- 1. La història de la gastronomia filipina és un reflex del ric i divers patrimoni cultural del país. Influenciada per diverses tradicions culinàries indígenes, malesies, xineses, espanyoles i americanes, la cuina filipina és un deliciós mosaic de sabors i ingredients. Des dels antics mètodes de cocció de les tribus precolonials fins a la introducció d'espècies i tècniques culinàries pels comerciants xinesos i malesis, i fins a la fusió de les influències colonials espanyoles i americanes, la gastronomia filipina ha evolucionat cap a una tradició culinària única i vibrant. Ingredients com la llet de coco, la salsa de peix, la salsa de soja i el vinagre són components essencials de molts plats tradicionals filipins, que destaquen la importància de l'agricultura i la pesca en la història del país. Avui dia, la gastronomia filipina continua prosperant, combinant receptes tradicionals amb tècniques modernes per crear una experiència culinària veritablement inoblidable.
Quin país va introduir ingredients com la salsa de soja, el tofu i els fideus a la gastronomia filipina?
A) Portugal
B) Xina
C) Espanya
D) Japó
- 2. Quina regió de les Filipines és coneguda per la seva gastronomia picant?
A) Cebu
B) Bicol
C) Batanes
D) Ilocos
- 3. Quin tipus de plat és l'"adobo" a la cuina filipina?
A) Carn rostida en vinagre, salsa de soja i all.
B) Espets de carn i verdures a la graella.
C) Peix cru marinat en vinagre.
D) Postre dolç amb llet de coco i arròs.
- 4. Quin plat es prepara amb ventre de porc marinat, bullit i fregit en abundant oli?
A) Pork Sisig
B) Pork Adobo
C) Lechon Kawali
D) Kare-Kare
- 5. Quina és l'esmorzar filipí tradicional que inclou arròs fregit amb all, ou fregit i embutits?
A) Tapsilog
B) Pancit Canton
C) Balut
D) Lumpiang Shanghai
- 6. Quina fruita s'utilitza habitualment en postres i begudes filipines?
A) Coco
B) Ananas
C) Durian
D) Mangue
- 7. Com s'anomena el gest tradicional filipí d'honor i respecte que es fa amb la mà quan se sol·licita una benedicció?
A) Pamana
B) Gunita
C) Mano
D) Daliri
- 8. Què és el plat filipí popular fet amb peix milkfish marinat i a la graella?
A) Lumpia
B) Pinakbet
C) Sisig
D) Bangus
- 9. Quina és la popular plat filipí de porc rostí cuinat a la brasa?
A) Dinuguan
B) Lechon
C) Adobo
D) Kaldereta
- 10. Quina és la denominació que s'utilitza per descriure el mètode filipí de cuinar carn o marisc en vinagre i salsa de soja?
A) Sinigang
B) Adobo
C) Kare-Kare
D) Afritada
- 11. Com es diu als aperitius tradicionals filipins que solen servir-se com a entrants o durant reunions?
A) Merienda
B) Sarap
C) Pulutan
D) Turo-Turo
- 12. Quina és la pasta de gambes fermentada àmpliament utilitzada en la cuina filipina?
A) Bagoong
B) Patis
C) Vinagre
D) Salsa de soja
- 13. Quina plat espanyol s'ha convertit en un element essencial de les celebracions filipines?
A) Empanades
B) Xurros
C) Gazpacho
D) Paella
- 14. Quin període històric va ser testimoni de la introducció del tomàquet, la patata i el blat de moro a la gastronomia filipina?
A) Període colonial americà
B) Època precolonial
C) Ocupació japonesa
D) Període colonial espanyol
- 15. Quin postre es prepara amb llet de coco endolcida i farina d'arròs, cuit al vapor en fulles de plàtan?
A) Bibingka
B) Biko
C) Suman
D) Maja Blanca
- 16. Com es menja tradicionalment als Filipines amb les mans en lloc d'utensilis?
A) Kamayan
B) Com estàs?
C) Amic/Amiga
D) Vecí/Vecina
- 17. Quin és l'aliment bàsic principal de la cuina filipina tradicional?
A) Maïz
B) Yuca
C) Pa
D) Arròs
- 18. Quin esdeveniment històric va influir significativament en la gastronomia filipina?
A) Colonització americana
B) Ocupació japonesa
C) Colonització espanyola
D) Migració xinesa
- 19. Com es diu el plat de carrer filipí fet amb intestins de porc o de pollastre a la brasa?
A) Balut
B) Isaw
C) Kwek-Kwek
D) Betamax
- 20. Quina és la recepta tradicional filipina de noodles saltejats amb verdures, carn i gambes?
A) Pancit
B) Palabok
C) Lomi
D) La Paz Batchoy
- 21. Quina és la famosa plat filipí que consisteix en carn estofada, fetge i verdures en salsa de cacahuet?
A) Tinola
B) Kaldereta
C) Kare-Kare
D) Pinakbet
|