- 1. Coq au Riesling és un deliciós plat francès que és una variació regional del més conegut coq au vin. Originari de la pintoresca regió d'Alsàcia, aquest plat mostra els vibrants sabors del vi Riesling local, conegut pel seu perfil aromàtic i una acidesa cruixent. La preparació comença amb peces de pollastre marinades al Riesling per infondre'ls amb les notes afruitats i els matisos florals del vi, abans que es daurin per desenvolupar un sabor profund i ric. El plat normalment incorpora ingredients com escalunyes, alls, bolets i, de vegades, fins i tot un toc de nata, que es fonen per crear una salsa sumptuosa que complementa perfectament el pollastre tendre. Servit sobre un llit de fideus de mantega o al costat de pa rústic, Coq au Riesling no només encarna les tradicions culinàries d'Alsàcia, sinó que també exemplifica el matrimoni harmònic entre els vins locals i els àpats casolans. Aquest plat es degusta sovint en entorns agradables, on la comoditat d'un guisat càlid i abundant combinat amb una copa de Riesling cruixent reflecteix l'essència de la convivència francesa i la celebració dels ingredients de temporada.
Què és el Coq au Riesling?
A) Un plat de pollastre cuinat amb vi Riesling
B) Unes postres fetes amb raïm Riesling
C) Un pastís salat amb salsa Riesling
D) Un tipus de formatge francès
- 2. Quina regió de França és coneguda pel vi Riesling?
A) Alsàcia
B) Vall del Loira
C) Provença
D) Bordeus
- 3. Quina és la proteïna principal utilitzada en Coq au Riesling?
A) Pollastre
B) Porc
C) Carn de vedella
D) Peix
- 4. Què és un vegetal comú afegit al Coq au Riesling?
A) Patates
B) Bolets
C) pastanagues
D) Pebrots morrons
- 5. Quina herba s'utilitza normalment al Coq au Riesling?
A) Alfàbrega
B) Romaní
C) farigola
D) julivert
- 6. Quin mètode de cocció s'utilitza habitualment per al Coq au Riesling?
A) Fregir
B) Estofat
C) A la brasa
D) Cocció
- 7. Què se serveix sovint al costat de Coq au Riesling?
A) Patates fregides
B) Palets de pa
C) Fideus o arròs
D) Nachos
- 8. El Coq au Riesling és un plat tradicional d'hivern o d'estiu?
A) Plat de tardor
B) Plat d'estiu
C) Plat d'hivern
D) Plat de primavera
- 9. Quin és un pas essencial després d'afegir el vi al plat?
A) Augmentar la calor
B) Reduir la salsa
C) Afegiu més pollastre
D) Traieu la tapa
- 10. A quin tipus de cuina pertany el Coq au Riesling?
A) cuina francesa
B) Cuina italiana
C) cuina espanyola
D) Cuina xinesa
- 11. Quin és un altre nom per al líquid de cocció a Coq au Riesling?
A) Brou
B) Estoc
C) Líquid d'estofat
D) Marinada
- 12. Quin dels següents és un greix de cuina habitual per al plat?
A) Oli de canola
B) Oli d'oliva
C) llard
D) Mantega
- 13. Quin tipus de crema s'utilitza habitualment a la recepta?
A) Crema agra
B) Crème fraîche
C) Crema batuda
D) Crema per muntar
- 14. Quin plat és semblant al Coq au Riesling però utilitza vi negre?
A) Coq au Roquefort
B) Boeuf à la Mode
C) Coq au Vin
D) vedella Bourguignon
- 15. Quina és la temperatura de servei típica per a Coq au Riesling?
A) Fred
B) Congelat
C) Temperatura ambient
D) Calent
- 16. Què s'acostuma a incloure en el condiment a més de les herbes?
A) Sal i pebre
B) Canyella i nou moscada
C) All i gingebre
D) Pebre vermell i caiena
- 17. Durant quin àpat se serveix més habitualment Coq au Riesling?
A) berenar
B) Brunch
C) Sopar
D) Esmorzar
- 18. A quin país està associat Coq au Riesling?
A) Alemanya
B) França
C) Itàlia
D) Espanya
- 19. Com es cuina normalment el pollastre a Coq au Riesling?
A) A la brasa
B) Cuit a foc lent
C) Fregit
D) Torrat
- 20. Quin tipus de plat es considera el Coq au Riesling?
A) Amanida
B) Gratinar
C) Sopa
D) Estofat
- 21. De quin color s'utilitza normalment el vi Riesling?
A) Rosat
B) Blanc
C) Vermell
D) Escumós
- 22. Quin ingredient proporciona la cremositat del Coq au Riesling?
A) Mantega
B) Iogurt
C) Llet de coco
D) Crema espessa
- 23. Quin recipient de cuina és millor per fer Coq au Riesling?
A) Olla a pressió
B) Microones
C) Forn holandès
D) Paella
- 24. Què significa "coq" en francès?
A) Pollastre
B) Ànec
C) gallina
D) Gall
- 25. Què s'utilitza sovint per guarnir el Coq au Riesling?
A) Coriandre
B) julivert
C) Alfàbrega
D) Cebolleta
- 26. Quin és l'estil de servir del Coq au Riesling?
A) Bufet
B) Menjar ràpid
C) Plaques individuals
D) Estil familiar
- 27. Quin país és conegut per produir vi Riesling?
A) Alemanya
B) Itàlia
C) Espanya
D) Austràlia
- 28. De quin color és habitualment el Coq au Riesling quan se serveix?
A) Marró fosc
B) Verd
C) Daurat clar
D) Vermell brillant
|