A) Brot de vedella B) Fetge de pollastre C) Espatlla de porc D) Tripa d'ovella
A) Sicília, Itàlia B) Catalunya, Espanya C) Bretanya, França D) Provença, França
A) Estofat B) Al vapor C) A la brasa D) Fregit
A) Grècia B) França C) Itàlia D) Espanya
A) Cap B) Enrere C) Peus D) Cua
A) Verdures al vapor B) Pa cruixent C) Amanida de pasta D) Puré de patates
A) Marsella B) Bonic C) París D) Lió
A) Cervesa B) Brou de verdures C) Vi blanc D) Vi negre
A) Pès paquets, pé i paquetons B) Peus i embolcalls C) Tripes a la manera de Niça D) Tripo a la reboulado
A) Lió. B) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'. C) Sisteron. D) Marsella.
A) Se marinen durant tota la nit. B) Se graeten fins que estiguin cruixents. C) Se retira la pela amb una creama. D) Se bullen durant una hora.
A) Lenties, pastanagues, timó i bacon. B) Cebes, pernil, all i tocí. C) Patates, romaní, cebes i vedella. D) Bolets, api, sàlvia i pernil.
A) 45 minuts B) 10 minuts C) 30 minuts D) Diverses hores
A) Pieds et paquets sense tomàquet B) Tripes lleugeres C) Tripes a la niçoise D) Tripa a la reboulado
A) Salsa de rave B) Maionesa C) Vinagreta D) Salsa 'ranch' |