l'essència de la cuina siciliana, mostrant la senzillesa dels seus ingredients alhora que ofereix un plat alhora satisfactori i profundament saborós, perfecte per transmetre l'encant rústic de la cuina illenc.
Quina és la principal verdura que s'utilitza a Pasta alla Norma?
A) Carxofa
B) Albergínia
C) Carbassó
D) Pebrot
- 2. Quin és l'ingredient aromatitzant clau de Pasta alla Norma?
A) Salsa de tomàquet
B) Salsa Alfredo
C) Salsa bolonyesa
D) Pesto
- 3. Què s'afegeix normalment a la Pasta alla Norma?
A) Formatge feta
B) Formatge mozzarella
C) Salata de ricotta
D) formatge parmesà
- 4. Quin mètode de cocció s'utilitza per a l'albergínia a Pasta alla Norma?
A) Bullit
B) A la brasa
C) Al vapor
D) Fregit
- 5. De quina regió d'Itàlia és Pasta alla Norma?
A) Calàbria
B) Toscana
C) Laci
D) Sicília
- 6. Quina espècie s'utilitza sovint per condimentar Pasta alla Norma?
A) Romaní
B) Alfàbrega
C) Orenga
D) farigola
- 7. La pasta alla norma és un plat vegetarià?
A) Només amb marisc
B) Sí
C) No
D) Només amb carn
- 8. Quin tipus d'oli s'utilitza habitualment per fregir l'albergínia a Pasta alla Norma?
A) Oli d'oliva
B) Oli de gira-sol
C) Oli de canola
D) Oli vegetal
- 9. Quin ingredient es pot afegir per millorar el sabor de la Pasta alla Norma?
A) Nou moscada
B) Gingebre
C) Canyella
D) All
- 10. Quina és una guarnició habitual per a Pasta alla Norma?
A) Fruits secs picats
B) Ralladura de llimona
C) Crutons
D) Alfàbrega fresca
- 11. La pasta alla Norma es combina millor amb quin tipus de vi?
A) Vi negre
B) Vi dolç
C) Vi blanc
D) Vi escumós
- 12. Quin formatge es pot substituir per ricotta salata?
A) Formatge crema
B) Formatge feta
C) Formatge cheddar
D) Formatge Gouda
- 13. Quin ingredient pot donar una lleugera dolçor a la salsa?
A) Cebes
B) Tomàquets madurs
C) pastanagues
D) Sucre
- 14. Com s'ha de cuinar la pasta per a Pasta alla Norma?
A) Al dente
B) Suavitzat
C) Sobrecuit
D) Poc cuit
- 15. Quin tipus de pasta s'utilitza tradicionalment a Pasta alla Norma?
A) Fettuccine
B) Penne
C) Tagliatelles
D) Espaguetis
- 16. Quin és el condiment típic afegit a Pasta alla Norma?
A) Sal i pebre
B) Vainilla
C) Pebre vermell
D) Canyella
- 17. Quina fruita seca s'utilitza de vegades com a guarnició a Pasta alla Norma?
A) Avellanes
B) Ametlles
C) Pinyons
D) Nous
- 18. Quina ciutat italiana és coneguda per les seves variacions de Pasta alla Norma?
A) Roma
B) Florència
C) Catània
D) Venècia
- 19. Quina forma pot tenir la ricotta salata per a Pasta alla Norma?
A) Ratllat
B) A rodanxes
C) Cubit
D) Líquid
- 20. Quin és un plat comú que se serveix amb Pasta alla Norma?
A) postres
B) Sopa
C) Amanida
D) Palets de pa
- 21. Quina és la forma típica de la pasta utilitzada a Pasta alla Norma?
A) Farcit
B) Llarg
C) Fulls de lasanya
D) Curt
- 22. Quina és la textura de l'albergínia després de ser cuinada a Pasta alla Norma?
A) Cautxú
B) Suau
C) Dur
D) Cruixent
- 23. Quant de temps s'acostuma a cuinar l'albergínia a Pasta alla Norma?
A) Durant 30 minuts
B) Fins a cru
C) Fins que es crema
D) Fins que estigui daurat
- 24. A quin tipus de cuina pertany Pasta alla Norma?
A) francès
B) italià
C) grec
D) espanyol
|