 - 1. Aus welchem Land stammt die Quiche Lorraine?
A) Italien B) Frankreich C) Spanien D) Deutschland
- 2. Was ist die Hauptfüllung einer traditionellen Quiche Lorraine?
A) Fisch B) Huhn C) Gemüse D) Speck
- 3. Welche Art von Kruste wird normalerweise für eine Quiche Lorraine verwendet?
A) Pizzakruste B) Blätterteigkruste C) Vollkornkruste D) Brotkruste
- 4. Welche Käsesorte wird häufig in der Quiche Lorraine verwendet?
A) Feta B) Mozzarella C) Gruyère D) Cheddar
- 5. Welche der folgenden Zutaten wird häufig in die Quiche Lorraine gegeben?
A) Paprika B) Tomaten C) Kartoffeln D) Zwiebeln
- 6. Welche Art von Milch wird häufig für eine Quiche Lorraine verwendet?
A) Schlagsahne B) Mandelmilch C) Magermilch D) Sojamilch
- 7. Welche andere Zutat ist neben den Eiern wichtig für die Konsistenz des Puddings?
A) Butter B) Pudding C) Joghurt D) Creme
- 8. Zu welcher der folgenden Beilagen kann man eine Quiche Lorraine servieren?
A) Salat B) Nudeln C) Reis D) Brotstangen
- 9. Welche Art von Gericht wird oft als Quiche Lorraine bezeichnet?
A) Suppe B) Süßer Kuchen C) Eintopf D) Bohnenkuchen
- 10. In welcher Region Frankreichs hat die Quiche Lorraine ihren Ursprung?
A) Lothringen B) Normandie C) Provence D) Burgund
- 11. Wann wurde die Quiche Lorraine außerhalb ihrer Ursprungsregion populär?
A) Anfang des 21. Jahrhunderts B) Ende des 18. Jahrhunderts C) Mitte des 20. Jahrhunderts D) Anfang des 19. Jahrhunderts
- 12. Welche Zutat wurde laut Elizabeth David traditionell aus der Quiche Lorraine ausgeschlossen?
A) Käse B) Speck C) Eier D) Sahne
- 13. Was hat Jules Gouffé im Jahr 1870 seiner Version der Quiche Lorraine hinzugefügt?
A) Emmentaler B) Parmesan C) Cheddar D) Gruyère
- 14. Welche Köche haben im Jahr 1901 Rezepte für Quiche Lorraine veröffentlicht, die weder Speck noch Käse enthielten?
A) Elizabeth David B) Das Rezept von Le Figaro C) Marcel Boulestin D) Julia Child und Simone Beck
- 15. Welche der folgenden Quiche-Lorraine-Rezepte von den genannten Köchen verzichten auf Käse?
A) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller und Dan Lepard
- 16. Welche Art von Milch verwendete eine Kochschule in London in der Füllung ihres Quiche Lorraine?
A) Sahnemilch B) Joghurt C) Saure Sahne D) Sauerrahm
- 17. Welcher Käse wird häufig in den in Großbritannien in Supermärkten verkauften Versionen von Quiche Lorraine verwendet?
A) Cheddar B) Gruyère C) Roquefort D) Brie
- 18. Wie kann Quiche Lorraine serviert werden?
A) Heiß, warm oder kalt B) Nur warm C) Nur heiß D) Nur kalt
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