A) Brot de vedella B) Espatlla de porc C) Fetge de pollastre D) Tripa d'ovella
A) Catalunya, Espanya B) Provença, França C) Sicília, Itàlia D) Bretanya, França
A) A la brasa B) Al vapor C) Estofat D) Fregit
A) Grècia B) Itàlia C) Espanya D) França
A) Cap B) Cua C) Enrere D) Peus
A) Puré de patates B) Pa cruixent C) Amanida de pasta D) Verdures al vapor
A) Bonic B) París C) Lió D) Marsella
A) Vi blanc B) Cervesa C) Vi negre D) Brou de verdures
A) Pès paquets, pé i paquetons B) Peus i embolcalls C) Tripes a la manera de Niça D) Tripo a la reboulado
A) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'. B) Sisteron. C) Lió. D) Marsella.
A) Se graeten fins que estiguin cruixents. B) Se bullen durant una hora. C) Se marinen durant tota la nit. D) Se retira la pela amb una creama.
A) Lenties, pastanagues, timó i bacon. B) Bolets, api, sàlvia i pernil. C) Patates, romaní, cebes i vedella. D) Cebes, pernil, all i tocí.
A) 30 minuts B) 10 minuts C) 45 minuts D) Diverses hores
A) Tripa a la reboulado B) Tripes a la niçoise C) Tripes lleugeres D) Pieds et paquets sense tomàquet
A) Vinagreta B) Salsa de rave C) Maionesa D) Salsa 'ranch' |