A) Tripa d'ovella B) Brot de vedella C) Fetge de pollastre D) Espatlla de porc
A) Sicília, Itàlia B) Provença, França C) Bretanya, França D) Catalunya, Espanya
A) Al vapor B) A la brasa C) Estofat D) Fregit
A) França B) Itàlia C) Espanya D) Grècia
A) Cua B) Peus C) Cap D) Enrere
A) Verdures al vapor B) Pa cruixent C) Puré de patates D) Amanida de pasta
A) París B) Lió C) Bonic D) Marsella
A) Cervesa B) Vi blanc C) Vi negre D) Brou de verdures
A) Pès paquets, pé i paquetons B) Tripo a la reboulado C) Peus i embolcalls D) Tripes a la manera de Niça
A) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'. B) Marsella. C) Sisteron. D) Lió.
A) Se retira la pela amb una creama. B) Se marinen durant tota la nit. C) Se bullen durant una hora. D) Se graeten fins que estiguin cruixents.
A) Cebes, pernil, all i tocí. B) Lenties, pastanagues, timó i bacon. C) Bolets, api, sàlvia i pernil. D) Patates, romaní, cebes i vedella.
A) 10 minuts B) 30 minuts C) 45 minuts D) Diverses hores
A) Tripa a la reboulado B) Tripes lleugeres C) Tripes a la niçoise D) Pieds et paquets sense tomàquet
A) Salsa de rave B) Vinagreta C) Salsa 'ranch' D) Maionesa |